Калории Ф’стаци Нутриционистички факти и енергија
615 kcal
Хранливи ф'стаци
| Протеини | 15.0гр |
| дебели | 55,0гр |
| јаглехидрати | 10.0гр |
| од кои шеќери | 2,2 гр |
| Влакна | 10.0гр |
| Густина на енергија | 6,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 615 kcal/2.577 KJ |
Фстаци за дистрибуција на електрична енергија
| Протеини | 60 kcal/251 KJ |
| дебели | 495 kcal/2074 KJ |
| јаглехидрати | 40 kcal/168 KJ |
| од кои шеќери | 9 kcal/37 KJ |
| Влакна | 20 kcal/84 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 6,2 kcal/g |
Следна храна: Калории од сусам
фстаци
Дури и ако може да остави впечаток на прв поглед, фисташката не е орев во ботаничка смисла. Напротив, постојат врски помеѓу дрвото фстаци (латински: Pistacia vera) и родот на ореви и манго.
Ботанички својства на ф'стаци
Ф’стакот припаѓа на семејството сумаци и е овошје од камен. Мора да се направи разлика помеѓу родот на ф'стаци и видот. Додека првото открива и некои овошја што не може да се јадат, комерцијално се користи само вистинската фстаци.
Фисташката расте на дрво кое се издига до дванаесет метри во висина. Корените се импресивни, од кои некои се протегаат до 15 метри длабоки. Лисјата на ф'стаци се невидени и обично покажуваат три или пет од таканаречените врвови. Цветовите се незабележителни и се појавуваат - во зависност од полот - во бела или светло жолта боја. Плодовите, кои се долги околу еден до два сантиметри, се развиваат од ова, од кои може да се јадат само јадрата.
Видот на раст е невообичаен. На прв поглед, фисташката потсетува на вино, бидејќи и тука плодовите растат како грозје. Кај повеќето видови, тврдата лушпа околу камените плодови во одреден момент се отвора, што укажува на тоа дека тие се подготвени за жетва. Сепак, треба да се напомене дека, од една страна, можат да се собираат само женски дрвја, а од друга страна, овошјето не се раѓа секоја година. Поради оваа причина, насадите работат со различни циклуси со цел да можат да се собираат секоја година.
Времето на берба е претежно во септември. Во претходните времиња, фстаклата била тропана од дрвјата со стапови, но сега се користат машини за берба за оваа намена.
Состојки на фисташката
100 грама ф’стаци имаат калориска вредност од 626 kcal. Содржината на маснотии од 53 проценти е првенствено одговорна за оваа висока вредност, при што голем дел од масните киселини содржани се незаситени. Влакната се претставени со четири проценти, јаглехидратите со 16 проценти и повторно протеините со 20 проценти.
Она што е невообичаено кај фстаци е неговата висока содржина на фосфор. Поради оваа причина, овошјето е исто така корисно за структурата на коските и забите. Исто така, треба да се спомене и висока содржина на калиум и бакар, манган и витамин Б исто така се наоѓаат.
Кулинарска употреба на ф'стаци
Во повеќето случаи, фисташката се јаде сурова, без понатамошно разочарување. Сè што треба да направите е да ја отворите лушпата што веќе е распукана со ноктите за да стигнете до зелените јадра. Фстаци често може да се најдат на печена или солена форма на пазарот.
Ф’стаците се одлични и за низа слатки. Најмалку поради својата свежа зелена боја, сладоледот добиен од него е популарен и бројни колачи и некои десерти се базираат на овошје од камен. Во срдечната кујна, ф'стаците завршуваат во разни производи од колбаси, како што се мортадела или салама.
Фстацијата може да се преработи и во масло или пасти.
Обрнете внимание на силна зелена боја при купување. Покрај тоа, при складирање мора да се обезбедат ладни температури. Во спротивно, брзо ќе се формира мувла, што може да биде дури и токсично.
Потекло и дистрибуција на ф'стаци
Дури и на Блискиот исток, од каде потекнува фстаци, овошјето се сметало за храна на кралевите. Позадината за ова име е легендата дека легендарната кралица на Шеба ја барала целата жетва на Асирската империја за себе и дека вавилонскиот крал Навуходоносор исто така сакал ф'стаци. Добрата репутација се одржуваше во цела антика, а во модерните времиња, фстаци се најде и на Далечниот исток и на САД.
Денес ф'стаци главно се одгледуваат во Иран, од каде доаѓа околу 50% од светската жетва. Турција, Кина, Сирија, Грција, Италија и Калифорнија се исто така важни. Последниот регион што расте е главно одговорен за увозот на германскиот пазар.