Класично телеско говедско месо - рецепт ЕДЕКА
Дојдете до садовите и тавите: Сега е време да готвите, готвите и печете. Печеното говедско месо е полесно отколку што можете да помислите и има многу вкусни опции. Нека ве убедат рецептите за чорба од говедско месо!
Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!
Врската е копирана во таблата со исечоци.
1,2 кг печено говедско месо
80 гр целер
3 лажици растително масло
1 суп.л-патки доматна паста
600 ml говедско месо
1 лажичка згуснувач на сос, темно
Исечете го говедското месо, односно отстранете ја кожата и тетивите и оставете ги парчињата месо настрана. Сол и бибер месото.
Исчистете или излупете го кромидот, морковот, целериакот и празот и исечете коцки на сè. Четвртина од доматот, отстранувајќи ја основата на дршката.
Загрејте масло во голема тепсија, пржете го печеното насекаде и извадете го. Во тенџере ставете го кромидот, морковот, целерикот и празот со месото и пржете, промешајте ја доматната паста и печете со неа. Ставете во четврти домати и ловоров лист и истурете на половина од говедско месо. Ставете го печеното на врвот на зеленчукот и покријте го и запечете го на 180 степени горна/долна топлина (конвекција 160 степени) во загреана рерна околу 1,5 часа. Истурете го остатокот од густинот одеднаш и постојано наросувајте ја течноста за чорба врз месото.
Извадете го печеното од рерна, завиткајте во фолија и загревајте. Истурете го сосот низ сито, лесно исцедете го зеленчукот, зачинете по вкус и врзувајте со згуснувач за сос. На нашето видео „Знајте како!“, Ќе ви покажеме како можете лесно да направите три различни видови сос.
Исечете го печеното на парчиња и наредете го на послужавник. Додадете какво било истекување во сосот. Послужете го сосот одделно за пржење. Совет: Печено говедско месо е одлична божиќна вечера.
Можете исто така да прелистувате други вкусни рецепти за говедско месо! Дали сакате уште повеќе срдечни јадења со месо? Откријте го нашиот рецепт за сабербратен и италијански osso buco.
Послужете со кнедли од компири и вкусна црвена зелка. Исто така, да одам со тоа: кнедли од салфетки.
Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Рецепти за телешко говедско месо: класични неделни оброци
Додуша, печењето во тенџере бара време. Наградата е мазно, вкусно месо со путер. Дури и почетниците можат да се осмелат да пробаат рецепти за задушени говедско месо, бидејќи се создава фино јадење со само неколку состојки. Печењето е процес на готвење што комбинира печење со вриење или крчкање и парење. Добро испржете ја чорбата од сите страни за да се развијат наздравени ароми. Потоа изгаснете со густин, вино, вода или супа, подоцна сосот се прави од него. Печете го говедско месо во рерна во затворена тава за печење, тепсија или римско тенџере. Важно е редовно да се истура течноста над меленото месо за да не се исуши. Ако месото го ставите на зеленчук, врнежот исто така ќе осигури дека аромите на моркови, домати и праз се развиваат оптимално. Ако сакате да се спасите од мака да го прелиете месото, подгответе го печеното печено печење во цевка за печење или изберете го нашиот рецепт за печено говедско месо, во кое месото е покриено со сланина и билки. Дури и со рецептот за пржено говедско месо со зеленчук, ногата од говедско месо останува сочна без дополнителен внес на течности. Ако подготвите печење на тенџерето на шпоретот, месото треба да биде целосно покриено со течност.
Возovedубени во многу земји: рецепти за чорба од говедско месо
Сварено говедско месо во Франција се нарекува „boeuf à la mode“, од кое снаодливите Баварци едноставно го создадоа „Бафламот“. Во Тоскана се вика „Брасато“. Зачинета варијанта за ова е рецептот за печено говедско месо во медитерански стил.Типични зачини од медитеранската област и огнен сос од домати го донесуваат вкусот на југот на трпезата. Варено говедско месо е дома во виенска кујна, традиционално направено од опашка говедско месо и се служи со рен. Опашкото парче е исто така погодно за плетење, како што покажува нашиот рецепт за печено варено говедско месо. Инаку, парчиња нога, колк, главно ребро или рамо се соодветни како месо за рецепти за чорба од говедско месо. Сите рецепти за чорба од говедско месо имаат едно заедничко: течноста од чорба е одлична основа за вкусни сосови. Откако ќе се свари месото, сè што треба да направите е да го пренесете месото од месо низ сито, кратко да го ставите да зоврие и да зацврсти - тоа е тоа! Во зависност од вкусот, сокот од домати, црвено вино или желе од рибизла му даваат фина арома на сосот. Fубителите на кремасти креации треба да го погледнат нашиот рецепт за печено говедско месо во сос од Кјанти: уживање со крем! За уште поголема инспирација, прелистајте ги нашите неделни рецепти за вечера или испробајте го нашиот рецепт за Филет Велингтон.