калинка
калинка овошје калинка
Калинката е едно од најпопуларните овошја, богато со вредни хранливи состојки, со уникатна арома и вкус. Заедно со некои егзотични тропски плодови, како што е манго, има уникатни хранливи квалитети, честопати наречени „супер овошје“.
Од ботаничка гледна точка, ова е листопадно дрво што носи овошје, кое припаѓа на семејството Lythraceae, од родот: Punic. Се верува дека дрвото потекнува од Персија и северна Индија. Научно име: Punica granatum.
Здравствените придобивки од калинка
Калинката има околу 83 калории на 100 грама, малку повеќе од јаболката. Не содржи холестерол или заситени масти.
Тој е добар извор на растворливи и нерастворливи диетални влакна, обезбедувајќи околу 4 грама на 100 g (12% од дневните потреби). Диететските влакна помагаат во варењето и движењето на дебелото црево.
Нутриционистите често препорачуваат калинка во диети за губење на тежината и контрола на холестеролот. Редовното вклучување на овошјето во исхраната го зголемува имунитетот, ја подобрува циркулацијата на крвта и обезбедува заштита од рак.
Одредени соединенија кои се наоѓаат во изобилство во сокот од калинка, како што е елагитанин, преку супстанциите пуникалагин и гранатин Б, може да бидат ефикасни во намалувањето на факторите на ризик за срцеви заболувања со елиминирање на штетните слободни радикали од човечкото тело.
Вкупниот антиоксидантен капацитет на овошјето од калинка измерен во однос на капацитетот на апсорпција на радикалниот кислород (ORAC) е 2341 qmol TE/100 g.
Калинката е исто така добар извор на витамин Ц, моќен антиоксиданс, обезбедувајќи 17% од дневните потреби за овој витамин. Потрошувачката на овошје богато со витамин Ц му помага на телото да ја развие својата способност да се бори против инфективните агенси преку стимулирање на имунитетот.
Редовната потрошувачка на калинка се покажа како ефикасна против карцином на простата, бенигна хиперплазија на простата (БПХ), дијабетес и лимфом.
Покрај тоа, тој е добар извор на витални витамини како што се пантотенска киселина (витамин Б5), фолати (фолна киселина), пиридоксин (витамин Б6) и витамин К, како и минерали калциум, бакар, калиум и манган.
Избор и складирање
Најдобрите калинки во светот растат во области на јужен Авганистан. Тие мора да се собираат во вистинско време за да се избегне прекумерно созревање, што доведува до стврднување на семето. Во продавниците изберете добро одгледувани калинки, со посветла боја и цврста текстура. Дома, можете да ги одржувате калинките на собна температура, во темница, 5-8 дена. Тие може да се чуваат во фрижидер до две недели.
Податоци за исхраната
| Калинка Калинка (Punica granatum), свежи, хранливи вредности на 100 гр | ||
| Активен принцип | Вредност на хранливи материи | Процент DZR (препорачана дневна доза) |
| Енергија | 83 ккал | 4% |
| ЈАглехидрати | 18,7 гр | 14% |
| протеини | 1,67 гр | 3% |
| Вкупно маснотии | 1,17 гр | 6% |
| холестерол | 0 мг | 0% |
| Диетални влакна | 4 гр | 11% |
| витамини | ||
| Фолна киселина | 38 микрограми | 9,5% |
| Ниачина (Б3) | 0,293 мг | 2% |
| Пантотенска киселина (B5) | 0,135 мг | 3% |
| Пиридоксин (Б6) | 0,075 мг | 6% |
| Рибофлавин (Б2) | 0,053 мг | 4% |
| Тиамин (Б1) | 0,067 мг | 5,5% |
| Ц витамин | 10,2 мг | 17% |
| Витамин А. | 0 интерфејс | 0% |
| Витамин Е. | 0,60 мг | 4% |
| Витамин К. | 16,4 микрограми | 14% |
| електролити | ||
| Натриум | 3 мг | 0% |
| Калиум | 236 мг | 5% |
| рударството | ||
| Калциум | 10 мг | 1% |
| Бакар | 158 микрограми | 18% |
| Ironелезо | 0,30 мг | 4% |
| Магнезиум | 12 мг | 3% |
| Манган | 0,119 мг | 5% |
| Селен | 0,5 микрограми | 1% |
| Цинк | 0,35 мг | 3% |
Извор: USDA - Национална база на податоци за хранливи материи.