Кажи ми што јадеш и јас ќе ти кажам како живееш Гравот ги регулира масните наслаги Кликнете
Гравот, бел или црвен, му носи многу придобивки на организмот. Овој зеленчук е природен извор на влакна и протеини, со низок гликемиски индекс. Гравот е исто така богат со железо, природен додаток на енергија, што е особено погоден за жените.
Кај гравот, ризикот од рак (дебело црево или дојка) или срцеви заболувања е намален.
Белиот грав содржи молибден
Гравот е важна замена за месото, препорачано од нутриционистите на млади и стари.
Во исто време, бидејќи е многу хранлив зеленчук, гравот им носи многу придобивки на вегетаријанците, луѓето со низок имунитет и оние кои постат.
Гравот е концентриран извор на молибден, помалку познат минерал потребен за производство на ензими за детоксикација на организмот.
Бидејќи е богата со растителни влакна, протеини, јаглени хидрати, железо, калиум, селен и калциум, Еуген Giургиу, доктор по биохемија, со вештини за фитотерапија и исхрана, им препорачува диета со сув грав на луѓето кои немаат железо, деца во периодот на растење и луѓе кои закрепнуваат.
Бидејќи има многу низок гликемиски индекс, дијабетичарите не треба да ја игнорираат оваа храна.
Во зависност од разновидноста на зеленчук, енергетската вредност на сувите зрна е 200-250 kcal/на 100 g. Неодамнешна студија на европски нутриционисти споменува дека јаглехидратите содржани во гравот се дел од категоријата „добри“ јаглехидрати кои не го зголемуваат шеќерот во крвта, во во споредба со храна богата со јаглени хидрати (како овошје), кои обезбедуваат краткорочна енергија. Гравот е исто така извор на витамини (А, Б, Ц, Е, К и ПП комплекс), фолна киселина и ензими.
На пример, витамин Б1, тиамин, присутен во составот на грав, е неопходен невротрансмитер за меморија, а неговиот недостаток во организмот е откриен кај Алцхајмеровата болест, велат експертите.
Во исто време, истражувањата покажаа дека кај потрошувачите на грав се намалува ризикот од развој на рак на дебелото црево, дојка или срцеви заболувања. Сувиот грав содржи растворливи и нерастворливи влакна.
Првата категорија влакна спречува запек, а нерастворливите го намалуваат нивото на маснотии во крвта.
За да го отстраните ризикот од надуеност, потопете го гравот осум часа пред да врие. Исто така, за време на готвењето, солта треба да се замени со гранче мајчина душица и неколку црни пиперки.
Со додавање на овие зачини, гравот ќе биде повкусен, а зрната ќе останат меки. Сувиот грав, важен зеленчук за одржување на урамнотежена исхрана, се поврзува со храна богата со витамин Ц (домати, целер, моркови, лук, праз и магдонос).
Белиот грав содржи антиоксиданти, корисни материи во борбата против болести и одржување на состојба на благосостојба. Во исто време, диетата со бел грав спречува предвремено стареење на кожата, поради продолжено изложување на сонце.
Црвениот грав спречува рак
Друг асортиман на грав, корисен за нашето здравје е црвениот грав. Една неодамнешна студија на европски нутриционисти вели дека јаглехидратите во црвениот грав се дел од категоријата „добри“ јаглехидрати.
Тие не влијаат на нивото на шеќер во крвта, во споредба со храна богата со јаглени хидрати (овошје, на пример), онаа храна што обезбедува краткорочна енергија. Црвениот грав е вреден извор на витамини: А, Ц, Е, К, ПП, Б комплекс и минерали (калиум, селен, калциум, железо). „Црвениот грав содржи влакна со најдобар квалитет.
Две лажички црвен грав ви даваат четири пати повеќе влакна отколку парче леб од интегрално брашно, вели Еуген uургиу, доктор по биохемија со вештини за фитотерапија и исхрана. Покрај тоа, овој зеленчук му обезбедува на организмот многу енергија (100 g содржи 328 kcal).
Исто така, откриено е дека кај потрошувачите на црвен грав се намалува ризикот од развој на рак на дебелото црево, дојка или срцеви заболувања. За спортисти со високи перформанси, брашното во овие зрна може да се користи како компрес во случај на истегнување или истегнување на лигаментите, бидејќи го забрзува заздравувањето.
Рецепти на неделата
Кавијар од црвен грав
Време на подготовка: 50 минути
Калории: 170/дел
состојки: 250 гр грав, 5 лажици маслиново масло, 2 главици кромид, лажичка мајчина душица.
Подготовка: Гравот се чува во вода 5-6 часа. Потоа сменете ја водата, зовријте и поминете низ мелницата. Добиената паста прво се меша со ситно исечен кромид. Постепено додавајте ги другите состојки. Ова јадење е многу вкусно и хранливо предјадење.
Паштета од грав со маслинки
Време на подготовка: 60 минути
Калории: 120 g/дел
состојки:1 кг грав, 300 гр кромид, 150 гр маслинки без јами, 220 мл маслиново масло, 100 гр супа, зачини: црвен пипер, мајчина душица и бибер.
Подготовка: Оставете гравот да впие осум часа, измијте и зоврие. Кога е добро сварено, оставете го да се олади; потоа поминете го двапати преку мелницата со кромидот и ситно исечканите маслинки. Добиената паста се меша со 150 ml масло, со супа и зачини. Оваа хомогенизирана паста има конзистентност на паштета и може да се јаде на леб за појадок или како предјадење. Ако сакате, можете да наполните тегли од 250 ml со оваа паштета, но оставете простор од 2 см до работ на теглата. На врвот, истурете го остатокот од преостанатото масло. Теглите мора да ги стерилизирате 30 минути, два дена по ред.