Кашу само што треба да знаете - Блог на GymBeam
Кашу оревите имаат позитивни ефекти врз целото наше тело. Дури ако половина од нивниот состав се состои од масти, помагаат при слабеење. Во исто време, тие спречуваат формирање камења во жолчката, а научните студии потврдија дека се ефективни борци против гастроинтестинален карцином. Откријте зошто индиските ореви со право може да се наречат супер храна.
Потеклото на индиските ореви и малку историја
Оригинални кашу ореви беа засадени во североисточен Бразил, од каде во текот на XVI век биле увезени во Мозамбик и индискиот брег од португалски морнари. Од Индија, кашу оревите се ширеле низ цела Југоисточна Азија се додека конечно не стигнале до Африка. Кога зборуваме за кашу ореви, всушност се осврнуваме дрво од махагони. Дрвото во моментов се одгледува на плантажи во тропски области. Се развива подобро во делови од Индија, Бразил, Нигерија, Виетнам, Брегот на Слоновата Коска, Танзанија и Индонезија. Името „кашу“ потекнува од португалскиот збор „кашу“ што во превод значи: орев, кој сам се произведува. [1]
Кашу, всушност, се произведуваат од овошни дрвја
Друпата е на крајот од јаболкото кашу, кое е плод на западно овошно дрво, наречено дрво од махагони. Дрвото може да порасне до висина од 12 метри. Кашу оревите растат директно на јаболкото, а овошјето во облик на јаболко расте подоцна. Јаболкото е богато со витамин Ц. има силен вкус, поради што се консумира поретко. Во некои делови на светот, јаболките кашу се сметаат за вистински деликатеси, нели припишува неколку лековити својства и се користи вклучително и во борбата против разни бактерии. Ова е случај, на пример, во Африка или Бразил. Кашу-школките содржат фенолна смола и иритирачка салицилна киселина кои дејствуваат агресивно во контакт со кожата. Се користат супстанции од школка, на пример, да се прават лакови за дрво. [1] [2]
Индиски ореви - Нутриционистички вредности и состав
Порција од 30 гр (околу целосен удар) содржи:
од кои заситени масни киселини
мононезаситени масни киселини
полинезаситени масни киселини
Табела 1: Нутриционистички вредности по порција 30 гр индиски ореви [3]
витамин Б3 (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотинска киселина)
витамин Б5 (пантотенол, пантотенска киселина)
витамин Б7 (биотин, коензим Р)
Табела 2: Содржина на витамин на 100 гр индиски ореви [3]
Нутритивната вредност за другите делови (3, 10, 30, 50 или 100 грама) ореви индиски ореви може да се пресмета на веб-страницата Calorii.Oneden.com3 g индиски ореви е еквивалентно на прибл. 2 ореви.
Здравствени придобивки и ефекти на индиските ореви
1. Кашу го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања
Редовната потрошувачка на индиски ореви може да доведе до намалување на ризикот од срцеви заболувања, висок холестерол, висок крвен притисок или дебелина. Ореви исто така имаат, позитивно влијание врз стресот, третман на воспаление или васкуларна и артериска активност што обезбедува правилно функционирање на срцето. [4]
2. Помага во намалување на холестеролот
Индиски ореви може да го намали „лошиот“ ЛДЛ холестерол и може да го подобри „добриот“ ХДЛ холестерол. Оревите содржат соединенија на фитостерол кои ги стабилизираат клетките и спречуваат апсорпција на холестерол. [4]
3. Спречува формирање на камења во жолчката
Потрошувачка на ореви, како и ореви од индиски ореви, го намалува ризикот од појава на камења во жолчката. Нарушувањето е предизвикано од зголемување на холестеролот, кој циркулира низ дигестивниот тракт. Во случај на проблеми со црниот дроб, ризикот од појава на камења во жолчката е уште поголем, бидејќи ослободениот холестерол делува како лепило, на кое се додаваат други супстанции (на пр. Калциум) во жолчното кесе. [5]
