Кашу ореви Колку навистина се здрави индиски ореви

Колку често јадете индиски ореви? Можеби не доволно често. Закривените јадра содржат многу важни состојки за вашето здравје. Во продолжение ќе дознаете од каде доаѓаат индиските ореви, какви хранливи вредности имаат и колку всушност се здрави. Имаме и неколку едноставни и вкусни рецепти со индиски ореви за вас.

Дрво кашу: потекло на кашу ореви

Кашу дрво со кашу овошје

Дрвото кашу (Anacardium occidentale) расте во тропска клима, на пример во Бразил, и исто така се нарекува дрво кашу, кашу или дрво од бубрег. Расте брзо, е зимзелен и добро се справува со сушата и недостатокот на хранливи материи.

Овошјето од кашу се состои од два дела: Во долниот дел има мало зелено овошје во форма на бубрег, во чијашто внатрешност се крие кашу орев. Зад него се формира задебелена овошна дршка, која потсетува на круша или црвен пипер, интензивно мириса и има вкус на слатко и кисело. Овој дел од овошјето е познато како кашу јаболко.

Јаболката кашу е расиплива и чувствителна на притисок, поради што не е погодна за долг транспорт. Во областите за одгледување, јаболката кашју се обработува директно по бербата, на пример во сок, шнапс или џем.

Јадрото на вистинското овошје од кашу доаѓа кај нас. Од ботаничка гледна точка, ова не се ореви, туку јадра од камен овошје. Сепак, не мора да бидете толку специфични: според популарниот јазик и секојдневно разбирање, индиските ореви припаѓаат на оревите.

Обработка и печење на индиски ореви

Индиските ореви се поскапи од другите видови ореви. Ова главно се должи на нивната детална обработка:
Секое овошје од индиски ореви содржи само едно јадро, и ова исто така треба да биде макотрпно извлечено и преработено. На почетокот на процесот е жетвата. Јаболките кашу сами паѓаат на земја кога ќе бидат зрели. Сепак, тие потоа многу брзо се расипуваат. Затоа многу земјоделци не го чекаат овој момент на време, туку повеќе ги собираат плодовите малку порано.

По бербата, овошјето од кашу се вади од јаболката кашу и се суши за да се спречи мувла и да се зголеми рокот на траење. Традиционално, тие се ставаат на сонце неколку дена. Меѓутоа, денес, индустриските процеси со голема топлина често се користат за сушење.

Можеби веќе сте забележале дека никогаш не можете да купите индиски ореви во нивните лушпи? Ова има врска со фактот дека школка содржи отровна супстанција и е многу тешко да се отстрани. Топлината ја прави лушпата покршлива и им дозволува на штетните материи да летаат далеку. Според тоа, индиските ореви се печат или се третираат со пареа за да се олабави лушпата.

Многу ретко има и целосно нетретирани индиски ореви во квалитет на сурова храна. Тоа значи дека биле загреани на максимум 45 степени. Овие индиски ореви се најхранливи. Сепак, обработката на нив е многу посложена и затоа е поскапа.

За жал, работниците за жетва и печките од кашу често работат под многу лоши услови и со минимална плата. Детскиот труд исто така не е невообичаен. Идеално, затоа треба да изберете прилично тргувана стока при купување.

Кашу оревите се толку здрави

Вреди редовно да се вметнуваат индиски ореви во вашата исхрана, бидејќи тие се вистински моќници за вашето здравје:

Индиските ореви како извор на протеини

Протеинот (исто така наречен протеин) е важна хранлива компонента и е потребен за сите мускули, на пример. Луѓето кои се физички активни особено треба да обезбедат доволно внесување протеини. Проблемот е сепак во тоа што многу извори на протеини се од животинско потекло. Протеини може да се најдат во месото, млечните производи и јајцата, на пример. Оние кои целосно или во голема мера остануваат без месо и/или производи од животинско потекло, мора да прибегнат кон извори на растителни протеини. Кашу оревите содржат над 15 грама протеини на 100 грама и затоа се оптимален извор на протеини.

Кашу ореви за срцето и нивото на холестерол

Не сите маснотии се создаваат еднакви: Заситените масти се важни за вашето тело. Тие можат да го регулираат нивото на холестерол, да го намалат крвниот притисок и да ги зајакнат срцето и циркулацијата. Кашу оревите имаат особено висок процент на незаситени и полинезаситени масни киселини. Тие даваат важен придонес за вашето здравје.

Кашу оревите ве прават среќни

Л-триптофан е аминокиселина која е поврзана со релаксација, задоволство и среќа. Серотонинот „хормон на среќата“ може да се произведе само со триптофан. Недостаток на триптофан може да доведе до депресивно расположение. Телото не може да произведува сама аминокиселина, сепак, мора да потекнува од храна. И тука влегуваат во игра кашу оревите: тие се едни од најдобрите достапни извори на триптофан.

