Класичен рецепт за винегрет ВРЕДНО

класичен

Класичната винегрета е кралица на преливите за салата затоа што ги комбинира сите вкусови. Ако оцет, сенф, шеќер и масло се хармонично усогласени, винегретата обезбедува префинет вкус во салатата.

Што е винегрет?

„Винегре“ потекнува од француски и значи „оцет“. Според неговото име, основата за класична винегрета е добар оцет. Во комбинација со масло, топла сенф, шеќер, сол и црн пипер, се прави фин прелив за салата за зелена салата, зелена салата и копродукции. Но, крцкавите видови салата, како што се цикорија или салата од санта мраз, исто така може да се зачинат со винегрета.

Кој оцет го користите за винегрет?

Добра винегрета, исто така, вклучува и добар оцет, на пример Ацето Балсамсио Бјанко. Ова нема премногу киселост и е благ по вкус. Како маслена основа се препорачува маслиново масло или масло од репка. Додавањето сенф гарантира дека оцетот може да се комбинира со маслото и да формира кремаста емулзија.

Совети за подготовка

Основниот рецепт за Виниагрет можете да го рафинирате со свежи или суви билки како што се магдонос, кифла или рузмарин. Наместо шеќер, можете да користите и мед или други засладувачи како шеќер од цвет од кокос.

Кога рафинирате салати со лисја, препорачуваме да додадете винегрет непосредно пред сервирањето - во спротивно салатата брзо ќе стане кашеста. Поцврсти видови салата може претходно да се мешаат со сосот за да може салатата да се провлече!