Капсантин - биологија

Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?

Антибиотици од бактерии

Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин

Молекуларен компас за порамнување на клетките

Она што ги прави лисјата стареат наесен

Демократијата на птиците за мршојадец

Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи

| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство

Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви

Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?

Капсантин

темно црвена, цврста без мирис [1]

нерастворлив во вода [1]

Капсантин е црвена боја што е една од ксантофилите (каротеноиди кои содржат кислород). Супстанцата е како Е 160ц Одобрено како боја на храна во ЕУ.

Појава

Капсантинот е главниот каротеноид на овошјето црвена пиперка (Капсикум ануум) Капсантинот е изолиран од него заедно со капсорубин и голем број апокаротеноиди.

употреба

Капсантинот и капсорубинот се користат како екстракти од црвен пипер во комерцијални препарати растворливи во масло и вода за боење на конзервирано месо и риба, слатки (марципан), мајонез, колбаси и козметика. Двете бои се користат и како додаток на добиточна храна за жолчка од јајце и пигментација на кожа кај живина од гоење.

---