Кој ја саботира нашата исхрана

Приказната за слабите понекогаш добива каприци на полициски филм: кој е виновникот, каде се крие убиецот, како да ги откриеме трагите, за кого да се сомневаме? Многу пати, ние сме изгубени, не разбираме што се случува, патеките се затнати, енигмата останува нерешена. Дали тоа се комбинации на храна? Или ритамот/часовите на оброкот? Слатки? Лебот? Кој е виновен? Кој да обвини?

Во принцип, ситуацијата заслужува да се поедностави и истражи три насоки: добиваме тежина од јаглехидрати, од калории концентрирани во масти и од големо количество храна.

јаглехидрати гојат со два механизма: брашно (скроб), кога надминуваат дел од дланка и фруктоза (шеќер, овошен сок, мед, алкохол), без разлика колку малку јадеме
масти тие имаат многу енергија концентрирана во мал волумен (двојно повеќе од шеќерот), така што можеме лесно да се залажеме кога јадеме „малку“ масло, путер, кикирики и бадеми, сирење, салама или пецива
Кога ги разјаснив овие двајца „осомничени“, кога го сведов брашното на парче леб (или 2 лажици ориз/компир), кога слатки ретко се консумираат, кога научив да го мерам маслото со лажица или да го заменам со сос од домати или јогурт, останува само количината- порциите треба да бидат помали или оброците помалку.

Нема други виновници, колку и да се трудиме. Така, во полицискиот филм „кој ја уби мојата фигура“, ве повикувам внимателно и трпеливо да го откриете убиецот, тој се крие во вашата чинија и понекогаш се чини толку невин

Написот е преземен од страницата за социјализација на психонутриционистката Михаела Билиќ, чие искуство во здрава исхрана на деца, бремени жени, здрави и активни возрасни и прекумерна тежина и дебели пациенти надминува 15 години.