Китчари од зеленчук, ајурфуд

21 јуни 2018 година • 2 коментари • Објавено во: Детокс, мешунки

Состојки за околу 4 порции

ајурфуд

  • 150 гр зелена мушичка
  • 2 лажици масло од риба или сусам
  • 1 кромид
  • 1 чешне лук
  • ½ чили пиперка
  • Cmумбир од 2 см
  • 2 моркови (или друг зеленчук по ваш избор)
  • 1 лажичка ким
  • 1 лажичка семе од анасон
  • 1 лажичка семе од коријандер
  • 1 лажичка куркума
  • некои Асафоетида
  • 1,5 лажички оригано
  • 1-2 чаши вода
  • Unch еден куп свеж коријандер
  • малку сок од лимон, сол и бибер

Подготовка:

Потопете ги зрната мушичка во ладна вода најмалку три часа - исцедете ја и потоа вриејте ја околу 30 минути во тава со свежа вода (без капак) додека не омекне. Тие треба да се отворат лесно.

Ситно исецка на кромид, лук, чили и ѓумбир; Мелење ким, анасон и семе од коријандер во малтер или подгответе мелени зачини; исечете ги морковите на парчиња со големина на залак.

Загрејте го гривото или маслото од сусам и лесно запечете ги зачините од малтерот (ким, анасон, коријандер). Додадете кромид, лук, чили и ѓумбир и зачинете со куркума и асафоетида. Ставете моркови во зачинот зачини и добро промешајте. Дегла ставете со чаша вода и парете го зеленчукот со затворен капак околу 5 минути.

Ставете го сварениот грав од мунга во тенџере и измешајте сè добро, зачинете со оригано и додадете малку вода доколку е потребно. Оставете кичарите повторно да крчкаат околу 5-10 минути на средна топлина.

На крај, зачинете го садот со сок од лимон, сол и бибер и посипете го со свеж коријандер. Со него се служи парен ориз од басмати. Кукла природен јогурт го заокружува вкусот и промовира сварливост.

Кичари е класика во јога кујната и ќе најдете многу различни рецепти и методи на подготовка. Кичари традиционално се служи со ориз басмати, некои луѓе го готват оризот во тенџере со грав од мунг. Јас лично ја претпочитам оваа верзија и ја сметам за многу вкусна.

Кичари е диета која се препорачува за секој што сака да се посвети на период на воздржаност или интроспекција. Во зависност од тоа колку строго, насилно или интензивно го сакате, овој Кичари е идеален како моно диета.

Мун гравот содржи многу протеини, ги содржи сите аминокиселини што ни се потребни за здраво обновување на клетките и нивната школка содржи ензими кои ги детоксифицираат цревата. Ова го зајакнува нашиот имунолошки систем и сите хранливи материи можат подобро да се апсорбираат. Подолга фаза со Кичари автоматски доведува до губење на тежината и обезбедува поголема внатрешна јасност, енергија и виталност.

Во традицијата Кундалини, се препорачува период од 40 дена со само храна Китчари - оваа крајност можеби не е за секого - но ако репутацијата ве привлече, тогаш ќе вашата индивидуална „патека Кичари“ Пронајди Мојот само-експеримент вредеше: За мене, фазата Китчари делува како внатрешен исцелител, таа обезбедува духовна јасност и внатрешна сила.