Каква сурова храна да консумираме во зима; Лигија Поп

Денес ќе го продолжам она што го напишав во претходната статија во која пишував за контроверзната тема - Дали купуваме увезен зеленчук во студената сезона? Еве неколку решенија, но не заборавајте дека тие не се заковани и можете да направите како што сакате. И, да се вратиме на тоа што зеленчук и овошје избираме во зима?

сурова

1. Микроби и зеле или микрозелени

Општо земено, изворите на зеленчук се небезбедни во смисла дека не е навистина познато како се одгледувале и сочувале. Во текот на зимата, семето ртење и трансформирано во микроб или пука е единствената 100% безбедна опција. Тие се единствените свежи извори, израснати природно и богати со хранливи материи, поточно за над 30% во споредба со хранливите материи што се наоѓаат во зрелите растенија, сметани ширум светот, како храна за иднината. Запомнете дека покрај сите важни својства, тие имаат и исклучителна моќ да ја чистат крвта од тешки метали и токсини. Настојуваме да консумираме дневно разни микроби и пука, барем една голема чинија едноставна салата која се состои од најмалку 6-7 сорти микроби и пука, придружени со кое било главно јадење. За оние кои не се образовани, дури и разновидност на ден би било добро, на пример, ги препорачувам подолу. Тие се сончоглед, може да ги најдете ОВДЕ подготвени и може да ги испратите каде било во Романија. Тие се исклучително добри, што значи дека имаат вкус на семе од сончоглед.

Што се тоа микроби и пука?

Микробите се мали пупки (1-2 см) од свежо ртат семе со вода, а зеле се семе ртено во вода или земја, кои растат во садници поголеми од 2-3 см и достигнуваат до 10 см. За семето ртено во вода, се трошат и семе и растение, а за оние што се одгледуваат во почва, може да се конзумира само зелено растение. Почвата и коренскиот тепих се фрлаат или може повторно да се користат. Еве еден пост каде детално објаснив како да 'ртат и засадат семето. Се препорачува да биде природно семе и може да се купи или од пазар, на пролет или преку Интернет од разни продавници или трговскиот центар Raw Vegan. Ајде да видиме какви семиња 'ртат?

  • со топлина од која тревата се одгледува и се трансформира во сок кој има чудесни својства на чистење на крвта од токсини и тешки метали.
  • Сончоглед содржи 30% протеини, сите минерали водени од калциум и магнезиум, железо и бакар и пред сè, содржи 92 USP витамин Д.
  • Црвена, зелена, црна леќа - има диуретично дејство, корисни се за срцето и циркулацијата и се поткрепа за виталноста на бубрезите.
  • наут има висока содржина на протеини, има корисни својства за панкреасот, срцето и стомакот. Содржи повеќе железо од другите зеленчуци и е добар извор на незаситени масти.
  • Бели и црвени ротквици. Микробите се богати со витамини А, Б1, Б6, Ц, фолна киселина, ниацин, калиум, железо и фосфор. Совршен за цревниот тракт, бидејќи помага да се елиминира вишокот слуз од телото, започнувајќи интензивен процес на чистење, кој вклучува елиминација на цревните паразити.
  • Кромид и лук - содржат 20% протеини и се богати со витамин А, Б, Ц и Е, минерали како калциум, магнезиум, железо, фосфор, калиум, цинк, каротин и особено хлорофил.
  • праз - вит. А, Б1, Б2, Ц и минерали калциум, калиум, фосфор и железо. Тие се користат за зајакнување на имунолошкиот систем и намалување на холестеролот.
  • Црвена зелка - содржи витамин А, Б, Ц, Е и К, сите минерали и 20-25% протеини.
  • Брокула - содржи 35% протеини, витамин А, Б, Ц, Е и К, сите минерали, аминокиселини и антиоксиданти и малите растенија од брокула се 50 пати поактивни во борбата против ракот од зрелата фабрика за брокула.
  • Кале - Има висока содржина на калциум и заедно со сулфур се совршени за зајакнување и градење на коски, но и завој за дигестивниот систем. Богата со бета каротен, витамин К и Ц, лутеин, содржи сулфорафан особено кога се сече на ленти за салата, оваа супстанца има својство да се бори против ракот. Исто така е извор на индол-3-карбинол, хемикалија која помага во поправка на ДНК во клетките, блокирајќи го создавањето на клетките на ракот.
  • Фенугрик - има над 23% протеини, содржи витамини А, Б, Д и минерални соли како калциум, железо, магнезиум, калиум, натриум, фосфор и сулфур.
  • Луцерн или луцерка - ги содржи сите есенцијални киселини, се силно алкални растенија, како и сите микроби и пука, го намалува холестеролот во крвта, има богатство на комплексни хранливи состојки, вклучувајќи витамин А, витамин Б, Ц, Е и К комплекс, содржи важни извори на минерали калциум, железо, магнезиум, калиум, фосфор, богати со протеини, есенцијални аминокиселини и 8 дигестивни ензими.
  • детелина содржи значителни количини на калциум и магнезиум. Тој е прочистувач на крв, анти-седатив и анти-спазматичен, експекторанс и совршен за облоги во случај на изгореници, псоријаза, егзема и рак на раст, помага во балансирање на хормоните и плодноста.
  • Слатка ким или анасон - содржи витамин Б1, Б2 и богати се со минерали, имаат дигестивни и диуретични својства.
  • киноа - содржи 8 есенцијални аминокиселини, минерали калциум, магнезиум, железо, цинк, витамини К и Б. Тој е комплетен протеин, но полесно се вари.
  • лен, потекнува потешко и е многу муцилагинозно.
  • грав само аџуки и мунг, бидејќи другите сорти се токсични.
  • просо
  • Био со леќата
  • сенф
  • босилек
  • магдонос
  • морков
  • копар
  • итн.

