КАЛОРИЈА ВОЈНА Што ве прави подебели од 100 грама свеж леб или 100 грама леб

Лебот дебелее исто толку, без разлика дали станува збор за греам, 'рж, бел или тост, иако интегралниот и граам лебот содржат двојно повеќе влакна од белиот леб. Изјавата доаѓа од нутриционистката Михаела Билиќ, која вели дека 100 грама свеж бел леб има 266 калории, исто како и истата тежина на тост: „Со тостирање се губи само вода, но калориите остануваат исти“, објасни др. .Билиќ.

прави

Нутриционистката вели дека најдоброто за организмот е интегрален леб и ржано брашно, кои иако имаат поголема калорична содржина од белото, брзо даваат чувство на ситост.

Д-р Билиќ, исто така, наведува дека белиот леб содржи три пати помалку витамини и елементи во трагови, а магнезиум, калциум и фосфор - пет пати помалку - од лебот од интегрален брашно. Технолошкиот процес на мелење пченица го намалува нутритивниот квалитет на лебот. Така, мали количини на витамин Б1, пантоична киселина, фолна киселина, железо, бакар, цинк и магнезиум остануваат во белото брашно.