Како се исецка на плочата PDF Бесплатно преземање
Како доаѓа исецкањето на чинијата?
Како се исецка на плочата? Начинот на сечкање наназад: од плочата назад до свињарницата.
Како се исецка на плочата? Дома: подготовка и печење
Како се исецка на плочата? Купувајте како лабава стока или кај месарот или на шалтер за месо во супермаркет или пакување.
Како се исецка на плочата? Сечење По колењето, големите и тешки половини свињи се поделени на помали делови. Ова се нарекува расклопување расклопување. Затоа компанија во која се прави ова се нарекува компанија за сечење.
Како се исецка на плочата? Во месарници во сечење растенија, месото на животните најчесто се обработува со автоматски машини. Но, има и компании за сечење кои се занаетчиски бизниси. Таму, месарите го исекуваат месото со пили и ножеви. Месар ни го покажува ова на следните фотографии.
Сниг за сецкање Месарот ја држи жицата за сецкање со својата заштитна метална ракавица. Гледаме во задниот дел на свињата и ги гледаме пршлените на 'рбетот и лево од него, дел од ребрата, што можеме да ги почувствуваме на грбот од' рбетот. Месарот ја остранува масната кора со остар нож.
Влакно за сечкање Повторно го гледаме задниот дел на свињата и нејзиниот 'рбет. Лево од овој дел може да се забележат ребрата од левата половина на грбот.
Стрингот за сецкање Месарот веќе ги оддели ребрата од низата за исецкање.
Влакно за сечкање Тука месарот ги отстранува маснотиите и тетивите од жицата за сечкање.
Стрингот за сечкање Потоа одделни парчиња се сечат од жицата за сечкање. После лекувањето (= солење) и светлото пушење, ги нарекуваме котлети Касел.
Како се исецка на плочата? Во погонот за сечење Во погонот за сечење, половини свинско месо се сечат во помали парчиња месо.
Во фабриката за сечење Тука гледаме внатре свиња: внатрешноста на градите и абдоминалната празнина. лекува. Месарот со моторна пила ја отсекува предната четвртина од задната шунка.
Во продавницата за сечење Со заштитната ракавица на левата рака, месарот ја држи слабината на предната четвртина. Тој веќе исекол низ ребрата. г.Тој го исекува месото со ножот. Котлетите се оставени десно, ребрата на дојката лево.
Како се исецка на плочата? Од кланица до фабрика за сечење Половина свинско месо за сечење се доставуваат од кланицата. Половините од свинско месо се транспортираат во камиони со ладилник. Станува збор за камиони чиј ентериер се лади како фрижидер.
Како се исецка на плочата? Колење во кланица Свињите прво се зачудуваат во кланицата: со гас или со електрична енергија. Свињите може да бидат убиени само кога се зачудени.
Како се исецка на плочата? Колење во кланица По убиството, утробата се отстранува од мртвите свињи: Тука спаѓаат хранопроводот, желудникот, цревата, белите дробови, срцето, црниот дроб, слезината и бубрезите.
Половина од свинско месо Прво се отстрануваат внатрешните органи. Тогаш таканаречениот труп е поделен на две еднакви половини.
Како се исецка на плочата? Колење во кланица По колењето, месото се испитува. Ова се нарекува инспекција на месо.
Како се исецка на плочата? Од куќата на гоење до кланица Повеќето свињи што ги јадеме се гоени и заклани во Германија. Помал дел се увезува од странство. Транспортот на животни во Германија може да трае до осум часа. Во спротивно, ќе мора да се прекинат со пауза за наводнување и хранење.
Како се исецка на плочата? Од гоење куќа до кланица До 150 гоени свињи може да се пренесат на три ката со камион. Следната фотографија покажува контрола. Времето на транспорт (до 8 часа) и густината на товарење (50 свињи на ниво), кои не смеат да се надминат, се проверуваат.
Како се исецка на плочата? Идентификација на свињите Како прасиња, сите свињи добиваат обетка со индивидуален број. Затоа, во кланицата тие знаат кое свинче се родило на која фарма.
Како се исецка на плочата? Историјата на секањето наназад. Од плочата назад до свињарницата.