4. Тие се богати со маснотии, но и покрај тоа, помага да се намали телесната тежина
оревитие се богати со маснотии, во случај на индиски ореви тоа е скоро 46%. Во исто време, тие се богати со други хранливи материи, содржат голем број минерали и масни киселини кои помагаат при слабеење. Индиските ореви ќе ве заситат, а откако ќе ги јадете нема да имате потреба да јадете други брзи закуски, кои исто така се многу нездрави. Диететските масти ја збогатуваат заситеноста со храна и ја зголемуваат апсорпцијата на растворливи хранливи материи и минерали во масти (како што се витамин А и витамин Д). Резултатите од научните студии покажаа дека луѓето кои јадат ореви најмалку двапати неделно имаат значително помал ризик да имаат поголема телесна тежина од оние кои воопшто не јадат ореви. [1] [6]
5. Две порции неделно може да го намалат ризикот од рак
Редовно консумирање ореви, вклучувајќи ореви од индиски ореви, е поврзани со помал ризик од карцином, особено во дигестивниот тракт (рак на црниот дроб и рак на дебелото црево). Оревите се одличен извор на антиоксиданти, анализира британскиот институт за истражување на рак ефектот на јадење ореви (бадеми, ореви, индиски ореви, лешници, ореви, ф'стаци, пекани и борови ореви) на карцином на панкреас. Резултатите покажале дека жените кои јаделе две или повеќе порции ореви неделно имале а значително помала инциденца на оваа болест. [7]
6. Тие се важен извор на витамин К, кој е важен за коските
Кашу содржи калциум, магнезиум и калиум - многу супстанции потребни за одржување на здрави коски и да се спречи нивната деминерализација. Покрај тоа, индиските ореви се важен извор на витамин К, и повеќе од 1/4 чаши индиски ореви обезбедува повеќе од 12% од препорачаната дневна доза на овој витамин. Витаминот К, заедно со калциумот, ги одржува коските во добра форма, им обезбедува доволно минерализирање и ги штити од фрактури или остеопороза. [1]
7. Помага во здравата функција на мозокот
Нормалното функционирање на мозокот зависи од а стабилно производство на здрави масни киселини од храна. Ореви, индиски ореви, се едни од најбогатите природни прехранбени производи. Овие ја поддржуваат когнитивната функција на мозокот, когнитивна способност на мозочните процеси и контрола на расположението. Недостаток на мононезаситени (MUFA) и полинезаситени (PUFA) масни киселини може да доведе до ментални нарушувања, вознемиреност, депресија, дислексија па дури и деменција. [8]
8. Намалете го ризикот од дијабетес
Кашуто е богат извор на мононезаситени масти (MUFA) кои го намалуваат холестеролот во крвта, со што се спречува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Антидијабетичните својства на индиските ореви делуваат како резултат на хидро-етанолната супстанца во форма на анаркадинска киселина која го контролира ширењето на гликозата во организмот. Исто така, обезбедете доволна количина индиски ореви помага да се спречи висок крвен притисок (крвен притисок поголем од 140/90). [9]
9. Заштитува од непријатни главоболки
Освен фактот дека индиските ореви тие ја поддржуваат здравата функција на мозокот, исто така ја подобруваат циркулацијата на крвта а во исто време помага во намалување на крвниот притисок. Тие исто така содржат фитостероли кои го намалуваат времетраењето на главоболките. Хипогликемијата е добро познат предизвикувач на мигрена, бидејќи е ефикасна алатка во борбата против главоболките предизвикани од ненадејни промени во шеќерот во крвта. [10]
10. Есенцијалните масни киселини ја одржуваат кожата здрава
Присуство на маснотии во индиските ореви ја одржува кожата добро хидрирана, и масните киселини го штитат од стареење без иритација. Индиските ореви се, покрај маснотиите, одличен извор на бакар, кој игра важна улога во формирањето на пигмент и калоген. Тие ја одржуваат кожата еластична, а косата здрава. [1]
