Капоната; Оригинален вкус

Капоната е јадење од сицилијанската кујна. Тоа е еден вид варена салата од зеленчук во сладок и кисел сос, со модар патлиџан и домати како главни состојки. Од безбројните локални варијации, зедов маслинки, кромид и лук како дополнителни состојки и решив да го исечам зеленчукот на парчиња со средна големина.

Капоната може да се ужива ладно или топло, како прилог, како сос или како главен оброк. Слаткиот кисел сос обично се прави со додавање шеќер. Медот работи и како алтернатива. Ако најдете навистина добри домати, ќе поминете без дополнителни засладувачи. Балсамичен оцет е исто така погоден за ова.

Рецепт за капоната

состојки

1 модар патлиџан
12 шишиња домати
1 кромид
2 чешниња лук
12 маслинки
маслиново масло
Балсамичен оцет
Зачини: сол, црн пипер

подготовка

Исечете ги сите состојки на коцки и испржете ги заедно на маслиново масло. Зачинете со сол и црн пипер.

Кога кромидот е готов, деглазирајте со балсамичен оцет. Додадете добра цртичка маслиново масло по ваша желба, промешајте, послужете.

12 размислувања за „Капоната“

Можете ли да го споредите тоа со унгарскиот лехо? Мислам дека секоја земја има свој „сос од зеленчук“.
Големина е многу со Моника

Веројатно не, Летчо што го знам е послатко и кисело и помалку разноврсна во текстурата.

Вкусно јадење. Сакам модар патлиџан!
Одличен блог е со добри предлози за здрав живот/јадење итн. Ви благодариме за тоа