Калории Фабрики за огрозд и исхрана. Енергија
48 kcal
Хранливи огрозд
| Протеини | 1,4гр |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 8,0гр |
| од кои шеќери | 8,0гр |
| Влакна | 3,0гр |
| Густина на енергија | 0,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 48 kcal/201 KJ |
Дистрибуција на енергија огрозд
| Протеини | 6 kcal/23 KJ |
| дебели | 4 kcal/19 KJ |
| јаглехидрати | 32 kcal/134 KJ |
| од кои шеќери | 32 kcal/134 KJ |
| Влакна | 6 kcal/25 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,5 kcal/g |
Храна да се оди со огрозд
Цариградско грозде
Цариградско грозде е познато по многу имиња: Во Австрија е меѓу другите. Ogros, Mei (t) schg (a) le или Mauchale, во Швајцарија се нарекува Chruselbeeri или Chrosle, во регионот на Пфалц се нарекува Druscheln и во претходните времиња заедничкото име било манастирско бобинки. Неговото сегашно научно име е Ribes uva-crispa. Ува е латинско име за „грозје“, а crispus значи „кадрава“.
Ботанички карактеристики на огрозд
Цариградско грозде припаѓа на родот Ribes и е член на семејството на огрозд. Потекнува од Европа и Азија и сега се одгледува во сите умерени клими низ целиот свет. Наспроти она што сугерира името, огроздот нема трње, туку трње! Розите, пак, имаат трње.
Грмушката грмушка од огрозд обично достигнува висина од 60 см до 1,20 м. Кружните до пентагонални лисја имаат дијаметар до три сантиметри. Грмушката од цариградско грозде цвета во април и мај - нејзините сепли се зеленикаво до црвеникава боја. Во јули и август, бобинки, кои првично се влакнести, а подоцна и сјајни, се зрели. Тие достигнуваат дијаметар од еден до два сантиметри, имаат издолжена до сферична форма, цврста обвивка, се мазни и, во зависност од видот, жолта, зелена, бела или светло црвена.
Цариградско грозде може да се сади како грмушка, високо стебло или пергола. Таа претпочита светла, заштитена локација, но каде што не е изложена на силното сонце - во спротивно постои ризик плодовите да изгорат. Ribes uva-crispa исто така се чувствува добро во делумна сенка. За да успее огроздот, почвата треба да биде богата со хранливи материи, вар и хумус, како и лабава и влажна, глинеста. Грмушките се засадени на растојание од 1,2 до 2 м, со високи стебла на растојание од 0,8 до 1 м. Најпосакувано време на садење за огрозд е октомври и ноември; Стоки од контејнерот, сепак, може да се садат во текот на целата година.
Ако исто така ја поддржувате вашата грмушка од огрозд со удел, редовно ги задоволувате вашите големи потреби за вода и исечете ги, особено во пролет, ќе уживате долго време.
Состојки на огрозд
Цариградско грозде има многу вредни состојки, вклучувајќи витамин Ц, бета-каротин, минерали и силициум, влакна и секундарни растителни материи. Неговата содржина на витамин Б1 е дури и значително поголема од онаа на рибизлите. Нивната содржина на шеќер е исто така доста висока, осум проценти - скоро исто колку и грозјето.
На секои 100 грама, огроздот содржи 44 калории, 8,5 грама јаглени хидрати, 0,2 грама маснотии и 200 мг калиум. За разлика од некои други бобинки, огроздот не е отровен.
Разновидни намени во кујната
Аромата на огроздот е кисела и курва. Сепак, црвените бобинки се релативно слатки и затоа се погодни за директна потрошувачка; зелените се повеќе курва и добри за употреба во колачи и компоти.
Јогурт, мусли или кварк може да се рафинираат со додавање огрозд, но ова овошје е одлично и во овошни салати, сорбети и колачи. На крај, но не и најмалку важно, многу вкусни овошни сокови, џемови и желе се базираат на огрозд.
Препорачливо е да јадете огрозд колку што е можно свеж или да ги обработувате понатаму. Тие се чуваат во фрижидер еден ден или два.
Историјат на огрозд
Историјата на одгледувањето огрозд веројатно се враќа во 14-ти или 15-ти век. Ботаничарот и лекар Табернамотанунус (1522-1590) ја споменал манастирската бобинка - како што тогаш се нарекувала огроздата - во својата билка и ги пофалила лековитите својства на неговите лисја за воспаление и гниење на устата, како и нивниот ефект на ослободување од болка.
Цариградско грозде како што го знаеме денес, се создавало со текот на времето со вкрстување на различни видови.