Калории во храната - Содржи повеќе од она што е наведено на етикетата
Многу диетари се обидуваат да изгубат маснотии на контролиран начин, додека ја одржуваат мускулната маса за која работеле напорно во фазата на натрупување. Тие водат евиденција за точно колку од она што го јадат и осигуруваат дека се трошат неколку стотици помалку калории отколку што се согоруваат секој ден. На крајот на краиштата, ништо не се случува, handубовните рачки едноставно не сакаат да исчезнат. Но, што точно е причината за ова? Една од причините може да биде погрешна информација на етикетите на различна храна. Се чини дека производителите често наведуваат помалку калории во хранливата табела на нивните производи отколку што тие всушност содржат!
Во 2013 година, режисерот на Newујорк Кејси Нејстат објави видео наречено „Калориски детектив„Ова е петминутен клип кој е практично задолжителен за сите што сакаат да ослабат од една страна и слепо да веруваат во прехранбената индустрија од друга страна.
Неистат купил пет производи што обожава да ги јаде и им ги донел на истражувачите од Универзитетот Колумбија, кои пак анализирале точно колку калории има храната. Се разбира, при ова се појави изненадување, бидејќи производите содржеа повеќе калории отколку што производителот навел на етикетата. Ако требаше да ги консумирате сите овие пет храна на ист ден, ќе потрошевте 548 калории повеќе отколку што беше ветено на етикетата. Малото и видео за самообјаснување за предметниот експеримент можете да го најдете на крајот од овој пост на англиски јазик.
Истражувањата покажуваат дека прехранбената индустрија многу често лаже кога станува збор за калориската вредност на храната - особено во случај на готови производи, се разбира. Во 2010 година, истражувачите од Универзитетот Тафтс објавија поврзана анализа во која тестираа 40 различни намирници купени во ресторани или супермаркети. Треба да се спомене дека рестораните во САД исто така ги наведуваат хранливите вредности на нивните јадења.
Калориите утврдени скоро секогаш ги надминувале информациите на производителот и продавачот. Следната графика ја прикажува статистиката за производи од ресторани.
Хоризонталната оска претставува број на калории пријавени од ресторанот. На вертикалната оска можете да го видите бројот на калории што всушност ги определиле истражувачите. Ако вредноста на вертикалната оска е 0, тогаш сè е во ред. Сè што е над или под, се отстапувања што се дадени во проценти.
Следната графика се однесува на производи од супермаркети. Повторно, вистинските вредности ретко се совпаѓаат со информациите на етикетата.
Дополнителни податоци за анализираните производи може да се најдат во следната табела:
Истражувачите ја ограничиле својата студија на нискокалорични оброци. Некој би претпоставил дека оваа храна е означена со точни вредности, но во реалноста тие содржеа, во просек, околу осум проценти повеќе хранлива енергија отколку што е наведено во табелата за исхрана.
Слични студии од Европа за жал не се познати, но се сомнева дека ситуацијата тука исто така не е совршена. Сепак, резултатите од американските експерименти не можат да се пренесат. Но, честопати слушате доволно спортисти кои се чини дека прават сè како што треба, а сепак не губат телесната тежина. Не е невообичаено директно да се претпостави дека биле потрошени премногу премногу калории, што е несомнено точно во крајна линија, но можеби и не е воопшто намерно.
Решението е едноставно: повеќето од оброците треба да ги подготвувате и готвите сами, користејќи природни состојки. Готовите производи генерално треба да се избегнуваат. Нутритивните вредности за храна како што се компири, зеленчук, овошје, месо и јајца се утврдени со возраста. Покрај тоа, диетата со природна храна е логично многу поздрава!