Кога храната е само средство за да се постигне целта Така се хранат будистичките монаси Фрицлар-Хомберг
Ажурирано: 29.09.19 - 15:54
Јадењето не им претставува задоволство: за да можат будистичките монаси и монахињи целосно да се посветат на својата медитација, дозволено им е да ручаат во тајландски ресторан еднаш неделно.
За будистичките монаси и монахињи, храната е само средство за постигнување цел. Вашата судбина е да медитирате. Полн стомак само ви пречи.
„Нема вечера за монаси и монахињи“, вели Титиват Плангакамон. Тој е претседател на Будистичката асоцијација Буда Дама Бом Вимути во Бад Звестен. Нејзината судбина е да медитира, полн стомак предизвикува замор навечер и му застанува на патот.
„Во Тајланд монасите и монахињите живеат од милостина“, вели тој. Тоа е тешко во Германија, поради што секој четврток ги поканува мажите и жените во неговиот тајландски ресторан во Бад Вајлдунген. Монасите и монахињите обично имаат супа за појадок: супа од вонтон, супа од ориз или супа од јуфка. Ручекот е најважниот оброк.
Во меѓувреме, сите зазедоа место на масите во ресторанот. Јадењата се служат. Стартер, главно јадење и десерт - сè е на маса во исто време. Сите оброци се споделени. „Мое е, не постои“, вели Плаксамон, кој го знае својот пат - на крајот на краиштата, тој самиот беше монах шест месеци. „За монасите и монахињите, јадењето не е задоволство, туку е да се остане жив и здрав.“ За нив, важно е внимателност, мудрост, внатрешен мир и милост. Начинот да стигнете таму е преку медитација.
Јадењето служи само за одржување на телото: будистичките монаси на оброци.
Монасите и монахињите секогаш оставаат нешто од донираната храна да споделат со донаторот. Пред да почнат да јадат, монасите и монахињите се молат да им се заблагодарат за подароците. Плангкамон и неговиот персонал ја даваат храната од срце.
Јадењата се добро зачинети со чили, кари од сите бои, коријандер, босилек и лук. Соја сос, сос од риба, сос од остриги и млеко од кокос им даваат на јадењата нивниот типичен зачинет вкус. Постои причина зошто садовите се често зачинети: „Кога е жешко, како на Тајланд, често немате апетит и чили ве тера да сакате да јадете“, вели Плангакамон.
Азиската храна често се поврзува со патка. Во Тајланд е поинаку: „Патката е многу скапа таму и затоа не се служи многу често“, вели Плангакамон.
Националните јадења вклучуваат том јам ганг (кисела, зачинета супа од ракчиња) и тајландски тајландски (тестенини од ориз со пилешко, свинско, говедско, ракчиња или тофу). После јадење, монасите и монахињите мора да се вратат да медитираат.