Кисела зелка е чудотворна храна
Ние Романците јадеме кисела зелка повеќе во зима, за празници, за сармал, како салата покрај подебел или зацврстен бифтек, со малку пушено месо.
Кисела зелка е храна, но и чудотворна дрога за која се вели дека спасила илјадници животи во средниот век. Не се напишани многу студии за оваа храна, но се знае дека киселата зелка е многу добар антианемичен, диуретичен и ревитализирачки агенс.
Кисела зелка е богата со витамин Ц, дури и побогата од суровата зелка, антиоксидантен витамин кој помага во зајакнување на имунитетниот систем на организмот. Тоа е единствената растителна храна во која има многу витамин Б12, но и минерали како што се: магнезиум, фолна киселина, калиум, железо, јод. Поради својата содржина на витамин Б12, киселата зелка го забавува процесот на стареење, го штити нервниот систем и спречува губење на меморијата.
Студиите на истражувачите покажуваат дека киселата зелка е инхибитор на рак. За време на ферментацијата, таа произведува супстанца наречена изотиоцијанат што спречува рак да се шири во телото. Исто така, се покажа дека е лек за птичји грип. Зелката ја ублажува болката во стомакот и им помага на оние кои имаат проблеми со запек, помагајќи да се регулира варењето на храната.
Бидејќи има железо во својот состав, киселата зелка се препорачува за оние кои страдаат од анемија, но исто така и за луѓе кои имаат депресивни состојби. Бидејќи е малку калорично - 20 калории на грам - може да се консумира со доверба во диетите бидејќи го олеснува согорувањето на маснотиите.
Покрај тоа што во организмот делува точно како груба четка за чистење и елиминирање на токсините, киселата зелка е позната и по својот ефект на стабилизирање на крвниот притисок.
Моареа - сок од кисела вар - се препорачува детоксикација на организмот, особено по празниците, две или три чаши секој ден.
И, да заклучам на оптимистичка нота, но и со нагон да не се игнорира бурето со кисела зелка, дури и ако не мириса премногу пријатно, се вели дека некаде во болница, имал пациент заболен од рак, чиј лекар салонот не му даде многу денови. На дневната посета тој дури и не застануваше во својот кревет. Тој се ракуваше, велејќи „умри!“ и пренесено. Знаејќи ја пресудата на лекарот, семејството дошло и го однело да умре дома. Повеќе од навика, но и како охрабрување, лекарот препорача да дојде на преглед за 6 месеци, иако знаеше дека ќе умре. Но изненадување! Точно на 6 месеци, лекарот се буди во канцеларијата со оној за кој веќе мислеше дека е мртов.
Го праша како, што сторил, тој е сè уште жив и изгледа толку добро, на што поранешниот човек што умира одговори:
- Па, секогаш кога ќе поминеше покрај мојот кревет, ми речеше „умри“, а јас, дома, испив две буриња умирање.
Кисела зелка, народен лек
Скромен е, ефтин и изгледа дека не вреди колку замрзнат кромид.
Но, знаевте дека спаси илјадници животи во средниот век?
Вие знаевте дека таа има улога да го открие новиот свет?
Дали знаевте дека тоа е единствената растителна храна во која е присутен витамин Б12 ?
Вие знаевте дека тоа е една од омилените јадења на капетанот Кук?
Дали знаевте дека некогаш се користел како еден од најефикасните лекови за лекување на скорбут?
Дали знаевте дека научниците откриле дека луѓето кои го консумираат се помалку изложени на рак?
Кисела зелка е, да, чудотворна храна. Иако само повремено се сеќаваме на тоа, киселата зелка ужива во одредени медицински и нутриционистички својства што вреди да се споменат.
Само 100 гр кисела зелка обезбедува четвртина од препорачаната дневна доза на витамин Ц, а чаша или две на ден сок од зелка може да направи чуда за страдалниците од анемија или хемороиди.
За време на процесот на ферментација, се формира млечна киселина која делува позитивно на дигестивниот тракт, чистејќи ја од штетни бактерии и со тоа помага во детоксикација на организмот.
Покрај својата улога во елиминирање на токсините од телото, киселата зелка е позната и по својот ефект на стабилизирање на крвниот притисок.
Неодамна, нутриционистите од 20 век ја ценат киселата зелка како моќна афродизијачка храна за мажи, што доведува до зголемување на машката моќ. Според друга неодамнешна студија, жените кои јадат кисела зелка 5 пати неделно, имаат 70% помал ризик од развој на рак на дојка. Вирусите, исто така, може да се избегнат со јадење кисела зелка, а за спречување на кисела зелка од птичји грип се препорачува од специјалисти. Благодарение на содржината на витамин Б12, киселата зелка го забавува процесот на стареење, штити нервен систем и спречува губење на меморијата.