Кашу оревите помагаат да изгубите тежина

Триптофанот не само што има ефект на подобрување на расположението, туку може да помогне и при брзо слабеење и здраво слабеење. Покрај тоа, индиските ореви содржат многу растителни влакна и обезбедуваат добро чувство на ситост без да предизвикаат премногу зголемување на нивото на шеќер во крвта. Во споредба со другите ореви, тие имаат помалку калории и маснотии. Една шака ореви од индиски ореви е идеална закуска за оние со желби. Не треба да биде многу повеќе од тоа, инаку индиските ореви ќе ги погодат колковите.

Кашу оревите ги зајакнуваат нервите, забите и коските

Кашуто е богато со магнезиум и фосфор. И двата минерали се важни за забите, коските, нервите, мускулите и срцето. Тие исто така содржат многу витамини од групата Б, кои се исто така важни за тврдите структури на телото, како и на срцето.

Кашу оревите го зајакнуваат имунитетот

На одбранбениот систем на вашето тело му требаат многу различни хранливи материи за правилно функционирање. Овие вклучуваат, на пример, цинк, железо и магнезиум. Сите три супстанции се наоѓаат во значителни количини во индиските ореви.

Кашу оревите ве прават фит и фокусирани

Недостаток на витамини од групата Б доведува до замор, замор и проблеми со концентрацијата. Кашу оревите ви помагаат да внесувате доволно витамини од групата Б.

Нутриционистички вредности на кашу ореви

100 грама сувопечени, несолени кашу ореви ги имаат следниве хранливи вредности:

Калориска вредност 574 kcal/2402 kj
15,3 g протеини
46,4 g маснотии (од кои претежно незаситени и полинезаситени масни киселини)
32,7 g јаглехидрати
32,0 g влакна
238 мг триптофан
Витамини:
- ,4 мг витамин Б3
- 1,2 мг витамин Б5
- 0,2 мг витамин Б1
- 0,3 мг витамин Б6
- 0,2 мг витамин Б2
- 0,9 мг витамин Е.
- 69 μg фолна киселина
- 35 µg витамин К.
Минерали
- 565 мг калиум
- 490 мг фосфор
- 260 мг магнезиум
- 6 мг железо
- 45 мг калциум
- 16 мг натриум
- 5,6 мг цинк
- 2,2 мг бакар
- 0,9 мг манган

Кашу ореви и алергии

Алергии на индиски ореви се ретки, но тие можат да бидат многу потешки. Секој кој страда од алергија на кашу орев, мора да очекува уште потешки симптоми отколку оние кои страдаат од алергија на кикирики. Можни се потешкотии со дишењето, пад на крвниот притисок и кардиоваскуларни проблеми.

Секој што е алергичен на кикирики или лешници може да има и алергија на индиски орев. Ако реагирате на потрошувачката на индиски ореви со забележителни симптоми, дефинитивно треба да разговарате со вашиот лекар и да се воздржите од експериментирање.

Правилно чувајте ги индиските ореви

Како и другите видови ореви, оревите индиски ореви исто така можат брзо да се расипат. Затоа, треба да разгледате неколку работи при складирање:

Индиските ореви може да се чуваат долго време во сè уште затворениот пакет, затоа користете го датумот на истекување како упатство. Чувајте ги што е можно посуви и идеално помеѓу десет и 18 степени Целзиусови.
Отворените пакувања можат лесно да се расипат. Затоа, спакувајте ги индиските ореви колку што е можно херметички и консумирајте ги брзо.
Ако чувате кашу ореви во фрижидер, тие може да се чуваат до четири недели. Сепак, тие лесно добиваат мирис на друга храна. Затоа, чувајте ги во херметички затворени контејнери.
Ако сакате да чувате индиски ореви подолго, исто така можете лесно да ги замрзнете.
Индиските ореви кои не се обоени во боја, мирисаат на ситно или имаат нетипичен вкус, повеќе не треба да се јадат.

Индиски ореви во кујната: едноставни и вкусни рецепти

Кашу оревите имаат благ вкус, вкусен путер и се погодни за широк спектар на јадења. Тие своето место го наоѓаат, на пример, во зачинети јадења со кари, како прелив од салата или како состојка за десерт. Еве неколку лесни идеи за рецепти за вас:

Пилешко чили со брокула и кашу ореви

За овој рецепт ќе ви требаат (за две лица):

250 гр пилешки гради
300 гр брокула
1 до 2 лажици лут и сладок сос од чили
чешне лук
мало парче ѓумбир
30 гр кашу ореви
1 лажица масло

Подготовка: Исечете го месото на ситни ленти и измешајте со половина до целосна лажици чили сос. Подгответе брокула, исечкајте го лукот и изрендајте го ѓумбирот. Печете ги индиските ореви без маснотии во голема тава.