Зошто да консумирате микроби и пука?

Овие чудесни садници се 30 пати побогати од зрелите растенија со протеини, минерали и витамини и за мене се најбезбедни извори на хранливи материи, хлорофил и влакна во зима и повеќе за нив може да најдете овде. Среќен сум што можам да ги одгледувам сами, на лице место, тацна или герминатор (што често не се справува поради „барањето“) и да имам своја минијатурна „стаклена градина“. И корените ми се допаѓаат, но кога ќе ги купам од пазарот и ќе го откријам нивниот вкус на мода, вештачки како да не можам повеќе ни да ги допрам. За оние кои сакаат да растат свои микроби и пука, го препорачувам мојот водич за ртење кој е придружен со 50 рецепти со овие чуда на природата.

2. Сушен зеленчук

Кога е нивната сезона и за зеленчук и за овошје, тие одат во „конзервирана“ треска. Кога велам конзервирана мислам на сушен зеленчук и овошје на 40ºС. Прочитајте повеќе за сушење на зеленчук токму тука и за одржување на доматите суви во масло.

3. кисели краставички

Познато е дека киселите краставички во саламура се извори на природни и растителни пробиотици покрај вода кефир, подмладок, соката и други пробиотички растителни пијалоци. Погледнете ја објавата со киселите краставички што обично ги правиме.

4. Замрзнат зеленчук и овошје

Јас обично го замрзнувам зеленчукот кон крајот на есента, октомври или ноември, бидејќи хранливите материи можат да се чуваат само 3 месеци од датумот на замрзнување. Ги замрзнувам доматите, сировите пиперки од сите бои и печените црвени пиперки, суровите и зрели модри патлиџани, тиквичките. Замрзнувам овошје како:

  • кајсии
  • Капини
  • Брусница
  • Јагоди
  • Малина
  • Црвена и црна рибизла
  • Манго и ананас (кога ќе ги најдам зрели)
  • банани
  • Аронија
  • Цреша
  • Цреши
  • шипинка
  • Кале (до 20 кг кеale/зима
  • Цели црвени пиперки за полнети, но и сецкани пиперки
  • Печени модри патлиџани
  • Печени пиперки
  • итн.

Јас ги замрзнувам овошјето за вкусови и боја, така што не треба да користам вештачки ароми и бои за време на студената сезона.

5. Корен зеленчук

Што правиме затоа што и зеленчукот и овошјето имаат повеќе пестициди, инсектициди, ДТТ и нитрати наместо витамини, минерали и протеини? Дојде време да размислите подобро и да инвестирате во вашето здравје сега што е можно повеќе. Не велам да одам да купам компири за 10 леи по кг од продавници за органски производи, ако не можете да си го дозволите тоа. Би било добро ако во зима сите имавме безбеден извор на корен зеленчук и зеленчук одгледуван во човечки услови. Многумина од нас сè уште имаат роднини во земјата или познаници кои можат да ни донесат корпа со зеленчук во текот на зимата или сеуште имаме резерви во подрумот за време на есента.

