Караница Пролетниот зеленчук е толку здрав и разноврсен

Караницата е разноврсна и може да се користи во кујната со својот сладок и кисел вкус вкусно Но, тоа може да направи повеќе од само добар вкус. Откријте од нас зошто караницата е навистина здрава.

Сезоната караница започнува повторно во април. Една причина за да ги разгледаме подетално стеблата. Објаснуваме што е тоа што го прави караницата здрав, дали навистина може да биде отровен, од каде потекнува и што може да се подготви вкусно со него.

Караницата е толку здрава

Караницата е прекрасна храна за секој што сака да изгуби тежина на здрав начин. 100 грама содржат само околу 15 килокалории. Во исто време, караницата е многу исполнета поради своите влакна и спречува желби за храна.

Стебленцата од караница содржат многу Витамин Ц.. 100 грама караница покриваат десет проценти од дневните потреби за витамин Ц. Витаминот Ц може да го зајакне имунитетот и на тој начин да спречи настинка, на пример. Зелените или црвените шипки, меѓу другото, содржат и многу минерали железо, калиум, натриум и фосфат.

Ironелезото и фосфатот се важни за формирање на крв и исто така можат да го регулираат високиот крвен притисок. Натриумот промовира здраво варење и може да помогне при варење. Останатите минерали во караницата се исто така важни за организмот.

Караницата е отровна?

Караницата главно се наоѓа во лисјата, но и во стеблата Оксална киселина, приближно 460 милиграми на 100 грама сурова караница. Ако киселината се внесе во големи количини, тоа може да доведе до појава на камења во бубрезите, па дури и оштетување. При готвење, сепак, содржината на оксална киселина е значително намалена. Црвените или зелените шипки обично не се опасни за здрави возрасни лица. Ако имате заболување на бубрезите, сепак, треба да се консултирате со вашиот лекар пред да консумирате караница.

За караницата

Караницата (Реум рабарбарум) првично потекнува од области околу планините Хималаја. Во Европа се одгледува од средината на 18 век.

Бидејќи караницата има малку вкус на овошје, а истовремено е и малку кисела, повеќето луѓе мислат дека е овошје. Но, ова е погрешно. Караницата е а зеленчук.

Подготовка на караница

Караницата е многу разноврсна. Обично се прави компот или желе. Во следното објаснуваме што треба да се земе предвид при подготовката на зеленчукот и откриеме два вкусни рецепти.

На што да се обрне внимание?

Свежа караница завиткана во влажна крпа може да се чува во фрижидер околу една недела. Ако сакате да го користите зеленчукот надвор од сезоната, можете да ја замрзнете караницата. Така можете да го чувате до една година. Она што е фундаментално важно е караницата измиени, исчистен и варен бидејќи се губи голем дел од оксалната киселина. Никогаш не треба да јадете караница сурова.

Ладен чај од караница

Ледениот чај од караница обезбедува удар на свежина и истовремено е здрав. За чајот ви требаат:

1 килограм свежа караница
1 литар вода
4 кесички чај чај од нане
Ледени коцки
Малку шеќер, нане и лимон

Измијте ја и исчистете ја караницата, а потоа исечете ја на парчиња со големина на палецот. Ставете го во тенџере со ладна вода. Оставете ја смесата да зоврие кратко на шпоретот и потоа свртете го пламенот, така што караницата да врие само малку. Остави го така за 50 минути на шпоретот.

Потоа извадете го тенџерето од шпоретот и оставете го да се олади. Ставете ги кесичките чај внатре и додадете малку шеќер во карафе со пијалок или чајник. Истурете го парчето караница низ сито во садот, така што парчињата караница ќе бидат фатени. Оставете го чајот да делува околу црта четири часа. Непосредно пред сервирање, извадете ги кесичките чај и рафинирајте го чајот со свежа нане и лимони, во зависност од вашиот вкус. Во пијалокот додадете многу коцки мраз.

торта од караница

Ниту класиката не треба да недостасува кај нас, па затоа го откриваме нашиот едноставен, а сепак вкусен рецепт за торта од караница. За тортата ќе ви требаат:

500 грама караница
4 јајца
225 грама брашно, шеќер и путер
По еден пакет ванилин шеќер и прашок за пециво
Некои лебници

Исчистете ја караницата и исечете ја на мали парчиња. Загрејте ја рерната 180 степени пред.
Потоа одделете ги јајцата и додадете ванилин и редовен шеќер на белката. Победете ги белките.
Потоа измешајте ги жолчките, прашокот за пециво, брашното, путерот и парчињата караница заедно. Внимателно преклопете ја смесата под белката од јајце.
Калапот за торта исчеткајте го со путер и посипете со лебници. Потоа ставете го тестото во калапот.
Печете ја торта од караница околу 55 минути. Послужете ја тортата млака.

Караницата може да се послужи и како прилог на пријатни јадења. Овде можете да го најдете рецептот за пастрмка со караница.