Калории печурки, хранливи вредности; Јадете попаметни здравствени придобивки

Ароматични, разноврсни и со голема побарувачка: Овде можете да дознаете што ги прави печурките здрави, колку калории имаат печурките и што друго содржат.

Содржина

Богати се со витамини и минерали
Може да заштити од рак на дојка
Пониски нивоа на холестерол
Обезбедете витамин Д.
Зајакнување на имунолошкиот систем
Совети за чување и подготовка на печурки
Нашите 30 најдобри рецепти за печурки
Знаење за одземање

Без оглед дали е сирово во салата, варено или пржено: ако сакате да готвите, на крајот ќе наидете на многу употреби на печурки.

Меѓу печурките, Германците особено ја сакаат печурката. Доаѓа во кафеава и бела боја. Додека белите печурки имаат пријатно благ вкус и содржат малку повеќе вода, кафеавите печурки имаат малку орев и содржат малку помалку вода. Откријте зошто печурките се здрави во овој напис.

со борови ореви и пармезан

1. Богати се со витамини и минерали

Бидејќи содржината на вода во печурките е релативно висока, тие само испорачуваат малку калории. Ова ги прави печурките идеален дел од диета со малку калории. Печурките содржат само 22 килокалории на 100 грама и поради оваа причина може да се потроши без покајание. Се разбира, ова важи само ако печурките се подготвени и со мала содржина на маснотии. Ако пржете во многу маснотии или готвите печурки во калоричен крем сос, брзо ќе додадете значителна количина калории.

Иако печурките се малку калорични, нивната хранлива вредност, во однос на нивната содржина на микроелементи, е значителна. Покрај витамин Д, тие содржат многу витамин Б2, витамин Б3 и витамин Б5.

Додека витаминот Б2 го поддржува здравјето на срцето, витамин Б3 е неопходен за здравјето на дигестивниот систем и здравата кожа. 100 грама сурови печурки веќе покриваат 24 проценти од дневните потреби за витамин Б2, 18 проценти од дневните потреби за витамин Б3 и 15 проценти од дневните потреби за витамин Б6. Покрај тоа, печурките се добар извор на минерали фосфор, калиум, бакар и селен.

Бакарот е неопходен за производство на црвени крвни клетки, чија работа е да носат кислород низ телото. Калиумот игра важна улога во преносот на клеточниот стимул. 100 грама сурови печурки му даваат на организмот нешто помалку од 10 проценти од калиумот и селенот што му се потребни и 16 проценти од бакарот што му е потребен.

Тука имаме хранливи вредности од 100 грама печурки на прв поглед:

Печурки на 100 грама

Калории	19 kcal
протеини	3 гр
дебели	0 гр
јаглехидрати	0,8 гр
Влакна	2 гр

2. Може да заштити од рак на дојка

Веројатноста за развој на некои видови рак, како што е ракот на дојка, се покажа дека се намалува со здрава исхрана. Печурките можат да бидат важен дел од таквата здрава антиканцерогена диета, сугерираат студиите. Забележано е дека габите забележително го инхибираат растот на клетките на рак на дојка и можат повторно да ја активираат смртта на природните клетки на заболените клетки (1) .

Печурките се исто така богати со селен, минерал кој е ефикасен како антиоксиданс во организмот. Антиоксидансите како селенот гарантираат дека слободните радикали се прават безопасни, што инаку би ги оштетило компонентите на клетките и ќе го промовира развојот на ракот. Во исто време, селенот гарантира дека постојните клетки на ракот во организмот можат полесно да се шират (2) .

3. Намалете го нивото на холестерол

Печурките не само што не содржат холестерол во храната, туку содржат и бета-глукани, што може позитивно да влијае на нивото на холестерол во крвта. Друга точка што ги прави печурките здрави.

Бета-глуканите се вид на диетални влакна. Тие ги врзуваат слободните жолчни соли во цревата, кои потоа се излачуваат. Како резултат, телото произведува нови жолчни соли, за кои го црпи холестеролот од крвта како градежен материјал. Диетата богата со растителни влакна го намалува нивото на холестерол во крвта на долг рок (3) .

Здравото ниво на холестерол штити од артериосклероза и затоа е од особено значење за спречување на срцев или мозочен удар.

Нашиот експерт за нарушувања на метаболизмот на липидите, проф. Д-р Мед., Youе ви каже колку треба да биде високото ниво на холестерол. Хајнер Гретен во следното видео:

4. Обезбедете витамин Д.

Иако печурките всушност не се растенија од биолошка гледна точка, тие се зеленчук од нутриционистички аспект. Друга точка што ги прави печурките здрави: За разлика од нормалните растенија, печурките како печурките се богати со витамин Д поради нивните биолошки карактеристики.Телото може да произведе голем дел од витаминот Д што му е потребен сам. Мал остаток се обезбедува со храна со многу маснотии, базирана на животни - или печурки.

100 грама печурки покриваат само околу 5 проценти од дневните потреби на витамин Д, но сепак тие придонесуваат за мал дел во снабдувањето со хранливи материи во организмот. Доколку нема домашно производство, нивната содржина не е доволна за да ги покрие потребите на хранливи материи.

Наш совет: Бидејќи витаминот Д е растворлив во масти, печурките треба да се сосат во висококвалитетно масло пред да се консумираат.

5. Зајакнување на имунолошкиот систем

Без разлика дали се кафени печурки или бели, сите печурки имаат едно нешто заедничко: богати се со антиоксиданти кои го зголемуваат имунитетот. Антиоксидансите се спротивставуваат на штетниот ефект на слободните радикали и на тој начин ги штитат клетките.

Антиоксидансите во печурките вклучуваат супстанции ерготионин, глутатион и селен. Селенот го зголемува производството на клетки на Т-убијци. Глутатион, исто така, ја зајакнува одбраната на телото во борбата против туморските клетки (4) .

Совети за чување и подготовка на печурки

Печурките секогаш треба да бидат свежо подготвени. Па чувајте го не подолго од 2-3 дена. Бидете сигурни дека габата не е обезцветен и има цврста структура. Кашаните печурки веќе не се погодни за консумирање.

За да се спречи печурката да стане кашеста, треба да се отстрани пластичното пакување или да се пробие заштитниот капак. Ова спречува формирање на кондензација и влага во кожата, што значи дека печурките остануваат свежи подолго.

Совет: Чувајте ги печурките во хартиени кеси или завиткајте ги во кујнски крпи и идеално во одделот за зеленчук во фрижидерот. Сепак, не треба да ги поврзувате директно со храна со интензивна миризба: печурките брзо добиваат мирис на околината како што е пролетен кромид.

Отстрани пред подготовката последните остатоци од земјата со мека четка за зеленчук. Исплакувањето е табу со печурки, во спротивно тие ќе се впијат со вода. Можете да започнете веднаш!