Каков вид на млеко f; r деца; Бебе и семејство
Сурово млеко, млеко од сено, млеко со долг век на траење, малку масно или полномасно млеко - не постои само еден вид млеко. Како тие се разликуваат и кои се погодни за деца?
Веднаш штом децата ќе добијат семејна храна, повеќето од нив ја имаат на нивната секојдневна исхрана: кравјо млеко. Но, која сорта е погодна, која треба да ја земете? Многуте имиња се прилично збунувачки. Нутриционистката Марија Флоткотер од мрежата Гезунд инс Лебен во Бон помага при ориентацијата.
Загрејте сурово и претпочитано млеко претходно
Суровото млеко е достапно директно од фармерот. Се филтрира и лади, но не се загрева или се менува во содржината на маснотии. Истото важи и за склопот на млеко. Тој е флаширан кај производителот и може да се продава во супермаркет. "Децата можат да ги пијат обете сорти само ако се загреани на најмалку 68 степени Целзиусови десет минути пред да се консумираат. Ова ги убива микробите", објаснува Флоткатер.
Свежото, ESL и долготрајно млеко веќе се загреа
Свежото млеко нежно се загрева во млекарницата, што ги отстранува микробите, но поштедува многу витамини. Исто така е хомогенизирана, маснотијата е рамномерно распоредена, што го прави млекото полесно да се вари. Свежото млеко се чува неотворено во фрижидер до десет дена.
Млекото со продолжен рок на траење, накратко ESL-Milch, е свежо млеко што може да се чува подолго благодарение на специјалниот процес на топлина (неотворен до три недели).
Ултра-висока температура млеко може да се чува до шест месеци без ладење. Откако ќе се отвори, пакувањето мора да се чува во фрижидер и да се испразни во рок од околу пет дена.
Намалени маснотии или полномасно млеко? прашање на вкус!
За млеко од сено, кравите главно добиваат трева, сено и мешунки (сточна храна), но не и силажа. Млекото за пасишта се разликува кога станува збор за чување. Овие крави поминуваат многу време на пасиштето на свеж воздух наместо во штала. Не постои униформа регулатива за тоа колку денови треба да бидат на пасиштето.
Без разлика дали е намалено со маснотии или полномасно млеко, тоа е прашање на вкус. Млекото со 3,5 проценти маснотии содржи еден и пол пати повеќе калории од полу-обезмастеното млеко со 1,5% маснотии, но двојно повеќе витамини растворливи во масти. Во однос на содржината на калциум, видовите млеко се приближно исти. Обезмастеното млеко содржи 0,5 проценти маснотии, но помалку витамини А, Д и Е. Не е погодно за мали деца и бебиња.
Нема обезмастено млеко за деца
Заклучок: Освен обезмастено млеко, децата кои не се алергични на кравјо млеко можат да го пијат целото споменето кравјо млеко кога се правилно подготвени и складирани (суровото и претпочитаното млеко може да се загрее само добро!). „За кое семејство ќе одлучи, зависи повеќе од тоа што е возможно во секојдневниот живот, колку пари сакате да потрошите и дали се проблем одржливоста и благосостојбата на животните“, вели Флоткатер.