Во однос на изворите, ќе бидете воодушевени од бројот на мали/големи претприемачи во земјата и особено во областа Букурешт, кои имаат органски производи не нужно заверени, но природно одгледувани, проследени со сопствена совест и желба да им помогнат на оние кои сакаат да се хранат. здрав. Давам подолу мала листа на органски фарми кои одгледуваат зеленчук во Романија, но поголема листа може да се најде тука.

  • Азбучен список на органски фарми и производители во Романија. Убеден сум дека малите производители ги нема и ако ги познавате, ве молам да ме известите без оглед каде сте.

Враќајќи се на хемизацијата, ви давам список со процентите на хемикалии присутни и во зеленчукот и во конвенционалното овошје. Списокот го објави Работната група за животна средина и делумно беше емитуван од Си-Ен-Ен и останатите медиуми. Beе бидете изненадени кога ќе откриете колкав процент на хемикалии содржат сурова храна и особено колку видови хемикалии се пронајдени во нив. Знам дека може да кажете дека е список валиден само во САД, но не заборавајте дека сите овие хемикалии се пробија до европските земји уште од 80-тите години на минатиот век.

И кога зборував за употребените дози, се сетив на коментарот на еден читател кој работи на терен и рече дека романскиот селанец, колку сиромашен би бил, сепак купува хемикалии/пестициди/хербициди/азот и никогаш не ја почитува дозата дадена во летокот и оди на принцип, "ние мора да ставиме повеќе од препорачаната доза, дека растенијата ќе растат поинтензивно". Не можам да ја заборавам оваа есен како азотот и другите чуда со чудна боја лежат на нивите или во градините на луѓето, сите свежо свртени наопаку. Земјата веќе не можеше да ги види овие хемиски неред.

Ако не најдете сигурен извор, побарајте да купите од луѓе кои имаат помалку и погрди производи, грди, застарени, но во исто време, енергични и непроменети. Знам дека многумина ја искористија можноста и вработуваат стари жени како продавачки жени, со цел да го зголемат кредибилитетот на луѓето во нив, но некои од нив се „автентични“ 🙂 Во текот на зимата го купуваме следниот зеленчук од пазарот:

  • Магдонос
  • Пашканат
  • репа
  • Репка
  • Целер со беж кожа - кафеава, не зелена
  • Морков
  • Подигнете црно-бело
  • Црвен и бел кромид
  • Црвена и бела зелка
  • Лисја од магдонос, но многу мали и нежни врски што никој не ги купува.
  • Целер, но во органска верзија.
  • Кале не го земаме од пазар, но го имаме во градината (слика подолу).
  • итн.

Сино завиткано Кале, по зимата, во средината на пролетта.

6. Кои плодови јадеме во зима?

Особено во зима сакаме сочно и свежо овошје и би јаделе лубеница или вистинска праска. За жал, задоволни сме од она што го имаме и органските варијанти ги купуваме кога сме во Романија од следниве или од други земји:

  • Лимон
  • Портокали
  • калинка
  • Ѓумбир
  • Романски јаболка
  • Авокадо
  • Манго
  • Ананас
  • Кокос
  • мандарини
  • Грејпфрут
  • итн.

Но, сепак како да се отстранат сите пестициди од површината?

1. Зеленчукот и овошјето оставени во силно алкална вода отстрануваат висок процент на хемикалии. Чудно реагирав на хемикалии околу 2 години (порано немав ништо) и имам слушнато и други кои започнале да конзумираат жива храна претежно дека кога не купуваат зеленчук и овошје од безбедни места имаат осип на кожата, дијареја, повраќање, итн.

2. Исто така ги препорачувам решенијата подолу кои помагаат да се прска сурова храна, ако веќе немате Scallo-P. Тие мора да останат со овој раствор најмалку 15-20 минути, по што ќе се исплакнат со чиста вода, без хлор. Овие раствори можат да отстранат до 50% хемикалии од надворешната страна на суровините, но не и одвнатре.

