Кинпира но Гобо

Кинпира е популарно гарнирче од зеленчук во Јапонија и се прави со корен зеленчук. Корен што често се користи за ова е гобо, исто така наречен корен од гроздобер. Гобо е типичен зеленчук во јапонската кујна. Тие се достапни свежи во продавницата во Азија на која можете да верувате. Но, секој друг корен зеленчук е исто така погоден.

гобо

Пробајте го рецептот со различен корен зеленчук, како пашканат, црн салсификат или целер. оставете ја вашата креативност бесплатна.

Состојки за 2 порции:

  • Корен од тврдоглав 200гр (гобо)
  • 1 морков
  • 1 чили мешун
  • 2 лажици соја сос
  • 2 лажици мирин
  • 1 лажица масло од сусам
  • 1 лажичка семе од сусам

Инструкции

1. Исчистете го коренот на монопол и морков, но не лупете. Коренот од рожник има подобар вкус со кората, а повеќето витамини се наоѓаат веднаш под лушпата. Исечете го зеленчукот на ситни ленти и ставете го во вода.

2. Јадро и ситно исецкајте ја пиперката чили. Потоа загрејте го маслото од сусам со чили. Потоа извадете го исечениот зеленчук од водата и лесно исцедете го. Ставете во тавата и пржете.

3. Кога зеленчукот почнува да добива боја, додадете семе од сусам и продолжете да пржете за момент.

4-ти. Сега деглазирајте со мирин, соја сос и 2-3 лажици вода. Оставете да крчка додека не заврши зеленчукот. Доколку е потребно, додадете вода.

5. Раширете ја Кинпира на чинии и уживајте.