Калориите со меѓународна шведска маса се танцуваат - Алштете
Манту, Малвакс, Кабуле и многу повеќе на масата: што готват бегалците во Алштете ги инспирира нивните помагачи. И тогаш калориите се отфрлаат.
Од Ана Ренсинг
„Еј, сите!“ Али Јусуфи со насмевка прошета низ редовите на масите и ги поздрави првите гости од меѓународната публика. Веднаш штом посетителот влегол во парохијата Алстат во саботата вечерта, мирисот на странски јадења се ширел кон нив. Сабавун, Али и awауд биле со шпорет со часови подготвувајќи „манту“, авганистанско национално јадење.
„Манту“, всушност кнедла исполнета со мелено месо со грав и кромид, не само што се залагаше за авганистанската кујна, туку и за срдечната благодарност од бегалците од Алстат до нивните помагачи за поддршката во последните години.
„Ние сакаме да готвиме за вас“, рече Авганистанецот Сабавун во име на сите бегалски семејства Тина Рогозински. И Рогозински веднаш им ја пренесе работата на сите други помагатели. Заедно со utута Олбринг, таа ја создаде платформата за да може меѓународната вечера да се оформува заедно со многуте меѓународни готвачи.
Небото на шарената публика, составено од семејства на помагачи на бегалци и сите населени бегалски семејства во Алштате, беше расипано не само со арапски јадења. Беше најголема грижа на секоја националност да дадат свој придонес во разновидна вклучена храна. Покрај многуте различни јадења со ориз, многу популарен беше сомалискиот „Малвакс“, торба за пилешко полн со јајца и зеленчук. И така, покрај натопувањето датум, што е многу популарно во локалните географски широчини, авганистанската тава со ориз наречена „Кабуле“ застана додека долгата трпеза не се наполни со храна.
Младата Амелија Кола беше видно воодушевена додека вртеше низ трпезаријата со многу други деца. Заедно со нејзината мајка Кристина, и беше дозволено да подготви „баклава“, десерт на тесто со шеќер, ореви, ванила и лимон. Theивата албанска девојка веднаш ја откри специјалната тајна состојка на слаткиот десерт, кој исто така често се служи во турските кујни: „многу, многу шеќер“. Тоа е нејзиното омилено јадење, кое е достапно само на посебни празници како што е новогодишната ноќ.
Чувствата на празникот можеа да се видат на мнозинството од лицата. Кога седите удобно заедно, оброкот речиси исчезна во позадина. Рита Авербек организираше лента за маскирање за да направи ознака за името на секој учесник. Гостите весело се мешаа на масите и разговараа заедно. И германските и имигрантите се потрудија да се интегрираат и да послужат германско пиво. Од сите страни се чувствуваше некомплицирана дружеубивост.
Ротрод Шунеман, која исто така е дел од тимот за помош на бегалци во Алштат, рече дека дошла на својата нова работа „како девица за дете“. Непосредно пред Божиќ таа зафати пред својата куќа. Сосема случајно ја прашаа на тротоарот дали е протестантска. Како вдовица на евангелистички духовник, таа успеа да го потврди тоа убедливо. И веќе росната помошничка се декларираше подготвена да го понесе ново пристигнатиот Ахмад со себе на евангелистичката служба за Божиќ.
„Среќен сум кога ве гледам сите овде“, Јусуфи повторно ги поздрави сите гости пред официјалното отворање на бифето. „Среќни сме што сме тука.“ Ко-иницијаторот Сабавун Сахраи додаде: „Со оваа вечер би сакале да ви се заблагодариме за целата ваша помош.“ Иако беше подготвена тегла за донации за готвачите, тие одлучно одбија да ги прифатат парите. Вечерта е чист гест на благодарност. Со анонимна донација од населението, трошоците за пијалоците може да бидат покриени.
Заедничкиот оброк се разви во фестивал на култури кога музиката звучеше преку звучниците и многу учесници им дозволија на колковите да се вртат кон иранската поп музика. Интернационалната вечер заврши пред малку пред полноќ.