каранфилче; мал со толку големи придобивки; Убаво бебе

од Јулијана · Објавено на 12.04.2015 година · Ажурирано на 12.04.2015 година

убаво

Каранфилчињата се познати зачини кои многу често се користат во индиската кујна. Секако, нивната арома ја знаеме и во некои колачи и пити со јаболка, но особено во варено вино што дава посебен вкус.

Поради нивната форма, тие го добиле своето сегашно име, кое потекнува од латинскиот „клавус“ или од францускиот, од „клоу“. За време на бербата, цветните пупки се бело-зелени, но со сушење на ниска температура тие ја менуваат бојата во кафеава или црвеникаво-кафеава. Цветните стебленца се одделуваат и се дестилираат со вода, кога ќе се добие „испарливото масло од канџите“. Во водата, каранфилчето паѓа на дното на садот или плови во исправена положба. Кога веќе не содржат испарливо масло, тие пловат на површината на водата во хоризонтална положба. Каранфилчињата (Caryophylli flos) претставуваат исушени цветни пупки по бербата од видот Eugenia caryophyllus sin.

Каранфилчињата се всушност пупки од дрвја, сува инса! 10 совети за вас:

Бремена, но бидете внимателни! И покрај тоа што се верува дека евгенолот (активен фенол со посебни својства, главната компонента што го втиснува фармаколошкото дејство на каранфилчето и испарливото масло од каранфилче), ја промовира бременоста, сепак не е потврдено. Поради ефектите на стимулацијата на матката, тие не се баш соодветни да се консумираат внатрешно за време на бременоста, туку за време на породувањето. Но, кој тогаш се сеќава на каранфилче? На крајот, може да потрае неколку да стиснат помеѓу забите

Cубопитност:

  • Во прехранбената индустрија, испарливото масло од каранфилче е ароматизирачко и конзервативно (антиоксидантно, антимикробно). На пример, кај препаратите за месо и сирењата делува против бактеријата Listeria monocytogenes, одговорна за појава на листериоза.
  • Испарливото масло од каранфилче е тестирано против микроорганизми одговорни за расипување на храната, особено во присуство на влага.
  • Во хемиската индустрија, евгенолот е суровина за разни органски полусинтези, но особено за добивање ванила.
  • Еугенолот се користи и во одгледување риби, за смирување на рибите, да биде безбеден, ефикасен и релативно ефтин.
  • Веќе во 1880 година, во Индонезија, се консумирале големи количини каранфилче измешано со тутун, во форма на цигари „кретек“, завиткани во панус.