Кое сирење е здраво? Листа на здрави сирења и нивните придобивки
Дали сирењето е здраво? Одговорот: да и не! Сирењето содржи многу здрави хранливи материи како калциум, протеини и витамин Б-12 што на нашето тело може и му се потребни. Сепак, високата содржина на маснотии во сирењето може да има негативно влијание врз здравјето на луѓето. Според американската академија за исхрана и диететика, не треба да се јаде повеќе од 42 грама сирење по порција, што е со големина од четири коцки. Ако ги контролирате големините на порциите и уживате само во здрави сирења, вашето здравје може да има корист. Еве краток список на 10 видови сирење кои имаат многу позитивни својства. Тие имаат малку маснотии, малку лактоза и исто така се многу вкусни!
1. Урда (зрнесто крем сирење)
Урда е високо на списокот на здрави сирења. Го препорачуваат многу здравствени експерти за неговата висока содржина на протеини. 100 грама урда содржи 11 грама протеини. Урда може да се ужива самостојно, со овошје или во срдечни јадења како лазања.
Кваркот често се меша со јогурт, но тој всушност е сирење. Ферментиран млечен производ е популарен заради високи протеини и мала содржина на лактоза. Пакет од 250 грама содржи 34 грама протеини, што е 20 проценти од дневната препорачана количина на калциум.
Кваркот е вид на сирење со ниска лактоза и е добар за луѓето кои се нетолерантни на лактоза. Оваа алтернатива богата со протеини на јогурт е одлична за послужување за појадок со свежо овошје.
3. сирење рикотта
Сирењето Рикотта е вид на италијанско сирење, понекогаш наречено „сирење од сурутка“. Направен е од сурутка што останува по производството на други производи од сирење. Рикотта има многу мала содржина на натриум во споредба со другите видови сирење. 100 грама рикота содржи приближно 84 милиграми натриум. За споредба, 100 грама фета содржи 1,116 милиграми натриум.
Рикотта е идеална за печење и може да се служи и свежа како намаз или со овошје и мед. Исто така популарен во традиционалните италијански јадења како маникити и лазања.
4. швајцарско сирење
Следниот пат кога ќе изберете сирење за сендвич, обложувајте се на Швајцарец. Швајцарското сирење е едно од најпопуларните ферментирани сирења и има карактеристичен изглед. За време на процесот на ферментација, се произведува јаглерод диоксид, што создава дупки во швајцарското сирење.
Ферментираното сирење содржи пробиотички бактерии кои се корисни за нашето здравје. Една статија објавена во „Научни извештаи“ во 2016 година сугерира дека бактериите во швајцарското сирење можат да бидат корисни за намалување на воспалението во телото.
5. Моцарела
Сирењето моцарела е достапно во многу различни варијации - како топче, блок, моцарелин, без лактоза - и секој од нив има свој посебен, млечен, свеж вкус. Моцарелата е позната по својата висока содржина на калциум. Постојат 562 милиграми калциум во 125 грама моцарела. А, калциумот е важен за стабилноста на коските и забите. Препорачаната дневна количина на калциум е 1.000 милиграми за возрасни над 18 години и 1.300 милиграми за деца. Една порција моцарела ви обезбедува 56 проценти од дневната вредност на калциумот.
Сирењето моцарела е очигледен избор за јадења со пица и тестенини, но обидете се да го споите и со свежо овошје и зеленчук.
Фета е еден од грчките специјалитети и главно се користи во салати. Овој вид сирење се смета за низок во лактоза и затоа е погоден за луѓе со нетолеранција на лактоза. Фета е исто така одличен избор доколку барате сирење со малку маснотии. Големините на порциите чувајте ги сепак мали. Брза салата или тава со зеленчук може совршено да се рафинира со малку фета.
7. пармезан (сирење Пармиџано Реџано)
Пармиџано-Реџано, честопати нарекуван Пармезан, е неверојатна хранлива бомба! Обемна статија од 2017 година го опиша Пармиџано-Реџано како здрав вид сирење што лесно се вари и може да го намали ризикот од хронични болести. Ова главно се должи на аминокиселините во сирењето, кои можат да го намалат крвниот притисок.
Пармезанот е исто така богат со калциум. За да се спречи остеопорозата, важно е да се јаде храна богата со калциум. Пармезанот може да го изрендате, изрендате или исечете и да го посипете со тепсија, да го промешате во рижото или да послужите чинија за сирење во комбинација со крекери и овошје.
Чедарот е тврдо сирење и созрева 10 месеци на температура од 8 до 10 ° С. Чеда содржи 710 милиграми калциум по порција, или ви обезбедува 31 процент од вашата дневна вредност. И ако сте нетолерантни на лактоза, можете безбедно да консумирате чедар бидејќи содржи само помеѓу нула и два грама лактоза по порција.
Чедарот е разноврсно сирење, достапно во широк спектар на вкусови и бои. Можете да додадете дополнителен дел од протеини во вашиот сендвич, завиткан или печен компир. Во оваа статија ќе најдете сè за чедарот.
9. Neufchâtel
Neufchâtel е меко сирење со благородна кора од мувла и потекнува од Нормандија во Франција. По вкус и текстура е сличен на преработеното сирење, но содржи 20 проценти помалку калории и 30 проценти помалку маснотии. Neufchâtel оди добро со падови, сосови и намази.
10. Козјо сирење
Како што сугерира името, козјо сирење или чвр, се прави од козјо млеко и е сончево сирење кое стана популарно во готвењето поради неговата разноврсност. Можете или да го јадете свеж како намаз или да го користите како состојка во рецепт, на пример за полнети филети од пилешки гради.
Козјото сирење е едно од здравите сирења бидејќи има малку пониска содржина на калории од сирењето на кравјо млеко. Содржината на холестерол во козјо сирење е исто така нешто помала во споредба со сирење од кравјо млеко. Козјото сирење може да има и други придобивки. Според студија од 2017 година, истражувачите откриле дека оние кои јаделе појадок со козјо млеко и сирење во споредба со кравјо и сирење се чувствувале порано сити. Ова делумно се припишува на поголемите количини на масни киселини со среден ланец кои можат да ви помогнат да јадете помалку на еден оброк.