Кинеска зачинета и кисела супа; Катиш Кученштадл

Повторно навистина се чувствував како азиска кујна. Повеќето ја знаат оваа супа од кинескиот ресторан. Навистина е лесно и подготвено за употреба релативно брзо, особено без подобрувачи на вкусот. Пробајте, нема да забележите никаква разлика во супата од омилениот Кинез, има уште подобар вкус:

супа

Кинеска зачинета и кисела супа

2,5 литри вода
3 пилешки нозе
1 парче ѓумбир дебел како палецот
2 моркови
1 суп.л-патки сушени печурки (на пр. Морели) - печурките не се МОРА!
1/2 тегла пука од бамбус
150 мл соја сос
2 лажици шеќер
1 лажичка сол
60 мл оцет од бело вино или оцет од ориз
4 лажици пченкарен скроб
3 јајца

Излупете го ѓумбирот и исечете ги на парчиња. Оставете да зоврие заедно со пилешките нозе во водата. Врие на тивок оган околу 20 минути. Во меѓувреме, натопете ги и исечкајте ги печурките.
Исечете ги морковите во тенки ленти.
Потоа испразнете ја супата преку ситно сито во тенџере. Оставете пилешки нозе малку да се изладат, извадете ја кожата, извадете го месото од коската и исечете го на мали парчиња. Зеленчукот и парчињата пилешко оставете ги нежно да крчкаат во собраната супа.
Додадете соја сос, оцет, шеќер и сол. Растворете го пченкарен скроб во малку вода и промешајте во супа. На крај изматете ги јајцата и оставете ги полека да течат во супата.