  • 3 лажици сок од лимон
  • 2 лажици сода бикарбона (без алуминиум)
  • 1 чаша филтрирана вода

  • 1 лажица сок од лимон
  • 1 лажица јаболков оцет
  • 1 чаша филтрирана вода

  • 1 чаша филтрирана вода
  • 1 лажица крупна сол никогаш

  • 20 капки извлечени од семе од грејпфрут
  • 1 лажица сода бикарбона (без алуминиум)
  • 1 чаша јаболков оцет
  • 1 чаша филтрирана вода

  • 1 лажица сок од лимон
  • 2 лажици јаболков оцет
  • 1 чаша филтрирана вода
  • 1 чаша = 250 ml

3. Зеленчукот и овошјето, вклучително и егзотичното овошје, се оставаат 10-15 минути во раствор од 70% вода и остатокот од јаболков оцет. Потоа измијте под млаз вода, користејќи груба четка. Не заборавајте да оставите карфиол и брокула во овој раствор повеќе од 15 минути, дури и 20 минути.

4. Ако ги миете само со вода, имајте на ум дека тие мора да се мијат најмалку 3 пати под силен прилив на вода, но и покрај тоа, приносот е мал ако не се користи една од горенаведените супстанции.

5. Се вели дека сите хемикалии се претежно во школка, но подобро е да не се залажувате велејќи дека доколку имаат лушпа, тие не се засегнати. Не заборавајте дека почвата во која се засадени сите зеленчуци и овошја добиваат посебен третман, имено, покрај нитратите и другите хемиски елементи на кои не и недостасуваат почвата, се додаваат инсектициди. Сите овие лесно се апсорбираат од почвата во сокот од овошје и зеленчук.

Што можеме да сториме покрај сето ова? Зеленчукот што има слоеви лисја, како што е зелката или зелената салата, треба да ги отстрани лисјата однадвор, а оние внатре треба да се мијат темелно.

Кората од конвенционален зеленчук и овошје мора да се измие многу добро и да се отстрани што е можно повеќе, бидејќи содржи и значителни количини пестициди и хербициди. Големо внимание во текот на летото за меките ореви, кои ги апсорбираат сите хемикалии како сунѓер. За оние надвор од Романија, постојат одредени кодови кои зборуваат многу за сировата храна, можете да видите повеќе детали тука или на други страници.

6. Можеме да консумираме суперхрана која делумно ги отстранува хемикалиите и токсините од телото и тоа би биле:

  • Хлорела и Спирулина, кои покрај тоа што ги мијат тешките метали од крвта, носат и внес на скапоцени минерали и протеини.
  • Сок од пченица и повеќе за овој чудесен сок можете да прочитате тука.
  • Микробите и ластарите исто така наоѓаат информации за нивната моќ погоре.
  • За здрави рецепти, проверете ја мојата онлајн книга за готвење со над 200 рецепти.
  • Доколку сакате да откриете покорисни рецепти и совети, ве поканувам да ги купите 8-те печатени книги што сум ги напишал досега, а кои можат да се најдат во повеќето книжарници во земјава, во трговскиот центар „Рав Веган“ со автограм, во супермаркет- и сите поголеми онлајн книжарници, како што се eMag, Libris, Elefant, Carturesti, итн. За оние од Република Молдавија, моите книги се достапни тука. Книгите може да бидат доставени и на меѓународно ниво од продавницата „Картурести“.
  • Сите мои книги со рецепти и совети се посветени особено на оние кои имаат традиционална диета, од желба да им помогнат да го подобрат квалитетот на животот, без принудени да се откажат од своите првични навики на јадење.

  • Никнува луѓе
  • Природни вести. ком
  • Книга „Wheatgrass, Health Spring“ од Ен Вигмор
  • Книгата „Чудесно лекува со пченична трева - чист лек, подарен од природата“ од Стив Мејеровиц
  • Книгата „Ти си тоа што го јадеш“ ДР. Illилијан МекКит
  • Книгата „foodива храна за оптимално здравје“ од Брајан Климент и Тереза ​​Фој Дигеронимо
  • Книга „Исповеди на градител на тело, подмладување на телото со спирулина, хлорела, сурова храна и јонизирана вода“ од Боб Меколи.
  • За здрави рецепти, проверете ја мојата онлајн книга за готвење со над 200 рецепти.
  • Ако сакате да откриете повеќе рецепти и корисни совети за исхрана, ве поканувам да ги купите моите 8 книги досега отпечатени (2018), го велам ова, бидејќи уште 3 се во тек. Ако сакате детали за физичките или онлајн продавниците каде што можат да се најдат овие книги, како и продавниците што доставуваат во Република Молдавија и на меѓународно ниво, кликнете ОВДЕ.
  • Сите книги со рецепти и совети се посветени особено на оние кои имаат традиционална диета, од желба да им помогнат да го подобрат квалитетот на животот, без принудени да се откажат од своите првични навики на јадење.