Калиум, натриум, хлорид три кои имаат потреба од едни на други форум

Тие обично се појавуваат во парови, а честопати им се придружува и трето лице. Тие не можат без едни со други, а сепак заедништвото е често тешко и понекогаш ги збунува. Звучи како комплициран loveубовен триаголник, и всушност е така. Не зборуваме за луѓе, туку за три витални елементи на масата: натриум, хлорид и калиум. Како се поврзани и зошто се ажурирани препораките за внесување? Ажурирање за трите хранливи материи.

Натриум, хлорид и калиум се едни од најважните електролити во нашето тело. Кога зборуваат за електролити, многумина веднаш помислуваат на потење, дијареја и повраќање. Бидејќи ако излачиме премногу од нив, се нарушува водата, а со тоа и електролитниот баланс. Ова може да има огромни здравствени последици.

За што ни требаат конкретно?

Најголемиот дел од елементите натриум и хлорид се јавуваат природно во сол на маса (NaCl) и на тој начин се апсорбираат преку храната. Во телото, тие главно се наоѓаат надвор од клетката, го регулираат крвниот притисок и рамнотежата на течностите и се одговорни за мускулните и нервните функции. Натриумот е исто така вклучен во активен клеточен транспорт и на тој начин го промовира навлегувањето на глукоза и аминокиселини. Хлорид се наоѓа и во хлороводородна киселина (HCl) и затоа е дел од гастричен сок. Задачата тука е да се отстранат патогените микроорганизми.

Калиумот, пак, игра улога каде и да се важни натриумот и хлорид. Солта и калиумот работат токму во спротивна насока. Калиумот исто така спроведува нервни импулси и затоа е важен за мускулните и срцевите функции и исто така го регулира крвниот притисок. За разлика од натриумот и хлорид, тој главно се наоѓа во клетката, особено во мускулите.
Така што сè работи непречено, рамнотежата на елементите е клучна. Но, се разбира дека сопствената регулатива на телото има свои граници и тие се дури и многу тесни. Ако додадеме премногу сол и внесеме премалку калиум, телото реагира со висок крвен притисок и мозочен удар.

Калиум како средство за намалување на крвниот притисок
Во минатото, фокусот на дебатата за високиот крвен притисок беше само на натриумот, а со тоа и потрошувачката на кујнска сол. И не без добра причина, бидејќи некои луѓе се многу чувствителни на сол. Кај овие луѓе чувствителни на сол, крвниот притисок рапидно се зголемува од премногу сол. Спротивно на тоа, диетата со малку сол го намалува, иако во мал обем. Денес знаеме дека други фактори придонесуваат за висок крвен притисок: Дебелина, малку вежбање и стрес. Според новите научни сознанија, калиумот исто така доаѓа до израз. Бидејќи кој јаде високо калиум го намалува крвниот притисок. Овој ефект е позабележителен кај луѓето со висок крвен притисок отколку кај оние со низок крвен притисок. Дали диетата со малку сол и калиум може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести сè уште не е разјаснето. Значи, ако сакате да објавите војна на високиот крвен притисок, треба да јадете многу овошје и зеленчук. Овие содржат особено голема количина на калиум. Многу добри добавувачи се: кајсии, банани, моркови, колбраби, авокадо, домати, компири, како и лешници, индиски ореви, бадеми и кикирики. Големи количини на елементот може да се најдат и во концентрирана форма во суво овошје.

Ажурирани репери: сега разумни проценки
Референтни вредности за внесот на хранливи материи се неопходни за да се спроведе балансирана исхрана. Тие содржат упатства, проценки и препораки. Нивната цел е да овозможат доволно снабдување со енергија, хранливи материи и влакна за скоро сите. Овие препораки се ревидираат од време на време. Научните наоди се основа за ова. Поради оваа причина, германското друштво за исхрана ги ревидираше референтните вредности на натриум, хлорид и калиум. Досега има само проценети вредности за минимален внес за трите количински елементи. Во ревидираната верзија на препораките за внесување, проценките сè уште се дадени, но за адекватен внес. Која е разликата? Минималниот внес се однесува на количината што е потребна за да се заменат природните загуби преку урина, пот и столица. Сега соодветниот внес вклучува безбедносни граници и опишува количини на хранливи материи кои понекогаш имаат превентивни ефекти.

Проценките се дадени кога барањата за одредена хранлива материја не можат да бидат наведени со доволна точност и нема податоци за просечно барање. Проценетите вредности се утврдуваат или експериментално или се земаат од потрошувачката на здрави и добро хранети групи на луѓе. Тие се само изведени и се наменети да обезбедат информации за соодветен и, пред сè, безопасен внес.

Проценките за адекватен внес се дадени повисоки од старите вредности за сите три елементи. За натриум, тие се добиени од студии за рамнотежа. Овде, односот на навлегување и загуба беше утврден со различни нивоа на внес на натриум. Од ова, дадена е проценета вредност за соодветен внес од 1500 mg на ден за луѓе на возраст од 15 години и повеќе. Тоа е нешто помалку од 4 гр кујнска сол на ден. Експертите проценуваат дека адекватен внес на хлорид е 2300 мг на ден за луѓе на возраст од 15 и повеќе години. Овие вредности се добиени од проценетите вредности на натриумот, бидејќи овие два квантитетни елементи обично се јавуваат во двојно пакување. Во случај на калиум, беше искористен забележаниот внес на здрави луѓе и беа земени предвид и превентивните аспекти во врска со високиот крвен притисок и мозочен удар. Ова резултираше со 4000 мг на ден, жените кои дојат имаат зголемено барање од 4400 мг. Ова значи дека вредноста е двојно зголемена во споредба со старите вредности.

Сега не е толку лесно да се следат новите препораки. Така, сепак можете да успеете да ги покриете препораките:

За појадок: 1 чаша јогурт со банана и овесна каша, 1 чаша сок од портокал
Како закуска помеѓу: неколку сушени плодови, 1 парче овошје
За ручек: 1 порција лосос или харинга со зеленчук (зелка, моркови, цвекло, брокула, анасон) и компири
Како закуска: 1 парче овошје, 1 грст ореви
За вечера: 2 парчиња интегрален леб со сирење, зелена салата, натопи од авокадо

Заклучок

Ако односот на натриум, калиум и хлорид е неточен, тоа има здравствени последици. Иако заштедата на сол не им помага на сите, големиот внес на калиум има позитивни ефекти низ целата табла. Бидејќи секој што јаде многу овошје, зеленчук и мешунки јаде диета богата со калиум и автоматски како превентивна мерка против висок крвен притисок. Ако имате доволно вежбање, вие сте добро подготвени.