Калории моцарела; Нутриционистички вредности, лесна и моцарела од бивол

Домашните биволи се чуваат во областа Неапол и Кампанија уште од вториот век од нашата ера. Оригиналната Моцарела ди Буфала Кампана - моцарела од бивол - која е заштитена низ цела ЕУ од 1996 година, доаѓа токму од оваа област. Направен е од чисто млеко од бивол. Неговиот вкус е многу поинтензивен од традиционално познатата моцарела и нејзината структура е помека. Оригиналната моцарела од бивол не е толку гума како моцарелата од кравјо млеко.

Моцарелата, на која патем и треба само еден до три дена да созрее, обично се прави во сферична форма. Италијанското сирење се чува во саламура или во сурутка за да не го изгуби силниот вкус. Интересно е да се открие дали моцарелата од бивол има помалку калории од конвенционалната моцарела.

Моцарела: калории и хранливи вредности

Една топка моцарела, како што ја знаеме од ладилникот за супермаркети, тежи 125 грама. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности на моцарелата со 45% маснотии i. Тр. За 100 грама и за една топка:

100 грама моцарела:

  • 1.026 kJ/247 kcal
  • 17,5 грама протеини
  • 19,0 грама маснотии
  • 1,5 грама јаглехидрати

1 лажица моцарела (125 g):

  • 1.283 kJ/309 kcal
  • 21,9 грама протеини
  • 23,8 грама маснотии
  • 1,9 грама јаглехидрати

нутриционистички

Светлина од моцарела: калории и хранливи вредности

Оние кои ја ценат диетата со малку маснотии имаат поголема веројатност да изберат лесна моцарела. И овде топчето тежи 125 грама. Следното е содржина на калории и хранливи вредности на светлината Моцарела за 100 грама и за една топка:

100 грама светла моцарела:

  • 655 kJ/157 kcal
  • 19,0 грама протеини
  • 8,5 грама маснотии
  • 1,0 грама јаглехидрати

1 светло топче моцарела (125 g):

  • 819 kJ/196 kcal
  • 23,8 грама протеини
  • 10,6 грама маснотии
  • 1,3 грама јаглехидрати

Моцарела од бафало: калории и факти за исхраната

Моцарела ди Буфала Кампана е оригинална моцарела од бивол што доаѓа од италијанската област Кампања (јужна Италија). Лесно сварливо сирење со високо квалитетни протеини направени од млеко од вода. Поради својот поинтензивен вкус, многумина ја ценат моцарелата од бивол. Подолу се дадени просеците на калории и хранливи вредности за 100 грама моцарела од бивол и за лажичка од 125 грама:

100 грама моцарела од бивол:

  • 1.029 kJ/246 kcal
  • 16,2 грама протеини
  • 20 грама маснотии
  • 0,4 грама јаглехидрати

1 лажица моцарела од бивол (125 гр.):

  • 1.286 kJ/308 kcal
  • 20,3 грама протеини
  • 25 грама маснотии
  • 0,5 грама јаглехидрати

Томато Моцарела калории

Едно од најпопуларните јадења од моцарела е моцарелата од домати. За да го направите ова, моцарелата и доматите се сечат на парчиња, наредени на чинија, украсени со лисја од босилек и зачинети со сол и црн пипер. Додадете малку маслиново масло и балсамичен оцет и моцарелата од домати е подготвена. Содржината на калории во моцарелата од домати варира во зависност од количината на состојките. Подолу е пресметка на моцарела од домати:

  • 1 лажица моцарела = 1,283 kJ/309 kcal
  • 2 домати или 80 грама = 116 kJ/28 kcal
  • 5 лисја свеж босилек = 8 kJ/2 kcal
  • малку сол (0 kcal) и бибер (4 kJ/1 kcal)
  • 1 лажица маслиново масло = 452 kJ/108 kcal
  • ½ лажица балсамичен оцет = 33 kJ/8 kcal
  • = 1.896 kJ/456 kcal

Во нашата пример за пресметка, моцарелата од домати има 456 килокалории. Ако сакате да заштедите калории тука, можете да користите помалку маслиново масло.

Различни видови моцарела

Оригиналната, а со тоа и најоригиналната варијација на моцарела е Моцарела ди Буфала Кампана. Направен е од чисто млеко од бивол и има силен вкус. Малите топчиња од моцарела кои можат да се купат отворено на шалтерот за сирење, кои лебдат во саламура, се нарекуваат бокончини и главно се направени од кравјо млеко, па затоа имаат поблаг вкус.

Посебна моцарела од бивол доаѓа од Кампанија, која се пуши во цилиндрични садови преку слама. Моцарела апумиката е исто така пушено сирење кое е изложено на чад во буриња над разни видови дрва. Тоа е цврста моцарела која се нуди во поголеми топчиња. А стапчињата моцарела се пржени парчиња моцарела кои се служат со натопи како почетник.

Моцарелата и Италија

Моцарелата е задолжителна во италијанската кујна. Се служи како почетник, на пример, пржен со вкусен ладен сос, или пасиран и се служи како печена моцарела. Моцарелата е неопходна и во Италија во салати со домати или како додаток на сирење на пица.

Моцарелата дури се прави и вкусен десерт. На пример, можете да направите вкусна обвивка со овошје со моцарела. За да го направите ова, бананите и ананасите се сечат на мали коцки, а моцарелата е поделена на деликатни ленти. Потоа, сирењето и овошјето се мешаат со крем-фраш за да се создаде растворлив фил. Готовата обвивка полека се загрева во микробранова печка. Сега филот се става на обвивката и обвивката се витка. Едноставен, но многу вкусен десерт е подготвен.

> Можеби ќе ве интересираат овие страници?