Протеини во вегетаријанска исхрана
Псевдо-специјалистите им припишуваат на вегетаријанска, веганска или суро-веганска диета недостаток на животински протеини поврзани со појава на недостаток на железо и/или фолна киселина (помага да се формираат црвени крвни клетки) во телото. Но, малкумина зборуваат за растителни извори на протеини, алтернативи на оние од животинско потекло, кои обезбедуваат урамнотежена вегетаријанска исхрана.
Во поново време, протеините од животинско потекло (месо, јајца, млечни производи) се „промовираат“ со предиспозиција (новите методи за диверзификација на бебињата препорачуваат нивно воведување од почеток) поради нивното вклучување во категоријата целосни протеини - оние кои му обезбедуваат на организмот сите аминокиселини што му се потребни за еден ден.
Во исто време, изворите на растителни протеини како што се ореви, грав, леќа и цели зрна спаѓаат во категоријата. нецелосни протеини - делумно обезбедува снабдување со аминокиселини што му се потребни на телото. Но, има растителни извори на целосни протеини како што се: семе од коноп, соја и киноа.
Покрај тоа, со конзумирање на два нецелосни протеини во ист оброк или во текот на еден ден (на пример: храна од леќа и леб од цели зрна) можеме да создадеме целосен протеин дури и ако сме прифатиле вегетаријанска исхрана.
Во однос на комбинацијата на протеини со друга храна, се препорачува да се избегнува нивно консумирање заедно со скробна храна (авокадо, грав, тестенини, ориз, компири, грашок) бидејќи тие се неутрализираат едни со други и со тоа спречуваат добро варење - состојбата на прелевање и надуеност.
* На есенското училиште Хата Јога СЕВА, кое започнува на 19 септември, имате можност да дознаете повеќе за здравата исхрана - за повеќе информации и регистрација влезете тука.