Кнедли од леб на рецепт за рагу од леќа и зеленчук; добро

срдечно-зачинета, одлична комбинација

леќа

Состојки:

  • 6 ролни (од претходниот ден)
  • 250 мл млеко
  • 1 куп магдонос со рамни лисја
  • 2 кромид
  • 3 лажици масло од репка
  • 2 јајца
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)
  • 4 лажици брашно
  • 200 гр плоча леќа
  • 1 ловоров лист
  • 1 чешне лук
  • 2 моркови
  • 1 стап целер
  • 1 анасон од зеленчук
  • 50 ml бело вино
  • 2 лажички инстант зеленчук

Работно време:

Време на подготовка приближно 35 мин.
Парен-
Време на готвење приближно 70 мин.

Подготовка:

Засечете ги ролатите, истурете ги со млако млеко, оставете ги да отечат. Измијте го магдоносот, ставете го малку, остатокот ситно исечкајте го. Излупете 1 кромид, исецкајте ситно, пржете на 1 лажица масло додека не стане проlирен, месете со сецкан магдонос и јајца во ролна мешавина, зачинете со сол и црн пипер. Со навлажнети раце обликувајте 6 кнедли од смесата, превртете во брашно, покријте ги и оставете ги настрана.

Исплакнете ја леќата со ладна вода, вриејте со ловоровиот лист во 800 ml вода без капак околу 45 минути. Излупете го преостанатиот кромид (1) и лукот, исечете ги ситно. Измијте, исчистете и исечете коцки на зеленчук. Во преостанатото масло (2 лажици) испарете го кромидот, лукот, зеленчукот исечен на коцки 2-3 минути, а потоа истурете го белото вино, додадете сè во леќата приближно 20 минути пред крајот на готвењето, зачинете со зеленчук, сол и бибер.

Оставете кнедли леб да се крчкаат во зовриена солена вода околу 20 минути, распоредете ги на леќата и рагу од зеленчук и украсете со магдонос.