Крем супа од магдонос - генијална употреба на остатоци
Оваа супа од магдонос е одлична употреба на остатоци!
Бидејќи основата на супа од магдонос е направена од исечените стебла што ќе останат откако ќе ја користите тревата и што не можете да направите ништо друго. Рафинирано со крем и жолчка од јајце и врзано со класичен рукс, зелената супа од остатоци станува апсолутно искуство за вкус.
Ако имате магдонос во вашата градина со билки, во втората година ќе забележите дека од нежните зелени стебла од претходната година се појавуваат само густи пукања налик на дршка, кои се обидуваат да цветаат и да развиваат семе. Бидејќи магдоносот е само едногодишен и се чува мал со постојано сечење во првата година, нормално е дека во втората година тој веќе не е употреблив како кулинарска билка. Но, не мора веднаш да го фрлате ароматичното растение! Или ќе дозволите цвет да цвета и ќе дозволите магдоносот повторно да се посее, или сепак ќе ги соберете стеблата и ќе ја навестите оваа прекрасна супа од нив.
Состојки за супа од магдонос (за 4 лица):
1 куп магдонос
1 куп стебленца или стебленца магдонос
1 куп супа зеленчук
1 shallot
2 жолчки
200 мл крем
65 грама брашно
100 грама путер
1 нотка морско оревче
1 суп.л-патки пипер во боја
сол и црн пипер
Подготовка на супа од магдонос:
1.
Ситно мелете ја обоената пиперка. Изматете 100 ml крем додека не стане тврд и ставете го во фрижидер.
Измијте ги супите од зеленчук и стебленца од магдонос и ставете ги во доволно голем тенџере со 600 мл ладна вода. Оставете да зоврие, намалете ја топлината и оставете сè да крчка покриено околу 30 минути.
Во меѓувреме, ситно исечкајте го кромидот, измијте го и ситно исечкајте го магдоносот. Одделете ги јајцата, изматете ги жолчките со 200 мл крем и морско оревче.
2.
Се топи половина од путерот и се лади остатокот. Додадете го ситно исечканиот кромид и пот додека не станете проucирен. Додадете го брашното на тивок оган, мешајќи постојано со жица за матење. Продолжете енергично да го мешате руксот додека не зарумени. Постепено додавајте 500 мл супа од магдонос, со постојано мешање и оставете сè да врие 3-5 минути на тивок оган, мешајќи постојано.
3.
Тргнете ја тавата од оган и полека промешајте ја смесата со крем од жолчка во супа. Исечете го преостанатиот (ладен!) Путер во снегулки и енергично промешајте ја супата со жица за матење. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Ставете супа од магдонос во длабоки чинии, ставете 1 лажичка шлаг во средина, посипете со обоена пиперка и послужете веднаш. Свежо печена багета или темно интегрално лепче со малку маст добро оди со тоа.
Интересни факти за супа од магдонос:
Ако имате повеќе свежи билки при рака, можете да ги користите исецкани како додаток за супа. Оригано или нане добро се вклопуваат во аромата на магдонос.
Магдоносот треба да се јаде нон стоп, да се готви над или во пијалак. Бидејќи содржи толку многу витамини и минерали што може да се спореди со мултивитамински препарат. Прво и најважно е хлорофилот, кој е исклучително прочистувач на крвта и ги поддржува црниот дроб и бубрезите при детоксикација. Хлорофилот има и ефект на мирис, поради што секогаш треба да јадете магдонос со лук, за да не добиете искривена насмевка од колегите следниот ден. Инаку, магдоносот содржи многу витамин Ц, витамин А, К, Б1, Б12 и Б6 и многу минерали како калциум, магнезиум, железо и фолна киселина. Како резултат, ја промовира апсорпцијата и перформансите на хранливите материи, го зајакнува срцето, добро е за бубрезите и го олеснува воспалението во телото.
Овде можете да најдете повеќе одлични идеи за рецепти со магдонос!
Забавувајте се со готвење и здраво уживање ...
Вегетаријанска лазања со праз и магдонос
Оваа лазања е светло зелена и здрава! Лазањите не мора секогаш да се подготвуваат според класичниот рецепт со домати и мелено месо. Еве една вкусна алтернатива ...
Сами направете кнедли од Баварска шунка
Дали кнедлите шунка и кнедлите сланина се иста работа? Не, бидејќи како што сугерира името Шинкенкнаел, овие кнедли се прават со шунка, а не со сланина. Додека
Хербален кварк со магдонос, пиперки и лукчиња од лук
Овој билка кварк е вкусен придружник во многу прилики! Во овој рецепт, кваркот од билки се подготвува со свеж магдонос, власец и власец. Рафинирано е ...
Шпагети со песто од орев и магдонос
Ова песто од магдонос е навистина брзо и лесно! Песто од магдонос се подготвува за кратко време и со малку напор и така имате вкусен сос ...
Билни рецепти - здрава зелена сорта
Идеи за рецепти од билна кујна Високо ароматичните билни рецепти се особено во сезоната пролет и лето кога се на прозорецот, во градината или ...
Крепи од аспарагус со пролетни билки
Што може да биде поубаво од фините аспарагусни крепи? Овој вегетаријански рецепт за аспарагусни крепи со пролетни билки комбинира фин аспарагус со класичните француски крепи. …
Крстини срдински сардини со маслинки и лимон
Овие сардини крстини имаат вкус на одмор! Во Италија, Шпанија или Португалија најдобро е да купите чинија сардини при рака на пристаништето ...
Болзано зелен сос
Едноставно, сами направете зелен сос од Болзано! Зелениот сос од Болзано е идеален за аспарагус и компир, има и добар вкус со месо и ...