Како се разликуваат ким, ким и црн ким? Центар за консултации на потрошувачи Баварија

Јадење, пиење и уживање - дали сте знаеле за тоа?

Ким и ким припаѓаат на семејството umbelliferae. Целосно или мелено суво овошје се користи како зачин. Додека ким преферира поладни температури, кимот бара топла клима за да напредува. „Двата зачини имаат позитивно влијание врз варењето, го стимулираат апетитот и помагаат против надуеност и грчеви“, објаснува Силке Нол, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи. Со својата курва арома, семето од ким се користи главно за зачинување храна што е тешко сварлива, како што се супи од зелка, курви од кромид и масно месо. Исто така се користи во преработка на сирење и во производство на духови. Ким, со својот интензивен вкус, често се користи во мешавини на зачини за чили кон карне, кари и гарама масала. Спротивно на тоа, црниот ким припаѓа на семејството на булави. Зрелите темни семиња се најпознати како зачин за леб на лепче. Оттука и неговото популарно име „Бротвурц“.

Исхрана на пазарот - форум на здружението на потрошувачи Баварија

Тим експерти од Баварскиот центар за потрошувачи одговараат на прашања во врска со исхраната и храната на Интернет форумот „Исхрана на пазарот“. Сите заинтересирани потрошувачи можат да ги прочитаат одговорите на Интернет.

---