Која е вистинската медитеранска диета - Блог на Клиниката за исхрана на КилоСтоп
Ако на почетокот на неделата ви покажеме како можете да спречите и да ги вратите срцевите заболувања без лекови, денес сакам да ви ја покажам тајната на медитеранската диета.
Прочитајте ја статијата и откријте која е вистинската медитеранска диета и кои се нејзините придобивки за организмот.
Која е тајната на медитеранската исхрана?
Медитеранската диета е сè попопуларна тема во денешно време. Но, вистината е дека навистина малку се знае за неа. Која е оваа диета? Од каде потекнува? Кои се неговите придобивки и несакани ефекти?
Студии за медитеранската исхрана
По Втората светска војна, грчката влада побара од Фондацијата Рокфелер да дојде и да ја процени ситуацијата. Импресиониран од ниските стапки на срцеви заболувања во регионот, научникот Анчел Кис ја иницираше својата позната студија во седум земји. Во оваа студија, тој открил дека стапката на фатални срцеви заболувања на грчкиот остров Крит е 20 пати помала отколку во Соединетите држави. Исто така, на Крит имало најниски стапки на рак. Диетите на луѓето овде содржеа повеќе од 90% билки, што може да објасни зошто корорнарна срцева болест е толку ретка. Единствените луѓе во регионот кои не одговараа на овие вредности потекнуваа од мала класа богати луѓе чија исхрана беше различна од исхраната на општата популација, содржејќи повеќе месо. (Am J Epidemiol. 1986 декември; 124 (6): 903-15. - Исхрана и 15-годишна стапка на смртност во студијата во седум земји.)
Затоа, клучот за медитеранската диета е потрошувачката на растенија и намалувањето на млечни производи и месо, што Кис ги смета за главни виновници за диета, заради нивната содржина на заситени масти. Но, за жал, оние во Медитеранот не јадат на овој начин. Преваленцата на коронарна срцева болест е значително зголемена во последните децении на Крит, со оглед на зголемената потрошувачка на месо и сирење на штета на растителна храна.
Истражувачите дошле до различни системи за бодување на медитеранската диета за да видат колку тоа влијае на храната во оваа диета. Луѓето биле оценувани со максимални поени во зависност од тоа колку растителна храна консумирале, а нивните бодови се одземале дури и за конзумирање на само една порција месо или млечни производи на ден. Затоа, оние кои постигнаа повисоки резултати на системот за бодување, имаа помал ризик од срцеви заболувања, рак, дијабетес тип 2, мозочен удар, депресија или когнитивно оштетување. Всушност, медитеранската диета може да се смета за `скоро вегетаријанска` диета. (Софи Ф, Маки Ц, Абејт Р, Gенсини ГФ, Касини А, - медитеранска диета и статус на здравје: ажурирана мета-анализа и предлог за резултат на придржување базиран на литература, Нутр за јавно здравје 2014 година)
Како е објаснето ова? Прво, полифенилните фитонутриенти во растителната храна се поврзани со значително помал ризик од смрт. Потрошувачката на магнезиум е исто така поврзана со многу помал ризик од смрт, која се наоѓа во храна како зеленчук со зелен лисја, овошје, грав, ореви, соја и цели зрна. Хеме железото, друг вид на железо кое се наоѓа во крвта и мускулите, делува како про-оксиданс и го зголемува ризикот од дијабетес, кој се наоѓа особено во месото.
Затоа, медитеранската диета го штити организмот од многу болести кои неизбежно доведуваат до смрт. Затоа започнете денес и елиминирајте ги месото и животинските производи од вашата исхрана барем еден ден во неделата.
Како и секогаш, ги чекам вашите повратни информации на [email protected]. Ако ви се допадна, кликнете на копчето СПОДЕЛЕ подолу за да го испратите на вашите пријатели на Фејсбук.
Добро здравје и не заборавајте: јадете разновидност, не премногу, особено зеленчук!