Казеин

Казеин е високо квалитетен протеин. Често се користи во разни додатоци и протеински MRP. Иако не е толку честа како сурутката, казеинот е одличен извор на најважните аминокиселини што му се потребни на вашето тело за одржување и развој на мускулна маса. Со содржина на глутамин од 20,5%, казеинот ги надминува другите популарни извори на протеини како што се протеини од сурутка, соја или јајца.

извор протеини

Други имиња

казеинат; казеин протеин; казеин

Каде да најдете казеин

Казеин е супстанција што се развива во најголеми количини при коагулација на кравјо млеко. Во суштина, ова е процес во кој казеинот се одделува од сурутка.

Влијание врз подобрувањето на перформансите

Зошто спортистите користат казеин

Постојат јасни докази дека потребата за протеини кај спортистите е поголема како резултат на стресот додаден од интензивно вежбање (без оглед на видот на спортот). И, покрај другите функции, протеините се неизбежни за развој и обновување на мускулната маса. Казеинот е одличен извор на квалитетни протеини што им се потребни на спортистите.

Поради одличниот квалитет и биолошката вредност, казеинот е популарна компонента на протеинските прашоци и MRP. Па можеби дури и не треба да го барате: изберете протеински производ и скоро сигурно ќе содржи казеин.

Како казеинот го олеснува развојот и регенерацијата на мускулите:

  • Ова помага во одржување на мускулната маса за време на интензивни циклуси на обука.
  • Како одличен извор на протеини, придонесува за обнова и развој на мускулната маса
  • Обезбедува есенцијални аминокиселини, вклучувајќи го и анаболниот глутамин што го содржи во високи концентрации

Здравствени придобивки

Симптоми на недостаток на казеин

Можни употреби

Студиите покажуваат дека казеинот може да биде корисен за лекување на следниве симптоми:

  • Катаболизам (губење на мускулна маса)
  • Повреди/штета

Повеќе информации

Иако е достапен веќе некое време, казеинот сè уште се смета за „неодамнешна starвезда“ на протеински додатоци. Казеинот е честа состојка во протеинските прашоци или MRP како што е казеинат (тоа е кисела форма, често комбинирана со натриум, калциум или калиум). Врз основа на најновото истражување, овој фантастичен протеин не само што ви дава аминокиселини потребни за одржување на мускулната маса за време на интензивно вежбање, туку е поддржан и од неколку индикатори дека може да биде многу корисен за зголемување на мускулната маса.

Природен извор на казеин (во мала количина) е кравјо сирење. Обично се наоѓа во протеински прашоци и MRP. Особено е богат со анти-катаболична аминокиселина глутамин, кој исто така му помага на имунитетот. Содржината на глутамин во казеинот е доста висока: 20,5% - поголема од вредностите за сурутка, соја или белка од јајце. Покрај тоа, тој е исто така одличен извор на аргинин, за кој е познато дека помага во производството на хормони за раст.

И бидејќи казеинот има најголем сооднос на тирозин-триптофан (скоро 5: 1) од сите протеини, има најголем стимулативен ефект. Покрај тоа, тој исто така може да го потисне чувството на глад. Ова е затоа што е познато дека тирозин е „стимуланс“ аминокиселина која ги подобрува хемиските знаци во мозокот, предизвикувајќи чувство на ситост и задоволство.

Одличен извор на протеини

За време на интензивно вежбање, на вашето тело му требаат дополнителни протеини за да спречи мускулен катаболизам и да ги обезбеди потребните аминокиселини, помагајќи им на вашите мускули да станат поголеми и посилни. Врз основа на истражување, оптималното време за консумирање на овој протеин е еден час по вежбањето за да се обезбеди оптимална апсорпција на анаболни аминокиселини. Бидејќи казеинот може да се најде во многу протеински прашоци и MRP и е многу поевтин од многу протеини што може да се најдат во природни извори, многу активни луѓе сметаат дека е корисно, на пример, како протеински пијалок.

Исто така, добра идеја е да консумирате казеин пред спиење. Казеинот се вари многу побавно од другите видови протеини (на пример, сурутка, која има многу брза апсорпција). Бидејќи формира супстанца слична на гел во цревата, што ја намалува апсорпцијата, тоа е речиси „активиран“ протеин. Ова значи дека по четири часа (доцна во ноќта), сè уште им обезбедува на мускулите анаболни протеини и аминокиселини, намалувајќи го времето на „постење“ и истовремено продолжувајќи ги анаболните процеси и задржувањето на азот.

Сепак, научниците се согласуваат дека за да се обезбедат најдобри резултати, добро е да се консумира казеин заедно со сурутка во текот на денот. Оваа популарна комбинација на протеини е типична кај MRP (во „мешавината на сопствен протеин“, како што можете да најдете на етикетата) и во многу протеински прашоци.

Уште подобра алтернатива на казеинот?

Благодарение на технологијата, достапна е уште подобра алтернатива, наречена Micellar e казеин. Наместо вообичаената постапка за греење, казеинот се извлекува од млекото со користење на ладна филтрација, со употреба на група на ензими во процес наречен нанофилтрација, што гарантира дека нема да се случи денатурација во казеинот (и дека протеинската матрица останува недопрена) Користејќи го овој процес, структурата на протеинот може подобро да се одржува отколку во другите процеси, што обезбедува понатамошно зајакнување на имунолошкиот систем и подобрени анаболни својства.

Значи, оваа „специјална“ форма на казеин може да биде „врвно“ решение во „хиерархијата“ на протеините (ако може да биде така). Забелешка: Може да видите дали вашиот протеински производ го содржи овој хај-тек казеин ако на етикетата е присутен изразот „Micellar“. Сепак, цената на овие производи е многу повисока и истражувањето е само во почетна фаза, па сè уште не може да се извлечат конечни заклучоци.

Контроверзии

Иако казеинот е одличен извор на протеини, тој содржи лактоза (млечен шеќер), затоа не е оптимален за вас ако сте нетолерантни на лактоза. Луѓето со алергии на млечни протеини, исто така, не треба да консумираат производи што содржат казеин.

Заклучок

Може да биде тешко да се задоволат протеинските потреби на телото, особено за активните луѓе, на кои, според истражувачите, им требаат околу 2-3 грама протеини на килограм телесна тежина. Но, за среќа, науката ни покажа извор на протеини кои се погодни за намена, достапни и многу хранливи.

Индикации за употреба

износ

Врз основа на истражување, на луѓето кои интензивно вежбаат им требаат околу 2-3 грама протеини на килограм телесна тежина.

ОДЛОУВАЕ

Казеинот може да се конзумира во кое било време од денот за да се подобри внесот на протеини. Сепак, консумирањето пред спиење може да биде покорисно бидејќи се вари полека, помагајќи му на организмот поефикасно да ги обработува аминокиселините.

Многу корисници објавија дека за разлика од сурутката, казеинот предизвика нивно чувство на ситост поради своите „гел“ својства. Ова е причината зошто казеинот поминува низ цревниот систем многу побавно (со други зборови, неговото време на транзит е многу подолго), така што гарантира дека имате поцелосно чувство подолго. Ова може да биде предност за луѓето кои држат диети со малку калории.

Синергетски агенси на казеин

Безбедносни информации

Не користете казеин ако сте алергични на млеко или казеинат.