Карфиолот помага во детоксикација на организмот
Карфиолот се смета за добра антиканцерогена и детоксицирачка храна за организмот. Тој е идеален зеленчук за оние кои сакаат да изгубат тежина затоа што нема многу калории и масти. 100 грама карфиол имаат 25 kcal (зовриениот има 75 kcal), нема маснотии, има 5.300 јаглени хидрати, протеини - 2 грама. Треба да се напомене дека, исто така, на 100 грама карфиол, наоѓаме ретинол, аскорбинска киселина - 46.400 мг, ниацин - 0,500 мг, калиум - 303 мг, фосфор - 44 мг и натриум - 30 мг. Потрошувачката на овој зеленчук најмалку три пати неделно спречува анемија и го регулира крвниот притисок.
Карфиол или "кипарска зелка", како што првично беше наречена, доаѓа, како што сугерира прекарот, од антички Кипар и постои 2.500 години. Се одгледувал во античка Персија и во Египет, Италија, а во 16 век стигнал до европскиот континент.
Карфиол и неговите својства
Содржи ензими, протеини и витамини, сето тоа е добро да се користи за здраво тело. Карфиолот има 21 калорија, витамини Ц, А, Б1, Б6, Б2, фосфор, цинк, калциум, магнезиум, железо, манган, каротин, бакар, нема холестерол, не содржи скроб и може да се консумира во диети.
Меѓу важните својства на карфиолот се превенција од срцеви заболувања, мозочен удар, детоксикација на организмот, добар антиканцерогена, антиревматска, природна енергија, аналгетик, антианемична, офталмолошка, го намалува холестеролот и го поддржува имунитетот. Поради својата содржина на фосфор, карфиолот има корисен ефект врз забите. Карфиолот може да се користи варен или кисела. Ако целиот карфиол не бил користен при готвење, препорачливо е да го одржувате ладно завиткан во фолија, но не долго. На луѓето кои имаат проблеми со тироидната жлезда (хипертироидна) им се препорачува умерено да јадат карфиол, бидејќи тоа предиспонира ендемски гушавост. Карфиолот е исто така корисен за бруксизам и други нервни тикови.
Карфиолот е корисен и во борбата против првутот. Исто така, поради недостаток на холестерол, низок калоричен и гликемиски индекс и неговиот квалитет, овој зеленчук може да биде вклучен во исхраната на луѓето кои сакаат здраво да ослабат.
- Карфиол се препорачува за пушачи
Луѓето кои пушат треба да консумираат карфиол секогаш кога имаат можност, но и брокула, што е два зеленчук кои содржат антиканцерогени материи.