Кинеска диетика; Тој негува жени како тебе веќе 20 години
Во Кина, диететиката е на границата на традиционалната медицина. Кинезите ја разбраа важноста на исхраната во одржување или враќање на здравјето и енергетската рамнотежа. Можеби затоа Кинезите до неодамна не се соочуваа со проблеми со телесната тежина.
Реков „до неодамна“ затоа што помладите генерации, под влијание на западната култура, ја сменија својата исхрана и последиците почнуваат да се гледаат.
Во Кина, традиционално, добра домаќинка знае да готви во согласност со сезоната, во зависност од хранливата и енергетската вредност на секоја состојка, но исто така и во зависност од метаболичките и здравствените особености на оние кои ќе седнат на маса.
Основен принцип на традиционалната кинеска медицина се приближува до човечкото тело низ призмата на петте основни елементи: Дрво, оган, земја, метал, вода.
Секој елемент одговара на вкус, вкус: сладок, солен, кисел, горчлив, врел, кој делува директно на органите. Идејата е секој оброк да ги содржи сите овие вкусови балансирани меѓу нив. Вишокот на некои е исто толку лош, како и нивната несоодветност. Од тука доаѓаат енергетските блокади, нерамнотежата во функционалните односи помеѓу органите.
Сладок вкус (јанг) одговара на Земјиниот елемент. Во умерени количини, помага во функционирањето на слезината и црниот дроб, го стимулира растот на ткивата и развојот на телото. Исто така, промовира варење и спречува запек. Во вишок, ги напаѓа слезината и бубрезите.
Преку храна што содржи принцип на сладок вклучуваат слатки овошја, пченица, ориз, месо (говедско, пилешко и свинско месо), моркови, печурки, зелка, спанаќ, млеко, мед, компири, домати, вино.
Солен вкус (јин) е поврзана со елементот Вода. Во соодветни количини, им помага на бубрезите и мочниот меур да функционираат. Одржува минерална рамнотежа, спречува дехидрираност и делува прочистувачки. Во вишок, ги напаѓа бубрезите и срцето.
Храна што содржи солен принцип: патка месо, морска риба, шунка, алги, лук.
Горчлив вкус (јин) припаѓа на елементот Оган. Корисен за срцето и тенкото црево, има детоксикативно и антидијарејно дејство. Како вишок, тоа ги оштетува срцето, слезината и стомакот.
Храна што содржи горчлив принцип: аспарагус, пиво, пченица, брокула, кафе, сандали, зелена салата, овчо месо, гулија, ротквица, чај и оцет.
Топол, зачинет вкус (Јанг) е поврзана со Металниот елемент. Помага во функционирањето на дебелото црево и белите дробови; го балансира метаболизмот и го регулира апетитот. Има дејство на потење и анти-грип. Во вишок, ги напаѓа срцето и белите дробови.
Зачинета храна: лук, масло од соја, ѓумбир, нане, сенф, гулија, кромид, лута пиперка, праз, бибер, ротквица, рен, рузмарин и вино.