Кефир, пијалок на стогодишниците - блог здравје за здравје здрава исхрана здрав живот

"Ако има смисла". Овој познат рекламен слоган од голема млекарница е познат на многумина.

На самото место се рекламира пијалак за здраво млеко, еликсир за убавина: матеница.

Вистинска протеинска бомба богата со минерали.

Кефир, исто така ферментиран млечен пијалок, на кој било начин не заостанува зад добрата репутација на матеница, а исто така се смета и за стогодишен пијалок.

Главно, двете се разликуваат во производството.

Матеницата е нуспроизвод што се создава за време на производството на путер. Кефир се прави од млеко и кефир печурка, а ферментацијата му дава кисел вкус на млекото.

Зошто сакам кефир и зошто е толку здрав

Дури и денес, кефирот се смета за една од најздравите намирници наоколу.

Во 1908 година научникот Илја Илич Метчников ја доби Нобеловата награда за неговото истражување за киселото млеко и долговечноста на луѓето во регионот на Кавказ.

Ова е причината зошто кефирот често се нарекува „стогодишен пијалок“.

Оние кои редовно пијат кефир можат да уживаат во многу здравствени придобивки.

Исклучително вредна состојка на овој чудотворен напиток се пробиотиците кои се јавуваат, во овој случај бактериите на млечна киселина.

Тие го зајакнуваат имунитетот
имаат антибактериско дејство и на тој начин помагаат при подложност на инфекција.

Пробиотиците содржани во конзервата кефир

помогне на убава кожа
Ублажете ги алергиите
Решавање на проблеми со варењето на храната
штити од болести
го забави процесот на стареење на клетките на телото
зголемување на перформансите на меморијата

Ферментираниот пијалок има и многу други количини на „здравствени помагачи“.

Содржаните микроелементи железо, јод, калциум и магнезиум го поддржуваат

Структура на забите и коските,
како и функција на мускулите, нервите и тироидната жлезда.

Витамини од групата Б, витамин А, витамин Д и фолна киселина, исто така, му даваат на организмот важни хранливи материи.

Ферментираниот пијалок помага и во тонизирање на фигурата, благодарение на ниската калорична содржина (61 kcal на 100 ml), високата содржина на протеини (3,3 g на 100 ml) и ефектот на полнење на пробиотиците.

Затоа, слабеењето честопати се поврзува со консумирање на пробиотичка храна.

Покрај тоа, пробиотиците позитивно влијаат на психата. Студиите покажаа дека депресијата и вознемиреноста можат да се намалат.

Сето тоа во еден пијалок, не е толку добро?

Јас секогаш имам шише дома-подготвен кефир во фрижидерот, дури и децата сакаат да го пијат.

Направете млечен кефир сами - навистина е лесно

Кефир е достапен во супермаркет. Сепак, повеќето индустриски произведени производи од кефир не содржат активни, живи, пробиотички микроорганизми. Кефирот во супермаркет не е направен од природно жито од кефир,

но израснати од изолирани соеви на бактерии.

Целосно да уживате во ефектите на овој супер еликсир и да се осигурате дека содржи состојки кои го промовираат здравјето,

ајде само да го направиме кефирот сами.

Навистина е многу лесно да се направи кефир дома.

За првиот чекор, потребна е само печурка (информации за изворите на снабдување се дадени подолу).

Најдоброто нешто во врска со тоа: Откако ќе се купи, печурката може да се користи повторно и повторно, за да можете да пиете свеж и здрав кефир секој ден.

Покрај тоа, не само што е поевтино, туку и еколошки е да се одгледува култура на печурки.

Ако се чува правилно, може да се храните со една печурка кефир за цел живот.

Големината на габата е двојно поголема за околу две недели на собна температура.

Предавањето на потомок на пријатели и познаници е одличен подарок!

Кефир може да се подготви и без лактоза со едноставно натопување на печурката кефир во млеко без лактоза.

Алтернативно, кефир може да се направи и од кокос или млеко од соја.

Ако користите кристали со вода кефир и шеќер, можете дури и да направите кефир од вода.

(Во зависност од основата што се користи за мариноване: кравјо, козјо или растително млеко или вода, хранливите материи во пијалокот варираат.)

За производство ви требаат:

Grainито кефир/серија (8g), ова може да се најде во продавници за здрава храна, продавници за здрава храна или на Интернет. Од суштинско значење е да се обрне внимание на органскиот квалитет! (8g е стандардна количина на испорака)
500 ml млеко на собна температура (можни се сите варијанти: полномасно млеко, UHT млеко, млеко без лактоза, кокосово млеко)
чиста тегла со цврст капак
Пластично сито
Пластична лажица
Трпение:-)

Кефир ве прави здрави, витални и среќни

производство на кефир

Ова е пристап на кефир, од кој со текот на времето се развиваат навистина големи зрна кефир.

Печурката кефир може да се користи цел живот, ако правилно се управува.

Никогаш не допирајте го житото од кефир или основата со прстите и не ставајте го во контакт со метал!

Културите тогаш стануваат неупотребливи.

За производство ни требаат:

500 мл млеко на собна температура (полномасно млеко, млеко со малку маснотии, растително млеко)

8 гр зрна кефир

Чист, пловен пловен објект

Додадете ја мешавината на кефир во млекото, користејќи пластична лажица ако е потребно

Затворете ја теглата и чувајте на собна температура, заштитена од светлина.

Времето на ферментација е 1-3 дена

Времето зависи од температурата и личниот вкус.

Колку подолго се стрмните кефири, толку станува покисело.

Едноставно тестирајте со пластична лажица помеѓу.

Втората ферментација не е неопходна, но го прави кефирот подобар.

Втората ферментација едноставно значи да се остави кефирот да се одмори 1-2 дена по одвојувањето на смесата со кефир, во фрижидер или на собна температура.

Ова ја подобрува текстурата и произведува голема количина витамини од групата Б.

Содржината на лактоза е исто така значително намалена.

Одделете го пијалакот кефир од клубени.

Ве молиме, истурете го пијалакот кефир преку пластично сито во бокал/шише/чаша.

Можете да уживате во пијалокот веднаш, но препорачувам прво да го ладите и да го чувате во стаклена тегла.

Ако го оставите кефирот да мирува 1-2 дена без печурка, ова доведува до втора ферментација, ова ја подобрува текстурата и произведува голема количина витамини од групата Б.

Содржината на лактоза е исто така значително намалена.

Кефирот ќе се чува долго време во фрижидер.

Внимателно исплакнете ги клубени со млака вода и користете ги за следната серија.

Ако не сакате да направите нов кефир, ставете го клубенот натопен во малку млеко во фрижидер.

Со замрзнување, културите исто така можат да се чуваат долго време и без никакви проблеми.

Willе видите колку брзо растат клубени.

Големината се удвојува во рок од 2 недели.

Наскоро тие ќе мора да бидат исечени и поделени.

Одличен сувенир за пријатели и познаници: дериват на домашна печурка кефир.