Извадете ги кога ќе изгледаат златно-кафеави. Во истата тава, пржете го месото во масло додека не порумени од сите страни. Зачинете го со сол и бибер и извадете го исто така. Во добиената маст за пржење пржете лук и ѓумбир и додадете брокула.

Оставете зеленчукот да се готви две до три минути, редовно мешајќи. Потоа додавате малку вода и остатокот од чили сосот. Оставете го садот да зоврие и варете ја брокулата околу пет минути. Потоа, повторно додадете ги индиските ореви и месото. Зачинете по вкус со сол и бибер, можеби и со коријандер. Ова оди добро со ориз или леб.

Зачинета салата со моркови и индиски ореви

За овој рецепт ќе ви требаат (за две лица):

приближно 100 гр салата од санта мраз
400 гр моркови
60 гр кашу ореви
половина нетретиран лимон
1 лажица масло
2 до 3 лажички јаворов сируп (алтернативно: агаве сируп)
1 до 2 лажички зачин за кари
80 гр сирење фета
сол и црн пипер

подготовка: Прво во тава печете ги кашу оревите без маснотии. Потоа го извадиш и го оставиш настрана. Додека се ладат излупете ги морковите и исечете ги на тенки парчиња. Измијте го лимонот, истријте една половина од кората и исцедете го сокот. Е ви треба околу една лажица сок од лимон.

Загрејте го маслото во тава и оставете моркови да крчкаат минута или две. Прелијте го со кари во прав и накратко препечете ја смесата. Потоа изгаснете ги морковите со 150 мл вода и додадете сол и бибер, сок од лимон и јаворов сируп. Сега ќе треба околу пет минути морковите да се зготват цврсто до залак.

Во меѓувреме подгответе ја салатата и грубо исечете ги оревите кашу. Сега измешајте ја зелената салата, (изладениот) морков, кора од вар и ореви кашу. Вкусете ја салатата повторно и посипете ја со фета.

Лиснато тесто курва со праски и кашу ореви

За овој рецепт ќе ви требаат:

ролна лиснато тесто
350 гр половини од конзерви од праска
80 гр шеќер
50 гр кашу ореви
1 лажица масло мек путер

подготовка: Оставете праските темелно да исцедат во сито и загрејте ја рерната на 200 ° C (печка за вентилатор). Подмачкајте курва или тава со пролетен облик (со дијаметар од 26 см) со путер. Ставете го шеќерот во голема тава и оставете го да се карамелизира додека не стане светло кафеав без да се промешува.

Карамелизираниот шеќер сега доаѓа рамномерно во тавата за курва. Оревите кашу грубо исечкајте ги и посипете ги со шеќерот како следен слој. Потоа ги дистрибуирате половините од праска во калапот. Тестото се појавува сè до крај со овој рецепт: Исечете круг со дијаметар од околу 28 сантиметри и боцкајте го тестото на неколку места со вилушка.

Сега ставете го на праските. Притиснете го работ малку надолу во форма. Сега вашата торта е подготвена да се пече во рерна: Оставете ја да се пече на средната решетка околу 20 минути, додека тестото не порумени. Потоа фрлете го на табла за сервирање. За дополнителна свежина, курвата можете да ја украсите со крем-фраш пред да ја послужите.

Кашу ореви како зачинета закуска

За домашни зачинети ореви од индиски ореви ви требаат:

300 гр индиски ореви
3 лажици масло
1 до 2 лажички каayен пипер
1 до 2 лажички роза црвен пипер
точка на самбал олек
сол

подготовка: Загрејте ја рерната на 200 ° С. Ставете го маслото и зачините во сад и измешајте ги темелно. Сега додадете ореви кашу и измешајте сè добро. Раширете ги индиските ореви на плехот за печење и ставете ги во рерна осум минути. Можеби свртете еднаш помеѓу. Нека се излади добро пред потрошувачката.

Повеќе идеи за рецепти со индиски ореви

Со ореви од индиски ореви секако можете да ги насочите вашите омилени рецепти или едноставно да експериментирате. Што е со овие идеи:

Измешајте неколку ореви од индиски ореви во мусли или каша.
Печете кашу ореви без маснотии и посипете ги грубо исецкани над салатата како прелив.
Измешајте индиски ореви со банана и млеко и направете вкусно смути од нив. Исто така вкусно со цимет и/или семе од чиа.
Исчистете пржен ориз или јуфки со печени ореви од индиски ореви.
Кашуто добро оди и со јадења со кари.
Заменете лешници или бадеми со индиски ореви во рецептите за торти.
Кашу оревите се исто така погодни за производство на веганско млеко и крем алтернативи, кои можат да се користат на многу начини.

Се надеваме дека ќе уживате во експериментирање и ќе уживате во вашиот оброк.

(10 гласови, просек: 4.50 од 5)
Треба да бидете регистриран член за да го оцените ова.