Киноа вкуси дури и сурово знаење REISHUNGER
Содржина
Можете ли да јадете quinoa сурова? Еден може! Без разлика дали се мусли или салата - јадењата со неварена киноа се вкусни и здрави. Сепак, треба да разгледате неколку совети и трикови со цел да го искористите целиот потенцијал на виталните материи во вкусните семиња. Исто така, ќе објасниме како можете сами да одгледувате зеле од киноа.
Неварена киноа: миењето е задолжително
Доколку сакате да уживате во нив сурови, дефинитивно треба да користите нетретирани семиња киноа за да го зачувате ниското загадување. Во основа: Малите гранули ги ослободуваат вредните состојки само во излупена форма. Со нивната кора, малите семиња имаат горчлив вкус поради сапонинот што го содржат. Не грижете се, сапонините се безопасни во мали количини и имаат диуретик, експекторанс и разредување на крв.
Прекумерната потрошувачка не е препорачлива, но тоа важи за повеќето видови храна. Покрај тоа: Киноата се движи низ телото во нејзината потполно природна состојба, скоро „без да постигнала ништо“. Таа нема шанси да дојде до многу здрави состојки или да ги преработи. Неизлупената киноа е безопасна за здравите луѓе во умерени количини, но не е ни особено вкусна. Без кора, сепак, вкусот и хранливиот потенцијал изгледаат сосема поинакви.
Сурова, но моќна: подготовка на киноа
Повторно: Пред обработка во мусли, на отворени сендвичи или во салата, барем еден циклус на миење под проточна вода е задолжителен, инаку стомачни проблеми може да се појават дури и во случај на сомневање. Потоа ставете во сито со неварени зрна киноа и исплакнете темелно.
Ако сакате, можете да го испечете зрното Инка со малку масло, така што ќе се рашири аромата на орев. Киноа има добар вкус - натопен или издуван - во мусли или салата. Патем, може да се користат дури и лисја богати со минерали од растението киноа, но тешко е да се добијат во Германија, бидејќи досега се одгледуваше тука главно за истражувачки цели. Киноа може да се користи дури и како состојка за подготовка на пиво.
Но, назад кон оброкот. Брашното од киноа не треба да се користи исклучиво за печење, бидејќи лебот и колачите не растат доволно поради недостаток на глутен. Сепак, дел од брашно може да се замени со киноа. Совети за ова можете да најдете во блоговите за исхрана без глутен, на пример.
Преглед: Хранливи вредности на киноа (неварен) на 100 грама
Со малку маснотии, без холестерол, многу протеини и минерали, киноата е одличен извор на хранливи материи во својата сурова форма. Еве ги броевите:
- 369 калории
- 62,44 g јаглени хидрати
- 12,19 g протеин/протеин
- 6,86 гр влакна
- 5,94 g маснотии
- 1,39 гр минерали
- без холестерол
Вредностите за витамини и минерали се зголемуваат повеќекратно кај никнуваните киноа зеле. Списокот на хранливи материи за варена киноа можете да ги најдете во нашата статија „Многу хранливи материи, јаглени хидрати и протеини, малку калории: моќ-храна киноа“.
Одгледувајте садници од киноа сами
Садници или зеле се пакувања со моќност богати со протеини и совршен додаток на салати и слично - секако и оние направени од киноа. Важно е да се користи неизлупената верзија на псевдо-жито, така што дефинитивно ќе почне да 'ртат. Понекогаш тоа не работи дури и со стари или претходно третирани семиња. Но, ако почетниот производ е со висок квалитет, за кратко време можете сами да одгледувате зеле. Процесот на ртење трае вкупно 24 часа.
Многу лесно: На десет чекори до никнувањето на киноа
Чекор 1 - подготовка: Во прилог на киноа, потребна ви е вода за плакнење, специјална ртење тегла со капак на решетка и цедилка за кујна. Тегли со ртење, вклучувајќи уред за одводнување, може да се купат готови од специјализирани трговци или преку Интернет, но исто така има и упатства за градење на Интернет што можете да ги направите сами.
Чекор 2: Покријте ги семето на киноа со многу вода и мешајте полека со рацете додека зрната не легнат на дното.
Чекор 3: Оставете ја целата работа да стои неколку минути за да може сапонините да се растворат. Дека тоа се случи може да се види од мало пенење - не е ни чудо што „сапо“ е латинскиот збор за сапун.
Чекор 4: внимателно истурете го горниот слој. Нема проблем ако некои семиња од киноа кои лебдат погоре се збогуваат, тие и онака немаше да никнат.
Чекор 5: Потоа, сировата киноа се става во кујнски сито и повторно се исплакнува.
Чекор 6: Користете лажица за да ги поставите гранулите во теглата што ртат и потоа додадете трипати повеќе вода. Ставете го капакот и тогаш е време да почекате. Нека смесата се впие четири часа на собна температура без изложување на сонце.
Чекор 7: Исцедете ја водата, додадете нова, завртете ја чашата, а потоа исцедете ја повторно. После тоа, ставете ја теглата со микроб наопаку и малку навалена.
Чекор 8: На вашиот мал експеримент со киноа апсолутно му треба светлина, но нема директна сончева светлина - затоа подрумот не е добра идеја.
Чекор 9: По шест до осум часа, првите зеле се веќе видливи. За време на преостанатото време на ртење, оризот Инка треба да се исплакне уште двапати.
Чекор десет: Веднаш штом ќе ја достигнете саканата големина, исцедете и исплакнете повторно, а потоа користете по желба.
Што да се разгледа со сурова киноа
Добро е да се знае: Не треба да дозволувате киноа да 'ртат повеќе од еден ден. Ова го одржува вкусот орев и јасен, инаку зеле во одреден момент има горчлив вкус. Резултатот работи добро во салати, на леб од сирење или како прелив од супа. Никулците од киноа може да се чуваат во фрижидер неколку дена. Веднаш штом ќе откриете мувла на изникната киноа, ослободете се од неа.