Киндер торта за пинг-пита чекор по чекор Лора Лоренчиу - Рецепти

На барање на девојка од culinar.ro, преведов рецепт за киндер пингвин од српски кулинарски форум. Чоколадото е секогаш неодоливо искушение за мојата ќерка и признавам дека додека работев на преводот на рецептот, тоа ме заинтригираше и мене. Јас ја направив киндер-тортата следниот ден и рецептот со слики го објавив на форумот „Кулинар.ро“, и досега ми остана најуспешна објава. Тие го направија ова рецепт за киндер пингвин девојки (зборувајќи романски) од пет континенти, се појавија на десетици и стотици блогови и мислам на сите кулинарски форуми. Овој рецепт за кингер пингвини многу личи на вкусот и текстурата на истоимената торта од трговијата, многу е сакана од децата, но и од возрасните и мислам дека тоа го објаснува нејзиниот успех.

ДРУГИ ВКУСНИ ТОРТИ КОИ МОAYЕ ДА Ве интересираат

Состојка за торта крал Пингви:

10 јајца
200 грама шеќер
2 пакетчиња ванилин шеќер
5 лажици исполнети со гриз
5 лажици брашно
5 лажици полни со горчливо какао
5 лажици мед (багрем)
1,5 пас. прашок за пециво
1 нотка сол
50 мл млеко
270 ml масло

Глазура 1 (преку крем):

120 грама чоколадо за домаќинство
70 грама путер
1 лажица вода
2 лажици масло

Глазура 2 (за завршување на тортата):

220 грама чоколадо за домаќинство
100 грама путер
3 лажици масло
1 лажица вода
1 лажица шеќер во прав

700 милилитри шлаг + 3 лажици шеќер во прав)
1 пакетче инстант желатин (го има и во Романија, во продавниците на Реал) или 2 пакувања зацврстувач на крем
3 лажици млеко (по можност кондензирано млеко)
2 лажици мед
1 лажица екстракт од ванила

Подготовка Киндер Пингви торта - countertop

1. За countertop, прво одделете ги јајцата (слика 1). Изматете ги 10-те жолчки со шеќер и ванилин шеќер со миксер, неколку минути, со најголема брзина, додека смесата не стане густ крем (слика 2). Победете ги белките со нотка на сол во прав, одделно (слика 3). Во кремот од жолчка додадете брашно, прашок за пециво, какао и гриз, добро измешани претходно. Лесно измешајте, постепено додавајте го млекото и маслото (слика 4) и додадете го медот (слика 5). Составот е лесно помешан со 10 изматените белки (тврда пена) со солена прашина, со движења од долу нагоре, вертикално, за да се задржи составот што е можно повоздушен (слика 6).

2. Конечниот состав е прилично течен. Поделете го составот на два идентични плех, покриени со хартија за печење, кои се печат во рерна со вентилација на 165 степени за 12-13 минути или на нормалната на 175 степени. На печените countertops е дозволено да се изладат без да се отстрани хартијата.

Подгответе глазура и крем за погача пингви торта

1. Во меѓувреме, подгответе ја глазурата 1, од сите состојки што се мешаат на оган, топејќи ги, без да зовријат, а потоа оставете ги да се изладат.

2. За да го подготвите кремот, измешајте го шлаг (многу ладен) со голема брзина додека не се стврдне на половина. Додадете го шеќерот во прав и продолжете да мешате додека не се залепи. Бидете внимателни, ако шлагот е жежок или се меша повеќе отколку што треба (додека не се стврдне добро и тоа е тоа) постои опасност да го исечете. Додадете „Instant želatinu Fix“ - тоа е, желатин за инстант поправка, или, втора опција - 2 пакувања крем за крем. Додадете го млекото (во мојот случај кондензирано млеко), мед, екстракт од ванила и повторно добро измешајте. Резултатот е пенлив и конзистентен крем.

Собрание

1. Во меѓувреме, чаршафите за тортата „киндер пингви“ се ладат, па преминуваме на собранието. Ставете половина од кремот на еден од листовите, измазнувајќи го многу добро, помагајќи ни, доколку е потребно, со влажен нож, со долг сечив. Ставете ја претходно подготвената глазура над кремот, чувана на собна температура, па ставете ја тортата во замрзнувач неколку минути, колку што може да се зацврсти глазурата.

2. Во меѓувреме, подгответе глазура 2, идентична со првата, од сите наведени состојки. Извадете ја тортата со зацврстен глазура од замрзнувачот и ставете го остатокот од кремот врз кремот, израмнувајќи ја површината многу добро.

3. Свртете го вториот лист над кремот, со хартијата свртена нагоре, лесно притиснете на целата површина на хартијата за да го залепите листот на кремот, а потоа отстранете ја хартијата.

4. Површината на тортата е застаклена со глазура 2 подготвена претходно и се чува на собна температура и се става во замрзнувач неколку минути, само додека не се стврдне.

Собраната торта Киндер пингви се чува во фрижидер неколку часа, а потоа се сече со нож секогаш натопен во топла вода. Јас го поделив на 36 парчиња, но може да направите и помали порции, бидејќи колку што е добро, има толку многу калории. Следниот ден е многу подобро.