Карфиол во котел, со месо - во чекори со СЛИКИ

Мојот сопруг е голем fanубител на кисела зелка, но особено во наједноставната верзија, што значи кисела зелка во котел со месо, така и со неговата мајка. Имам многу рецепти за кисела зелка - печени, посни, со колбаси, чорба и сл., Но бев изненаден што не го ставив овој основен рецепт, зготвен на шпорет.

Обично сакам да користам свинско месо - подебело парче, месо или врат, но можете да го замените со кое било друго омилено месо - говедско, мисирка, пилешко, патка, итн. Единствената препорака е - ако користите помалку масно месо, ќе треба да додадете повеќе масло во тавата. Јас користам едноставна зелка, што значи слатка, но во зима можам да ја комбинирам со кисела зелка, за дополнителен вкус и арома.

И како одговор на вечното прашање - „Зошто не додадам вода на квалитетот на зелката што ја готвам“, дефинитивно ќе кажам - „Не додавам затоа што не е потребно, ако ја готвите оваа храна правилно!“. Пареата формирана за време на готвењето, и водата од зелката се доволни, и ако додадете дополнителна вода, ризикувате да добиете квалитетна зелка која е премногу водена и изгледа како каша.

---