Киноа со зеленчук (пост и без глутен) - Изабела Пенеску
Киноа со зеленчук (пост и без глутен)
Постојано размислував што да готвам вчера, особено затоа што сакав да направам нешто што претходно не сум го готвел. Така дојдов до идеја да подготвам киноа со „зимски“ зеленчук. И така, научив од Језабел некои работи што не ги знаев за овие житни култури. Немав идеја дека тие имаат многу голема количина протеини, дури и поголема од некои видови месо! Имаше нешто со есенцијалните аминокиселини, но тоа е малку покомплицирано и таа ќе го објасни во идната статија 🙂 Ми се допадна тоа што е многу едноставно да се подготви и има многу добар вкус со зеленчук. Плус нема глутен.
состојки:
- 300 гр исечен праз (или кромид)
- 3 моркови исечени на тенки ленти
- 2оо g сос од домати или свежи домати
Начин на подготовка:
Киноата се подготвува на сличен начин како и оризот, освен што времето за готвење е многу пократко.
За да зовриете киноа потребни ви се два до три дела вода до еден дел киноа. Јас зоврив околу половина литар вода со малку сол. Додека не почна да врие, имав време да ја „измијам“ киноата. Оваа житарка треба да се исплакне неколку пати, бидејќи во спротивно има горчлив вкус. Кога водата почна да врие, додадов киноа и ја оставив 15-20 минути, додека течноста не се апсорбира од семето.
За тоа време, јас го составив лукот многу, многу малку во малку масло. Додадов моркови, праз, брокула и малку вода. Ги оставам да се крчкаат 4-5 минути. Од време на време мешав малку. Се разбира, тоа може да се направи со кој било зеленчук што го имате во фрижидерот. Ги имав овие
Потоа го додадов сосот од домати. Разговаравме тука за тоа каков сос од домати користиме. Го оставив да врие 2-3 минути и додаде киноа. Ставив и сок од лимон, сол, бибер, малку ги измешав сите состојки и подготовката беше готова! Добар апетит!