Книги Книга за готвење со низок хистамин и лактоза за нетолеранција на хистамин и нетолеранција на лактоза
Книга за готвење за диета со низок хистамин и лактоза.
Со над 160 рецепти на 142 страници и со практично врзивно средство за прстени.
Ако реагирате на храна, но вашиот лекар не дијагностицира алергија, тоа може да биде нетолеранција на храна. Ова е неимунолошка реакција на вашето тело на одредена храна или нивни состојки. Причината за ова е често недостаток на ензим, лактаза во случај на нетолеранција на лактоза или диамин оксидаза во случај на нетолеранција на хистамин.
Со намалување на бројот на некомпатибилни супстанции во исхраната, се постигнува значително подобрување во општата состојба. Многу храна е табу, но тоа не значи дека мора страшно да се ограничите и да се изгладнувате.
Со 160 вкусни и испробани рецепти и многу други варијации на рецепти, оваа книга внесува кулинарска разновидност во секојдневниот живот во кујната со ниски нивоа на хистамин и лактоза.
Има нешто пријатно за секого, без разлика дали е класично или егзотично: примамливи супи, пријатни чорби, свежи салати, ароматични падови, обилно месо и нежни јадења од риба, но и крцкави јадења од вегетаријанци, вкусни бисквити, колачи, зачинети крекери и небесни Десерти. Од појадок до вечера, јадења вкусни за целото семејство, но и пријатели и гости. Нема повеќе дополнителна диета за погодените, сите ќе уживаат во оваа храна.
Со малку планирање и внимателна организација, секојдневниот живот во кујната исто така може да го совладаат професионалци.
Исто така, постои поглавје за медицинската позадина и многу вредни информации за справување со овие нетолеранции на храна.
Авторот: Сабине Кодале живее и работи во близина на Кил и талкала низ медицинската заедница со децении додека конечно не се постави дијагнозата за хистаминоза. Блескавата страст за добра храна на крајот доведе до оваа колекција рецепти.
Пример за рецепт: тестенини на пареа
За парените јуфки, измешајте го брашното и прашокот за пециво во сад, измешајте сол, шеќер од трска, жолчки со малку вода и постепено додавајте ја останатата вода додека не се формира мазно, цврсто тесто. Подмачкајте ја врелата тава со масло и додадете околу 1 см вода. Оставете да зоврие и исечете 6-7 купишта тесто со лажица и ставете ги во нив. Ставете капак и варете го на тивок оган околу 20-25 минути. Не отворајте го капакот, во спротивно сè ќе се распадне!
1 варијанта:
Оставете шеќер од трска и наместо тоа измешајте 1/2 куп сецкан магдонос (или други билки), малку повеќе сол и 1 пржен кромид во тестото. Потоа постапете според упатствата и послужете како гарнир за јадења од рустикално месо.