Киеви торти Тирамису Рецепти за готвење со Лора Сава - Најдобри рецепти за целото семејство
Знам дека на некои од вас можеби веќе им здодеа мојата опседнатост со кафето и тирамису, но овие тирамису кук-колачи, овие мафини за кафе и кремастиот маскарпоне-глазур се направени премногу лесни (па дури и полесни за гарнитури), останувајќи нежен неколку дена, па се чувствував принуден да ги споделам со вас!:)))
Значи, ако сте се прашувале како на друг начин можете да уживате во овој прекрасен десерт тирамису … Сега го имате одговорот! 😛
состојки:
Тесто за мафини:
- 180 гр путер
- 100 гр шеќерна кашлица
- 80 гр кафеав шеќер
- 2 јајца сопруг
- 120 мл тврдо, ладно кафе
- 40 мл слатко вино Марсала
- 180 гр брашно
- 15 гр какао во прав
- 2 лажички прашок за пециво
- нож врвот на сода бикарбона
- 1 лажичка рендан цимет во прав (по избор)
Маскарпоне крем:
- 250 гр Маскарпоне
- 50 гр ванилин шеќер во прав
- 80 ml шлаг, лесно претепан
- 1 лажичка нес
Понатаму:
Совет: Марсала може да се замени со друго слатко вино, како што е „Лакрима луи Овидиу“ или со лажичка нес, фино или грануларно, растворено во 2 лажици топла вода… иако без Марсала, овие тирамису куккејк нема да бидат исти!
Затоа препорачувам да ја купите Марсала. 😀
Погледнете колку се апетитивни.
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 170 степени C (соодветна топлина); ставете специјална хартија за мафини во форма на мафини.
За тестото за кеккеј, изматете го мекиот путер, изваден на време од фрижидерот, со белиот и кафеавиот шеќер. Со помош на миксер. Околу 2 минути, не повеќе, бидејќи не мора да се пени. Потоа додадете ги јајцата, едно по едно, и кратко мешајте. Додадете ја сувата смеса, односно брашното измешано со какао, прашок за пециво, сода бикарбона и цимет, ако сакате. Ми се допаѓа извонредно многу. 😀
На крајот, истурете го ладното кафе и виното Марсала, кое го „подигнува“ ова вообичаено тесто за мафини на друго ниво 😛 Тестото се дистрибуира што е можно порамномерно во подготвените форми и се остава да се пече приближно. 20-22 минути. Мафините потоа се оставаат да се оладат во калапи.
Кога се подготвени, украсете со крем Маскарпоне, подготвен на следниов начин: матете го сирењето Маскарпоне со ванилин шеќер во прав; потоа додадете го шлагот заедно со несот и сè лесно измешајте со шпатула.
Cupcakes од Тирамису, само со зборот „шлаг“:
Или покриено со дарежлив слој крем:
И во двата случаи, изобилно во прав со какао. 🙂
Толку добро што сè уште сум изненаден што успеав да фатам дел