Калории од цвекло, факти за исхрана; Јадете попаметни здравствени придобивки
Цвеклото не е само кулинарски и визуелен нагласок, туку е и вистинска моќна храна за нашето здравје. Овде можете да дознаете што ја прави здравата цвекло и сè во врска со хранливите вредности и калориите.
Содржина
- Богат е со хранливи материи
- Поддржува формирање на крв и имунолошка одбрана
- Може да има позитивно влијание врз крвниот притисок
- Богат е со бетанин
- Може да има позитивен ефект врз обуката
- Знаење за одземање
Црвено, поцрвено, цвекло! Кружниот клубенот е особено привлечен поради неговата светло-црвено-виолетова боја. И со право, затоа што зад шарената фасада има многу здрави состојки.
Покрај тоа, домашната репка е една од најздравите и најевтините зимски зеленчуци досега. Тоа одамна го фрли својот имиџ од 70-тите години на минатиот век - денес гурманите уживаат во цвекло до целосни и многу свежи варијации.
Може да направи многу повеќе отколку да плива во чаша со оцет, исечена на кришки парчиња: цвеклото има вкус на свеж зеленчук, варен во класици, како лабска и борш, или има модерна интерпретација - на пример, наполнета од рерна, како салата, супа или во комбинација со риба или месо - добра фигура во кулинарски термини.
со карамелизиран кромид
1. Богат е со хранливи материи
Што точно го прави цвеклото здраво? Цвеклото обезбедува широк спектар на вредни хранливи материи. Пред сè, калиумот, железо, фолати, витамин Ц и витамини од групата Б ги прават клубени интересни за нашето здравје. Фолатот е важен за нормален раст на ткивото и клеточна функција - особено важен за бремени жени и ембрионален развој. Како и многу други зеленчуци, цвеклото е богато со калиум (1).
Цвеклото поради својот нутриционистички состав може да не поддржи со формирање на крв и одбрана од слободните радикали. Содржината на влакна од околу три грама придонесува за диета богата со растителни влакна и го поддржува нашето варење.
Цвеклото е здраво и кога се готви: Со цел да се зачуваат што повеќе хранливи материи за време на подготовката, препорачливо е претходно да не ги лупите клубени. На овој начин, се задржуваат повеќе витамини и минерали. Во спротивно, цвеклото ќе „излеваше“ во водата за готвење.
Хранливите вредности на цвеклото се исто така импресивни. Еве преглед на калориите и оние главни хранливи вредности на цвеклото:
| Калории | 49 |
| јаглехидрати | 8,8 гр |
| Влакна | 2,2 гр |
| дебели | 0,2 гр |
| протеини | 2 гр |
Совет: Малку ким во вода за готвење обезбедува особено срдечен вкус.
2. Поддржува формирање на крв и имунолошка одбрана
Црвена како крв: Цвеклото придонесува за формирање на крв преку својата содржина на железо и се користело како лековито растение против анемија во античко време. Ironелезото е неопходен минерал со различни важни функции во нашето тело. Меѓу другото, тоа е потребно за транспорт на кислород во црвените крвни клетки. Фолатот е содржан и во здравите клубени - особено важен за бремените жени со цел да се обезбедат нормални процеси на раст на ембрионот.
Можете исто така да се радувате на дел од витамин Ц со цвекло, дури и повеќе во својата сурова состојба. Витаминот Ц е антиоксиданс, ги штити нашите клетки од слободните радикали и го поддржува нашиот имунолошки систем. Исто така, помага при синтеза на колаген за зглобови, лигаменти и тетиви, како и заздравување на рани. Општо, растителното железо може подобро да се апсорбира од телото со мала количина на витамин Ц. Затоа може да помогне да се напие чаша свеж сок од портокал со оброк од цвекло, на пример.
Опасност: Дури и ако цвеклото содржи само мали количини на оксална киселина, луѓето со гихт, ревматизам или заболување на бубрезите треба да уживаат во лисјата само во мали количини.
3. Може да има позитивно влијание врз крвниот притисок
Високиот крвен притисок може да ги оштети крвните садови и срцето и е еден од најголемите фактори на ризик за срцеви заболувања, мозочен удар и предвремена смрт. Меѓу другото, неорганските нитрати во цвеклото можат да помогнат во намалување на ризикот од срцеви заболувања со намалување на крвниот притисок и зголемување на производството на азотен оксид (2).
И диетата што вклучува храна богата со калиум, како што е цвеклото, исто така може да помогне во намалување на крвниот притисок. Исто така, има позитивни ефекти врз целокупното здравје на срцето. Покрај хлорид и натриум, калиумот е важен и за балансиран однос на електролити во нашето тело (3).
4. Богат е со бетанин
Бетанин е една од секундарните растителни супстанции и е најчестиот пигмент во цвеклото и е одговорен за силната црвена боја. Оваа специјална состојка го прави и цвеклото здраво. За Бетанин се смета дека има антиоксидантни својства и спречува оштетување на клетките, борејќи се против слободните радикали (4).
Не е ни чудо што цвеклото се користи и за боење во прехранбената индустрија (E162). Црвениот сок од цвекло не само што е супер здрав, туку немилосрдно обојува сè. Доколку не сакате да имате црвени раце и нокти, добро е да ставите ракавици за еднократна употреба при сечење или лупење на сијалиците.
Опасност: Некои луѓе не можат да го разложат црвениот пигмент бетанин. По потрошувачката, урината и столицата може да станат црвени - нема потреба за паника (4).
5. Може да има позитивен ефект врз обуката
Студиите покажуваат дека нитратот може да ги подобри физичките перформанси, особено за време на интензивни спортови на издржливост. Со стимулирање на митохондријата и поефикасно снабдување со енергија, нитратите од храната можат да ја намалат потрошувачката на кислород (6).
Ефектите беа особено очигледни кај сокот од цвекло, бидејќи има особено висока содржина на неоргански нитрати. Нитратот сам по себе е безопасен, а претпоставените производи за конверзија - нитрит/нитрозамини се штетни по здравјето. И тука може да помогне малку витамин Ц, на пример, во форма на чаша сок од портокал - ова го инхибира формирањето на нитрити (7).
Покрај тоа, здравствените придобивки од зеленчукот во исхраната го надминуваат потенцијалниот ризик од нивото на нитрати и нитрити. Ова е исто така мислење на Федералниот институт за проценка на ризик и не гледа причина за ограничување на храната што содржи нитрит (8).