Какво чудо, размавтано
Пробивачот е риба на 2017 година, прокламирана од Федералната агенција за зачувување на природата и две здруженија на риболов. Кога ја прочитав пораката во декември, веднаш помислив на размахването во мојата тава, но секако не беше наменето така. Тоа е повеќе за привлекување внимание на фактот дека пробивачот повеќе не може да плива од морето во нашите реки. Има само премногу чудаци и премалку рибни скали. Мешачот обично живее во слатка вода додека не стане зрела сексуално. Значи, ако сакаме повторно да рибиме насип во Берлин или Шафхаузен, тогаш овие пречки треба да поминат.
Но, сè уште ме засега прашањето дали треба да се јаде мешалка. Прво, тие имаат многу добар вкус, како плашица, со која размавта често се меша. Двете риби се исто така тесно поврзани, дивечот има малку погруба кожа и мали „дамки од 'рѓа“. Второ, има толку малку видови риби што можете да ги јадете со чиста совест што ја пробувам секоја можност. Сите големи риби, како туна или сабјарка, треба да се прецртаат од менито - без оглед од каде доаѓаат, тие се последни. Ситуацијата е поинаква за промашувачот. На пример, на Балтичко Море, акциите неодамна нагло пораснаа. Овде, како и со платика, многу е важно како се ловат рибите. Грбските тралови се долни тралови со еден вид плуг, тие го уништуваат целиот живот во морското дно и се забранети во Балтичко Море. Долните тралови се исто така достапни во понежна верзија, но тие секогаш се прилично брутални, фиксни мрежи се во ред. Видот на риболов мора да биде означен на цената на продавачот на риба - оваа информација е суштински дел од денешното купување риба.
Значи, пробивачите имаат добар вкус, но нивната цена е пониска од онаа на платиката. Затоа, рибите се фатени, но поголемиот дел од размавтаните летаат назад во морето како придружни улови. Тоа е несреќа, бидејќи толку многу риби умираат целосно непотребно. За да го смените тоа, препораката е јасна: Јадете повеќе подметен, но помалку плашица. Така што вкупниот улов не се зголемува, но се јавува помала споредна фата. Не може да се најдат фланери толку лесно, мора да ги нарачате однапред од рибар. Но, за тоа да се промени, се исплати да се испланира големиот празник шишарка неколку дена однапред. Патем, сезоната на риболов штотуку започна.
Мешајте шницли со путер од лимон и бибер
Најчитани оваа недела:
Руно за главата
Понекогаш не ви треба драма, социјална критика, трилер - само гаранција за благосостојба. Овие единаесет серии Feelgood обезбедуваат особено сигурен комфор.
За 2 лица
1 механизам приближно 700 g (цело, алтернативно: плаце)
2 лажиче црн пипер од зрна
1 сочен органски лимон
1 куп магдонос
4 лажици маслиново масло
4 лажици путер
сол
малку брашно за прашина
2 лажици мали маслинки
Измијте го садот и исушете го со кујнска хартија. Отсечете ја главата, исечете ја рибата преку 3-4 широки шницли, доколку е потребно, пресечете ја на половина повторно преку средината - со голем нож ова не е тешко, но рибарот ќе го стори тоа за вас.
Стиснете ги пиперките од бибер во малтер или грубо мелете ги. Измијте го лимонот, истријте ја кората, исцедете го сокот. Измијте го магдоносот, исушете го, извадете го и исечкајте го грубо.
Загрејте го маслиновото масло со 2 лажици путер во голема, нелеплива тава. Солете ги шницлите од распарчи и лесно исчистете ги со брашно. Ставете ја темната страна надолу во тавата на средна до висока топлина и пржете ја вкупно околу 8 минути, свртете по околу 5 минути. Истурете го расчистениот путер одново и одново.
Подигнете ги шницлите од тавата. Додадете бибер, сок од лимон, кора од лимон, магдонос, маслинки и преостанат путер и оставете да се пени во тавата. Распрснете го садот и послужете додека путерот од лимон сè уште се пени.