Калории Факти за исхрана на зелен грав и енергија
32 kcal
Нутриционистички боранија
| Протеини | 2,0 гр |
| дебели | 0,0гр |
| јаглехидрати | 5,0 гр |
| од кои шеќери | 3,0гр |
| Влакна | 2,0 гр |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 32 kcal/134 KJ |
Дистрибуција на електрична енергија боранија
| Протеини | 8 kcal/34 KJ |
| дебели | 0 kcal/0 KJ |
| јаглехидрати | 20 kcal/84 KJ |
| од кои шеќери | 12 kcal/50 KJ |
| Влакна | 4 kcal/17 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
Храна да се оди со боранија
Боранија
Боранијата или гравчето (Phaseolus vulgaris) се смета за олицетворение на гравот на многу места. Ова исто така е подвлечено од фактот дека изразот „обичен грав“ се користи на англиски јазик. Ботанички, се разликуваат широк спектар на видови грав, кои се разликуваат едни од други во зависност од нивните бои и форми. Во овој контекст вреди да се спомене дека роднините на „боранијата“ не мора да ја носат нивната боја.
Ботанички својства на обичниот грав
Се јавува како грав од принцеза, гравче од деликатес или кенија, расте како тркач или како грмушка, а сепак е секогаш едно и исто растение. Боранијата е разноврсна и се карактеризира со фактот дека можете да ги јадете не само нивните јадра, туку и околните мешунки.
Растенијата исто така успеваат во оваа земја без никакви проблеми и се собираат помеѓу крајот на мај и крајот на октомври. Алтернативно, секако секогаш можете да купите замрзнати боранија или соодветната конзервирана храна.
Важно е боранијата да не се јаде сурова. Причината е содржана супстанција наречена фазин, што предизвикува згрутчување на крвта и го губи штетното дејство кога се готви. Поради фазин, препорачливо е и да се готви грав најмалку пет до седум минути.
Гравот од арикот напредува како едногодишни растенија и расте до четири метри во висина како тркач. Ако користите француски грав, растот се намалува на само 60 сантиметри. Цветовите на боранијата имаат само еден до два сантиметри, додека мешунките се долги од пет до 25 сантиметри.
Без оглед на името (презимето), зрната од грав може да бидат зелени, жолти, виолетови, сини или ленти. Слична разновидност на бои важи и за семето.
Протеин и ко.: Состојки на гравот
Што се однесува до состојките, боранијата е особено импресивна поради нивната висока содржина на протеини до 21 процент. Ова значи дека во некои земји тоа е вистинска главна храна. Треба да се напомене, сепак, дека не секоја сорта постигнува резултати во оваа област.
Боранијата е богата со витамини од групата Б и исто така содржи многу калиум, калциум, магнезиум, железо и цинк. Содржината на калории е 27 kcal на 100 грама, маснотиите се само 0,2 проценти, а јаглехидратите се 5,1 процент.
Користете во кујната
Кулинарската употреба на боранијата е огромна. Во Европа традиционално е гарнир за говедско или јагнешко, но боранијата се користи и во форма на минестрон во чорба.
Покрај тоа што се користат во кујната, боранијата или нивните школки се користат и во чај со дијабетес и како диуретичен лек. Лисјата на гравот се користат и на Балканот како ефикасен противотров за наезда на бубачки.
Од друга страна, исто така треба да се напомене дека консумирањето големи количини на боранија може да доведе до гас. Соодветно на тоа, често се препорачува да се зачинува со зачини или билки како ким, оригано и мајчина душица.
Приказната за боранијата
За боранијата се верува дека доаѓаат од Мексико и се одгледувале околу 8.000 години. Поради високата толеранција на растенијата, видот може да се најде во различни климатски зони, а со тоа и на скоро секој континент. Во оваа земја, обично се користи локално производство. Инаку, боранијата често доаѓа од Кенија.
Слични сорти: широк грав | Зелен грашок | шеќер предвреме