Калориите за готвење на мозокот ги направија нашите предци попаметни - 20 минути
Мозок ефикасен како оној на луѓето одзема многу енергија. Веројатно ова е причината зошто нашите предци почнаа да ја готват својата храна.
Ако овие моркови се готват, тие ќе обезбедат повеќе калории. Веројатно, ова е причината зошто нашите предци започнале да ја загреваат својата храна.
Суровата храна може да биде виновна што големите мајмуни не успеаја да развијат поголем мозок. Бидејќи нивната храна - лисја, овошје, сурово месо - не им дава доволно енергија за да снабдат дополнителни мозочни клетки. Ова го пресметале бразилските истражувачи.
Горилата ќе мора да јаде повеќе од два часа подолго секој ден за да го нахрани мозокот што е голем колку и ние луѓето. Бидејќи горилата сега веќе троши 80 проценти од денот јадејќи, тоа е невозможно, објавија истражувачите во специјализираното списание Зборник на трудови на Националната академија на науките (ПНАС).
Нашите предци, пак, ја избегнаа оваа дилема со тоа што почнаа да ја готват својата храна. „Кога храната се готви, таа обезбедува повеќе калории, бидејќи хранливите материи можат полесно да се варат и апсорбираат од организмот“, објаснуваат Карина Фонсека-Азеведо од Универсидад федерал до Рио де Janeанеиро и нејзиниот колега.
Готвење и мозок како проблем со пилешко и јајце
Еволутивните биолози долго време расправаат за улогата на готвењето во развојот на мозокот кај нашите предци. Некои - како американскиот истражувач Ричард Врангам - претпоставуваат дека пред-луѓето како Хомо еректус биле во можност да го задоволат растечкиот глад на мозокот за енергија со зготвена храна пред повеќе од милион години.
Други истражувачи сметаат дека е поверојатно дека луѓето прво развиле поголем мозок, а потоа го измислиле готвењето. Сепак, не е јасно кога примитивниот човек првпат започнал да ја загрева својата храна. Најстариот познат камин, откриен во Израел во 2008 година, е стар скоро 800.000 години. Сепак, археолошките откритија таму не покажуваат дали овој оган веќе бил искористен за готвење.
Девет часа потрага по храна
За нивната студија, истражувачите пресметале колку дополнителни калории би требало да консумира приматот за да го нахрани мозокот што ќе биде голем како оној на човекот во споредба со неговата големина на телото. На горилата ќе и требаат уште 733 калории, за што би требало да јаде два часа и 12 минути.
Ако нашите предци го јадеа начинот на кој горилата го прават денес, тие ќе поминуваа девет часа дневно во потрага по храна. „Нашите податоци се директна потврда на теоријата на Врангам“, заклучуваат Фонсека-Азеведо и нејзината колешка Сузана Херкулано-Хоузел. Нашите предци немаше да можат да ги развиваат своите големи мозоци само со суров зеленчук. (СДА)