Картички за жени и други дискриминаторски традиции во ресторанот
Перуанскиот ресторан немаше среќа. Бидејќи „Ла Роса Наутика“ во Лима издаде „женски картички“ без награди и „машки картички“ со истите, имаше поплаки, постапка и конечно голема казна. Локалните медиуми штотуку објавија дека познатиот ресторан за екскурзија сега ќе плати еквивалентно на 62.000 франци како автобуси.
Очигледна дискриминација на некои од гостите се чини дека не е прифатена ниту во Јужна Америка. Во Швајцарија и во другите европски земји тоа не е ценето подолго време. Што не значи дека нееднаквоста целосно изумрела. Таканаречените дамски картички може да се најдат само во многу малку луксузни ресторани на континентот, и тешко дека некој може агресивно да ја промовира оваа традиција.
Човекот порано плаќаше
Всушност, времињата значително се променија. Во педесеттите и шеесеттите, сега бизарната распределба на улогите беше секако во раскошната гастрономија. Човекот платил и бил единствениот кој морал да биде информиран за цените. Womenените едноставно мораа да порачуваат што сакаат и во никој случај не мораа да се грижат за буџетот.
Во реалноста, неспособноста на некои од гостите не беше навистина ефикасна. Повеќето жени клиенти во ресторани сигурно отсекогаш знаеле дека паштетата од паштета со тартуфи е поскапа од кремската супа од аспарагус. И никогаш нема да избега од ничие забележување дека 100 грама порција кавијар не е достапна за цена на салата од колбаси. Затоа, веројатно работата честопати пропаднала или дури се претворила во спротивното. Кој не сакаше финансиски да го искористи домаќинот, можеше да нареди наводно ефтиниот да биде на безбедна страна.
„Картите на дамите“ беа политички неточни - и со право
Ветерот се сменил најдоцна во седумдесеттите години од минатиот век. Guestsенските гости веќе не беа задоволни со играње додатоци за широка потрошувачка, тие сакаа да си порачаат, да ги знаат цените и да плаќаат. Малку по малку, „дамските картички“ застарија и треба да бидат случаи во Перу во иднина.
Аргументот дека таквите бесценети картички исто така ќе бидат од интерес за компаниите каде домаќинот плаќа за сите на маса и затоа мора да бидат чувани на залиха, не е убедлив. За такви случаи, рестораните можат без напор да отпечатат одделни менија на ад хок основа, од кои поканетите можат да го изберат вистинското.
Старите манири сепак останаа
Ако најочигледните знаци на дискриминација исчезнаа од ресторанскиот бизнис, сепак преживеаја суптилните знаци на застарена храна култура. Во многу швајцарски ресторани, списокот со вино сè уште се служи исклучиво за машки гости, а сепак често се само машки гости кои добиваат примерок од пијалок. И сметката честопати оди кај Господарот на создавањето без понатамошно испитување. Како дамата да беше уште, како пред многу децении, не можеше да плати за себе или за својот придружник!
Патем, злобата ретко стои зад оваа практика, понекогаш тоа е едноставно непромисленост. Дотолку повеќе, сопствениците треба да ги проучуваат процесите од време на време, да се ставаат на тест и да не блокираат работи што се земаат здраво за готово, бидејќи тие одамна научиле нешто поразлично на нивната обука.