Киселина моќ за зима.Алкална храна
Еве во зима календарот за берба изгледа прилично слаб. Спротивно на тоа, во потоплите временски услови е главно време за берба на агруми и тие обезбедуваат богато снабдување со овошје за време на студената сезона. Лимони, мандарини, портокали и слично го зачинуваат нашиот имунолошки систем со многу важни витамини. Пред сè, тие се одлични извори на витамин Ц и нивната освежувачка арома обезбедува разновидност во основната кујна.
Профили
Мандарина, лимон, грејпфрут, портокал и вар - сите тие се вкусни и многу здрави згора на тоа. Ве запознаваме со најпопуларните.
портокалова
Портокалите првично потекнуваат од Кина, второто име портокал дава информации за ова, бидејќи во превод значи „јаболко од Кина“. Покрај лимонот, портокалот ја води содржината на витамин Ц во агрумите и затоа е идеален за спречување на настинка во зимските месеци. Веќе има 50 мг витамин Ц во 100 грама портокали. Дневната потреба од витамин Ц од 100 mg можете да ја покриете со само два портокали. Но, не само тоа, минералите како калиум, калциум, магнезиум, железо и фосфор исто така ни го даваат портокалот. Исто така, добивате голема доза на пектин, растворливи влакна кои му помагаат на телото да се ослободи од токсините и помага при варење. Портокалот совршено одговара со срдечни и пиперки јадења или како состојка во зимски сурови салати.
Грејпфрут
Грејпфрутот е откриен на островот Барбадос на почетокот на 18 век и се вели дека е резултат на природен крст помеѓу грејпфрут и портокал. Богато е со растителни влакна, елементи во трагови, калиум, пектин и витамин Ц. Околу три плодови веќе ги покриваат дневните потреби на возрасните од 100 милиграми. Горчливите супстанции содржани во грејпфрутот стимулираат формирање на дигестивни сокови, така што тие помагаат да се подобри метаболизмот. Розовата боја е предизвикана од растителниот пигмент ликопен, кој е исто така одговорен за црвената боја на доматите. За ликопенот се вели дека го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Овошјето од курва ја збогатува алкалната кујна особено во овошни салати и смути. Посебна претпазливост е потребна при истовремено конзумирање грејпфрут и земање лекови, бидејќи во спротивно тие не можат да се разложат од телото.
лимон
Плодот со жолто-сонце доаѓа од северна Индија и не само што има висока содржина на витамин Ц, туку е богат и со пектин и фосфор, кои се неопходни за забите и коските. Со 53 мг витамин Ц во 100 гр лимон, половина од дневната потреба на возрасен е покриена. Затоа, не е ни чудо што водата со лимон се препорачува за настинки. Покрај тоа, лимонот има силно алкално дејство и со тоа има позитивно влијание врз нашата киселинско-базна рамнотежа. Лимонот се карактеризира и со неговата висока содржина на лимонска киселина, која често се користи како замена на оцет во алкалната кујна за да се направат алкални преливи за салата.
мандарина
Мандарината е едно од најстарите агруми и потекнува од Кина. Тој е одличен извор на минерали и витамин Ц. Мандарината веќе покрива околу 43 проценти од дневните потреби на возрасните, како што објави помошта за услуги за информации за потрошувачи. Исто така, мандарините имаат најголема содржина на селен од сите агруми. Мандарината содржи и многу про-витамин А-бета-каротен. Бета-каротенот се претвора во витамин А во телото, што е особено важно за здрава функција на кожата и обновување на клетките.
вар
Тоа е помалата сестра на лимонот, но нејзината големина е многу помала и можете да ја препознаете по зелено-зелената кожа. Во однос на неговиот вкус, вар е нешто поблаг од лимонот со многу зачинета арома. Затоа често се користи за рафинирање на лимонадите. Вар нема толку многу витамин Ц како неговата голема сестра, но со околу 44 мг витамин Ц на 100 гр, тој покрива скоро половина од дневните потреби. За возврат, вар има малку повеќе калциум, витамин Е и фолна киселина, кои се важни за градење на коски и заби.
Што е толку здраво за нив?
Овие здрави состојки се во агрумите:
витамин Ц.
Со цел да се изгради имунолошкиот систем и да се активираат неговите способности за само-лекување, витаминот Ц е важен заштитен штит за борба против вирусите на настинка и грип, особено во студено, мрачно време. Овој заштитен витамин изобилува со агруми. Покрај тоа, витаминот Ц е исто така важен за развој на сврзното ткиво, коските и забите. Го стимулира новото натрупување на колагенското сврзно ткиво во кожата и затоа често се нарекува фонтана на младоста. Покрај тоа, тој има антиоксидативно дејство и ги неутрализира слободните радикали кои можат да ги оштетат клетките на нашето тело. Се препорачува дневно да се додава витамин Ц во организмот. Ако земате витамин Ц истовремено, храната што содржи железо може подобро да се апсорбира од телото, затоа се препорачува да пиете производи како сок од портокал додека конзумирате спанаќ или крес.
Влакна
Агрумите содржат вредни влакна кои, во комбинација со високата содржина на вода од која се состојат, го подобруваат варењето на храната и на овој начин го поддржуваат и имунолошкиот систем во неговата работа. Таканаречената цитрусна кора е форма на растворливи влакна и помага да се намалат нивоата на маснотии во крвта, особено лошиот ЛДЛ холестерол. Ако имате агруми, како на пр На пример, ако јадете портокали или мандарини со нивната бела внатрешна кожа, добивате уште повеќе влакна. Бидејќи овие главно се наоѓаат под кожата, затоа е најдобро веднаш да го зграпчите целото овошје.
Флавоноиди
Сите агруми имаат едно нешто заедничко: тие содржат секундарни растителни супстанции со високо антиоксидативно дејство, т.н. флавоноиди. Се претпоставува дека тие исто така можат да го намалат нивото на лош ЛДЛ холестерол во крвта и дека имаат и антиинфламаторно дејство дури и при ниски концентрации. Здравата исхрана со многу антиоксиданти се смета за добра превенција од кардиоваскуларни заболувања.
Фолна киселина
Агрумите се одлични извори на фолна киселина. Особено бремените жени зависат од добар внес на фолна киселина. Особено витамините Б се важни за поделба на клетките, тие обезбедуваат здрав развој на детето во матката, спречуваат дефекти на нервната цевка како што е отворен грб и го штитат нероденото дете од срцеви мани.
Затоа, не заборавајте на здравствените мерки на претпазливост и зграпчувајте агруми!