11. Кашу оревите го намалуваат високиот крвен притисок како резултат на магнезиум
Присуството на магнезиум во индиските ореви има позитивни ефекти во борбата против високиот крвен притисок. [11]
12. Содржат голема количина витамини
Тие се одличен извор на протеини, минерали, магнезиум, железо и цинк, и преку нив им обезбедува на вегетаријанците доволна количина на потребни материи. [12]
13. Одржувајте здрави непца и неутрализирајте ги бактериите во усната шуплина
Потрошувачка на кашу ореви помага во одржување на здрави непца и заби. Индиските ореви имаат позитивни ефекти врз усната шуплина. Cheвакањето на нив предизвикува производство на прекумерна количина плунка, што ги неутрализира бактериите стрептококи во устата. Покрај тоа, џвакање индиски ореви помага да се масираат непцата и да се чистат тешко достапните места помеѓу забите. [13]
14. Штити од дегенерација на макулата
Махагони обезбедува голем број потребни материи да се создаде природен U.V филтер., што ги штити вашите очи од дегенерација на макулата. Болеста влијае на централниот дел на мрежницата и визуелниот дел, во некои случаи предизвикува слепило. [14]
Во затворен сад и чуван на ладно место, индиските ореви остануваат свежи 6 месеци
Во понудата на продавници можете да најдете кашу ореви во многу форми - суров, солен, засладен или пржен. Здравите и беспрекорни индиски ореви треба да бидат со светла крем боја, без пукнатини, мувла, дамки или непријатни мириси. Дома, треба да чувате индиски ореви во херметички затворен сад, на ладно и темно место, идеално е во фрижидер. Кашу ореви складирани на овој начин ја задржува својата свежина најмалку 5 или 6 месеци. [15]
Алергиски реакции на индиски ореви се јавуваат најчесто кај деца
Некои луѓе може да доживеат алергиски реакции веднаш по нивното консумирање, оние кои се изложени на најголем ризик се мали деца. Симптомите на алергиска реакција на ореви кашу вклучуваат лесна чешање на кожата, коприва, отежнато дишење, болка во стомакот, повраќање и дијареја. Алергиските манифестации се предизвикани од кашу киселина. Сепак, слични алергиски реакции може да се појават после јадење манго или ф'стаци, кои исто така содржат анаркадинска киселина. Некои студии покажаа дека алергијата на индиски ореви преовладува кај деца и жени, особено во Азија. [16] [17]
Во кујната, индиските ореви може да се користат на многу начини
Во својата сурова состојба, индиските ореви содржат многу супстанции кои имаат позитивно влијание врз нашето здравје. Во исто време, тогаш тие имаат најдобар вкус. Можете да ги јадете наутро, како ужинка или навечер. Во случај на непријатни изненадувања во форма на неочекувано чудни звуци во стомакот, тие можат да послужат како замена за брза храна со тоа што ве заситуваат веднаш. Заедно со други ореви, се омилената глазура за слатки десерти, колачи и овошни чаши. Заедно со бадеми и други сушени овошја, индиската, тајландската и кинеската кујна често се комбинираат со ориз. Постојат неколку брзи и здрави рецепти со индиски ореви, на пример - индиски ореви со пржен ориз, бриселско зелје и домати.
Можете да ги ширите придобивките на лебот или да ги додадете во храна и пијалоци
Кашу путерот е здрава суровина и многу популарен во кујната. Природен сладок вкус на путер без додавање шеќер, сол и маснотии Таа е погодна за многу слатки и солени рецепти. Ако не сакате да грицкате индиски ореви како закуска, можете да намачкате путер во нив на секаков вид пециво или да ги мешате во омилените протеински пијалоци. Во кујната, можете да користите путер од индиски ореви како состојка во разни јадења подготвени во тава. Кашу путерот е исто така здрав додаток во исхраната, и откако ќе го изедете, можете да заборавите на какво било каење.