Карфиол мак; n; Сирење

Mac’n’Cheese е американска класична гарнир за јадење. Сирењето макарони е со полно тело и добро ги погодува ребрата. Јас ќе ви зготвам варијанта со карфиол во варијанта со малку хидрати - кето.

Caul’n’Cheese

Долго време се борев со себе како да го наречам ова чудно јадење. Mac’n’Cheese е добро познат и значи макарони и сирење, т.е. макарони и сирење. Ги заменувам јуфките во смисла на ниски јаглени хидрати, па го вадам делот Мак и додавам карфиол. Значи, тоа треба да биде карфиол и сирење. На англиски: краставица од карфиол и сирење Caul’n’Cheese. Звучи навистина глупаво некако. На германски, тогаш уште повеќе зачукуваше: карфиолско сирење?
Можеме ли да се согласиме да го наречеме само карфиол Mac’n’Cheese? Добро благодарам.

Што е кето?

На последното јадење, ме прашаа на Фејсбук или Инстаграм дали можам да кажам нешто за кето. Да секако дека можам. Јас едноставно не сакам да го сторам тоа научно и да го ставам во мало. Дали знаете ниски хидрати? Сега да одиме чекор подалеку и потоа сме на кето.

Кето е кратенка за таканаречената кетогена диета или кетогената диета, која, како што реков, е екстремна форма на диета со малку јаглени хидрати, ака ниска хидрати. Принципите на кетогената диета се богати со маснотии, умерено внесување протеини и многу малку јаглени хидрати. Целата работа добро се рефлектира во хаштагот #lowcarbhighfat. Телото црпи енергија од маснотии, а не од јаглехидрати. Со кето мора да бидете претпазливи дека не паѓате во метаболизам на глад поради понатамошно ограничување на јаглехидратите во споредба со ниските хидрати.

Во овој момент би сакал повторно да кажам дека не се залагам за фаворизирање на одредени диети или за покажување на показалецот кон други. Не сметам дека едната или другата диета е идеална. Јас и самиот имав многу добар успех со ниски хидрати, но имам диетална мешавина од диети со малку јаглени хидрати, кето, палео, вегетаријанци, вегани и месо. Го добивам најдоброто за мене од сите форми на исхрана, видете што ми одговара и со што се чувствувам најудобно. Бидејќи за тоа станува збор:

Здравата исхрана мора да биде забавна, а не да ме измачува или да ме витка.

Видео за подготовка:

Совеста со мојата ниска хидрати и тестенините

Назад кон поставата. Овој кето карфиол Mac’n’Cheese е совршен прилог за вечера! Тоа е кремаста, симпатична, вкусна и ја прави храната со малку јаглени хидрати навистина кружна и вкусна. Willе го сакате - сигурен сум.

Кога и да јадам малку јаглени хидрати или кето, забележав дека ми недостасуваат јуфки. Сега не сум толку голем обожавател на тестенини од цело зрно. Со тоа, секако можете да одите во насока на ниски јаглени хидрати, но не влегувате целосно во оваа област.

Мојот хаос во кујната е божица од тестенини. Не го знаев тоа само од нејзината книга со тестенини *. Таа го прави Mac’n’Cheese до совршенство и јас ја сакам оваа храна, но тоа само ги надминува ребрата.
Секој пат кога ќе се чувствувам виновен кога ќе добијам втора плоча од тоа.

Морав да најдам рецепт за себе кој ќе ја задоволи мојата зависност од сирење и Mac’n’Cheese.
За мене, карфиолот е совршен во кујната со малку јаглени хидрати. Има многу вкус за мене и неговиот вкус е доволно неутрален за да прифати други вкусови и да не биде доминантен.
Значи, беше јасно дека морам да направам карфиол Mac’n’Cheese. Да секако, не е исто како оригиналниот Mac’n’Cheese. Веќе е јасно. Но, тоа е вкусно и најдов добра алтернатива за тоа и ќе ви го покажам денес.

• 1 глава карфиол
• 200 мл шлаг
• 85 гр крем сирење
• 1 лажичка кромид во прав
• 1 лажичка лук во прав
• 100 гр сирење чедар
• 112 гр моцарела
• 25 гр сирење пармезан
• 1 нотка сол
• Зачинете по вкус со нотка на пиперка
• 3 лажици масло

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 190 степени Ц и со неа намастете сад за печење.
2. Исечете главица карфиол во цветови.
3. Цветовите испарете ги или варете ги околу 5 минути додека сè уште не се зацврстат. Според мое мислење, печењето во рерна е најуспешно.
4. Ставете ја карфиолот во садот за печење по вкус.
5. Во тава на средна топлина додадете го шлаг и оставете да зоврие.
6. Зачинете по вкус со лук во прав, кромид во прав, сол и бибер.
7. Додадете крем сирење и мешајте додека не се изедначи, а потоа додадете сирење Чеда. Посипете со моцарела и мешајте додека сосот од сирење не се згусне.
8. Истурете го сосот од сирење карфиолот во садот за печење и промешајте за да може сирењето да се истури насекаде.
9. Посипете ја карфиолот со пармезан.
10. Печете 10 минути. За да добиете добра златна кора, додадете ја функцијата за скара во рерната во последните неколку минути.

---